Hadza Jäger. Jeff Leach, Autor zur Verfügung gestellt
Zunehmende Beweise deuten darauf hin, dass je reicher und vielfältiger die Gemeinschaft von Mikroben in Ihrem Darm ist, desto geringer ist Ihr Krankheitsrisiko. Die Ernährung ist der Schlüssel zum Erhalt der Vielfalt und wurde auffallend demonstriert, als ein Student ein Studium absolvierte McDonalds Diät für zehn Tage und nach nur vier Tagen einen signifikanten Rückgang der Anzahl der nützlichen Mikroben.
Ähnliche Ergebnisse wurden gemacht weisen nach, dass in einer Reihe von größeren Studien an Menschen und Tieren.
Ihr Darm-Mikrobiom ist eine riesige Gemeinschaft von Billionen von Bakterien, die eine große hat beeinflussen auf Ihren Stoffwechsel, Immunsystem und Stimmung. Diese Bakterien und Pilze bewohnen jeden Winkel Ihres Magen-Darm-Trakt, mit den meisten dieser 1kg bis 2kg "Mikrobe Organ" in Ihrem Dickdarm (der Hauptteil Ihres Dickdarms).
Wir neigen dazu, die größten ernährungsbedingten Veränderungen bei Mikroben bei Menschen zu beobachten, die mit einem instabilen Mikrobiom geringer Diversität ungesund sind. Was wir nicht wussten, ist, ob ein gesundes stabiles Darmmikrobiom in wenigen Tagen verbessert werden könnte. Die Chance, das auf ungewöhnliche Weise zu testen, kam bei meinem Kollegen Jeff Leach Ich lud mich zu einer Exkursion nach Tansania ein, wo er bei den Hadza, einer der letzten Jäger- und Sammlergruppen in ganz Afrika, gelebt und gearbeitet hat.
Mein Mikrobiom ist heutzutage ziemlich gesund und gehört zu den ersten hundert Proben, die wir als Teil des MapMyGut Projekt, hatte ich die beste Darm-Vielfalt - unsere beste Gesamtmaßnahme für Darmgesundheit, die die Anzahl und den Reichtum der verschiedenen Arten widerspiegelt. Eine hohe Diversität ist mit einem geringen Risiko für Fettleibigkeit und viele Krankheiten verbunden. Die Hadza haben eine Vielfalt, die ist einer der reichsten auf dem Planeten.
Der Forschungsplan wurde von Jeff entworfen, der vorschlug, dass ich während meines Aufenthalts in seinem Forschungslager drei Tage lang intensiv wie ein Jäger sammeln sollte. Ich würde meine Darmmikroben messen, bevor ich nach Tansania gehe, während meines Aufenthaltes bei der Hadza und nach meiner Rückkehr nach Großbritannien. Es war mir auch nicht erlaubt, Alkoholtupfer zu waschen oder zu benutzen, und es wurde erwartet, dass ich so oft wie möglich mit der Hadza jage und mich um sie kümmere - auch wenn ich mit dem seltsamen Hadza Baby und Pavian Poo in Kontakt komme.
Um uns bei der Aufnahme zu helfen, wurde ich von Dan Saladino begleitet, dem unerschrockenen Moderator und Produzenten von BBC Radio 4 ist das Nahrungsmittelprogramm, der gerade ein Hadza-Mikroben-Special vorbereitete.
Nach einem anstrengenden Flug zum Kilimanjaro Airport in Tansania übernachteten wir in Arusha, einer Stadt im Norden des Landes. Bevor ich am nächsten Morgen loslegte, produzierte ich meine Basisprobe.
Nach einer achtstündigen Fahrt in einem Land Rover über holprige Strecken sind wir angekommen. Jeff winkte uns auf die Spitze eines großen Felsens, um den erstaunlichsten Sonnenuntergang über dem Lake Eyasi zu erleben. Hier, innerhalb eines Steinwurfs von der berühmten Fossil-Fundstätte Olduvai Gorge und mit den atemberaubenden Ebenen der Serengeti in der Ferne, erklärte Jeff, dass wir nie näher als ein Mitglied der Gattung zu Hause sein würden Homo, als wo wir in diesem Moment standen.
Die Millionen Jahre alte Diät
Die Hadza suchen die gleichen Tiere und Pflanzen auf, die Menschen seit Millionen von Jahren gejagt und gesammelt haben. Wichtig ist, dass der Mensch-Mikroben-Tango, der hier für Äonen gespielt hat, wahrscheinlich Aspekte unseres Immunsystems geformt hat und uns zu dem gemacht hat, was wir heute sind. Die Bedeutung, im Hadza-Land zu sein, ging mir nicht verloren.
Im Gegensatz zu den Hadza, die um das Feuer oder in Grashütten schlafen, wurde mir ein Zelt gegeben und ich sollte es zusammenziehen, da es Skorpione und Schlangen gab. Ich musste aufpassen, wo ich hinging, wenn ich eine nächtliche Pisse brauchte. Nach einer interessanten, aber unruhigen Nacht war ein großer Haufen Baobab-Schoten für mein Frühstück gesammelt worden.
Die Baobab-Frucht ist das Grundnahrungsmittel der Hadza-Diät, vollgepackt mit Vitaminen, Fett in den Samen und natürlich erheblichen Mengen an Ballaststoffen. Wir waren von Baobabbäumen umgeben, die sich in der Ferne so weit erstreckten, wie ich sehen konnte. Baobab-Früchte haben eine harte Kokosnuss-ähnliche Schale, die leicht bricht und ein kalkhaltiges Fleisch um einen großen, fettreichen Samen freilegt. Der hohe Gehalt an Vitamin C sorgte für einen unerwarteten Zitrusgeschmack.
Die Hadza mischte die Kreidestücke mit Wasser und wischte sie kräftig zwei bis drei Minuten lang mit einem Stock, bis es ein dicker, milchiger Porridge war, der - etwas - in eine Tasse für mein Frühstück gefiltert wurde. Es war überraschend angenehm und erfrischend. Da ich mir nicht sicher war, was ich an meinem ersten Tag noch essen würde, trank ich zwei Tassen und fühlte mich plötzlich sehr voll.
Meine nächsten Snacks waren die wilden Beeren auf vielen Bäumen rund um das Lager - die häufigsten waren kleine Kongorobi-Beeren. Diese erfrischenden und leicht süßen Beeren haben 20-mal die Faser und Polyphenole im Vergleich zu kultivierten Beeren - kraftvoller Treibstoff für mein Darm-Mikrobiom. Ich hatte ein spätes Mittagessen mit ein paar ballaststoffreichen Knollen, die die weiblichen Sammler mit einem scharfen Stock ausgegraben und auf das Feuer geworfen hatten. Diese waren mehr Anstrengung zu essen - wie zäher, erdiger Sellerie. Ich ging nicht für Sekunden oder fühle mich hungrig, wahrscheinlich wegen meines ballaststoffreichen Frühstücks. Niemand schien sich um das Abendessen zu sorgen.
Ein paar Stunden später wurden wir gebeten, einer Jagdgesellschaft beizutreten, um Stachelschwein zu finden - eine seltene Delikatesse. Selbst Jeff hatte diese Kreatur in seinen vier Jahren Feldarbeit nicht gekostet.
Zwei 20kg-Nachtstachelschweine waren in einem Termitenhügel ihrem Tunnelsystem nachgeführt worden. Nach einigen Stunden des Grabens und Tunnelns - vorsichtig unter Vermeidung der messerscharfen Stacheln - wurden zwei Stachelschweine schließlich aufgespießt und an die Oberfläche geworfen. Ein Feuer wurde angezündet. Die Stacheln, Haut und wertvolle Organe wurden fachgerecht präpariert und Herz, Lunge und Leber sofort gekocht und gegessen.
Der Rest der fetthaltigen Karkasse wurde zum gemeinsamen Essen in das Lager zurückgebracht. Es schmeckte wie Spanferkel. Wir hatten eine ähnliche Speisekarte die nächsten zwei Tage, mit den Hauptspeisen einschließlich Hyrax - ein seltsam pelzigen Meerschweinchen-wie Huftier, Gewicht von etwa 4kg - ein Verwandter des Elefanten, aller Lebewesen.
Hoch von einem Affenbrotbaum geerntet, war unser Nachtisch der beste goldorangene Honig, den ich mir jemals vorstellen konnte - mit der Zugabe von Waben, die reich an Fett und Eiweiß von den Larven waren. Die Kombination von Fett und Zucker hat unser Dessert zu dem energiereichsten Futter gemacht, das man überall in der Natur finden kann, und möglicherweise mit Feuer in Bezug auf seine evolutionäre Bedeutung konkurriert.
Im Hadza-Land wird nichts unnötigerweise verschwendet oder getötet, aber sie essen eine erstaunliche Vielfalt an Pflanzen- und Tierarten (in der Umgebung von 600, von denen die meisten Vögel sind) im Vergleich zu uns im Westen. Mein anderer bleibender Eindruck war, wie wenig Zeit sie damit verbrachten, Essen zu bekommen. Es sah so aus, als ob es nur ein paar Stunden am Tag dauerte - so einfach wie in einem großen Supermarkt. Jede Richtung, in die du gingst, war Essen - über, auf und unter der Erde.
Massiver Anstieg der Mikrobiomendiversität
Vierundzwanzig Stunden später waren Dan und ich zurück in London, er mit seinen kostbaren Tonbändern und ich mit meinen geschätzten Kumpelproben. Nachdem ich ein paar mehr produziert hatte, schickte ich sie zum Testen ins Labor.
Die Ergebnisse zeigten deutliche Unterschiede zwischen meiner Ausgangsprobe und nach drei Tagen meiner Futterernährung. Die gute Nachricht war, dass meine Darm-Mikrobal-Diversität um erstaunliche 20% gestiegen ist, einschließlich einiger völlig neuartiger afrikanischer Mikroben, wie jene des Phylums Synergistetes.
Die schlechte Nachricht war, dass meine Darmmikroben nach ein paar Tagen praktisch dorthin zurückgekehrt waren, wo sie vor der Reise waren. Aber wir hatten etwas Wichtiges gelernt. Wie gut Ihre Ernährung und Darmgesundheit auch ist, es ist nicht annähernd so gut wie unsere Vorfahren. Jeder sollte sich bemühen, seine Darmgesundheit zu verbessern Umwildung ihre Ernährung und Lebensweise. In unserer normalen Küche abenteuerlicher zu sein und sich wieder mit der Natur und dem damit verbundenen mikrobiellen Leben zu verbinden, könnte das sein, was wir alle brauchen.
Die schlechte Nachricht war, dass meine Darmmikroben nach ein paar Tagen praktisch dorthin zurückgekehrt waren, wo sie vor der Reise waren. Aber wir hatten etwas Wichtiges gelernt. Wie gut Ihre Ernährung und Darmgesundheit auch ist, es ist nicht annähernd so gut wie unsere Vorfahren. Jeder sollte sich bemühen, seine Darmgesundheit zu verbessern Über den Autor
Tim Spector, Professor für Genetische Epidemiologie, King 's College London
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