Veganismus ist eine Lebensentscheidung mehr Leute scheinen zu machen. Trotz der steigenden Beliebtheit denken die meisten, wenn sie an einen Veganer denken, eher an einen Tierschützer oder jemanden, der im Herzen ein bisschen Hippie ist. Und am wahrscheinlichsten ist, dass ein Veganer durch eine strenge Ernährung mit Tofu, Linsen und Salat leicht unterernährt ist.

Aber trotz des Stereotyps, in den letzten Jahren, mehr und mehr Sportstars und bekannte Sportler haben auch die Entscheidung getroffen, grün zu werden und eine vegane Ernährung zu folgen. Und mit Berichten, dass sich zwei vegane Seefahrerbrüder auf den Atlantik vorbereiten, rein durch eine reichhaltige Ernährung Linsen, Sojabohnen und Gemüsees scheint vegan zu sein und das Tragen einer Wolljacke geht nicht mehr Hand in Hand.

Wenn sie erfolgreich sind, werden die britischen Brüder, die planen, auf der 3,000-Meilen-Vegan-Reise von einer Diät mit gefriergetrockneten Mahlzeiten zu leben, die erste sein, die die Kreuzung mit pflanzlicher Nahrung rudert. Aber während Veganismus jetzt etwas in Mode ist, Bedenken wurden laut dass eine Diät, die Fleisch, Fisch und Milchprodukte einschränkt, nicht gut für Ihre Gesundheit sein kann.

Anlagenleistung

Vegane Diäten können genügend Kalorien bekommen schwer - besonders wenn der Energieverbrauch (die Menge an Kalorien, die wir verbrennen) hoch ist. Und für Athleten, die viel trainieren, könnte das ein Problem sein. Deshalb in meinem letztes PapierIch wollte herausfinden, ob eine vegane Ernährung einem Sportler wirklich alles bietet, was er braucht, um optimal zu arbeiten. Und meine Erkenntnisse lieferten sicherlich Denkanstöße.

Frühere Untersuchungen zeigen, dass Veganer weniger konsumieren können Protein und Fett als Nicht-Veganer, und kann kämpfen, um genug Vitamin B12 - das in Fleisch, Fisch und Milchprodukten gefunden wird. B12 ist ein wichtiges Vitamin, und ein Mangel daran kann zu Anämie, Schwäche und Stimmungsschwankungen führen.

Studien haben auch gezeigt, dass eine vegane Ernährung niedrig sein kann Omega-Fettsäuren 3 die aus Nüssen, Samen und fettem Fisch (wie Lachs) stammen Kalzium (denke Milch und Käse) und Jod, die auch in Milchprodukten gefunden wird. Aber auch pflanzliche Diäten sind tendenziell höher Kohlenhydrate, Ballaststoffe und andere wichtige Vitamine und Mineralstoffe Auch.

Für eine extreme Herausforderung wie die Atlantiküberquerung - die zu einem sehr hohen Energieaufwand führen wird - wird die Beschaffung von ausreichend Kalorien eine hohe Priorität haben. Meine Forschung zeigt, dass vegane Diäten dazu neigen, reich an Ballaststoffen zu sein, was Ihnen hilft, sich satt zu fühlen. Daher ist es wichtig, genügend Kalorien zu sich zu nehmen, ohne so voll zu werden, dass Sie nicht genug essen können. Das Essen energiereicher Snacks wie Nüsse und getrocknete Früchte ist eine Möglichkeit dies zu tun, ebenso wie die zunehmende Futterhäufigkeit.

Die Frage des Proteins

Protein ist notwendig für gesunde Haut und Muskeln und ist wichtig für Sportler in Bezug auf die Erholung von Sport. Aber genug Protein auf einer veganen Diät zu bekommen ist weniger besorgniserregend, als man denkt, besonders wenn genug Kalorien sind verbraucht. Während Es wurde vorgeschlagen dass Vegetarier und Veganer vielleicht etwas mehr Protein als Allesfresser benötigen - aufgrund der Tatsache, dass pflanzliche Quellen schwerer verdaulich sind - wird es für die Ruderbrüder am wichtigsten sein sicherzustellen, dass sie täglich eine Auswahl proteinreicher Nahrungsmittel essen.

Organische Verbindungen, die Aminosäuren genannt werden, sind die Bausteine ​​des Proteins - die in allen Proteinnahrungsmitteln wie Fleisch und Hülsenfrüchten vorkommen - obwohl viele pflanzliche Proteinquellen dazu neigen, sie nicht zu enthalten alle essentiellen Aminosäuren. Aber eine vegane Ernährung kann alle essentiellen Aminosäuren in ausreichender Menge erhalten, wenn die Ernährung abwechslungsreich und energierelevant ist. Hülsenfrüchte - wie Bohnen, Linsen, Erbsen - und Getreide - wie Reis, Hafer, Weizen - sind alle proteinreich, mit komplementären Aminosäureprofilen. Und eine Reihe dieser Nahrungsmittel während des Tages zu essen wird sicherstellen, dass Protein- und Aminosäurebedürfnisse bequem getroffen werden.

Mit Energie und Protein bedeckt, ist das nächste Hauptanliegen einer veganen Ernährung, genügend Mikronährstoffe zu bekommen - also die Vitamine und Mineralien. Während Vitamin B12 mit einer täglichen Tablette oder Injektion ergänzt werden kann, können andere Nährstoffe wie Calcium, Eisen, Zink und Jod leicht mit einer sorgfältigen Planung der Mahlzeiten verwaltet werden. Lebensmittel wie Leinsamen und Walnüsse sind auch wichtige Grundlagen einer veganen Ernährung, da sie eine gute Quelle für Omega-3 sind, zusammen mit Algenpräparate, die helfen können, zu kontrollieren Entzündung und die Erholung verbessern. Klar, vegan zu sein und ein Athlet kann Hand in Hand gehen, aber es erfordert sorgfältige Planung.

Für die Brüder, die den Atlantik überqueren, die fast täglich mit wilder Winde und stürmischer See auskommen müssen, scheint es, als ob genug Pflanzenkraft die geringste ihrer Probleme sein wird.

Über den Autor

David Rogerson, Senior Lecturer in Sportnahrung und Kraft und Konditionierung, Sheffield Hallam University

Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht am Das Gespräch.. Lies das Original Artikel.

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