In den letzten Jahren haben Sie vielleicht bemerkt, dass immer mehr Menschen sich von Fleisch abwenden. Bei Dinner-Partys oder Familien-Barbecues, auf Ihrem Social-Media-Feed oder in den Nachrichten werden Vegetarismus und seine strengere Cousine Veganismus immer beliebter.

Während die vegetarisches Pastetchen und der Superfood-Salat wird nicht ganz Lamm, Huhn oder Rindfleisch ersetzen, da die Aussie-Heftklammern in absehbarer Zeit die Zahl der Australier, die sich als Vegetarier identifizieren, stetig steigen.

Laut Roy Morgan Forschung, fast 2.1 Millionen australische Erwachsene sagen jetzt, dass ihre Diät alle oder fast alle Vegetarier ist. Fragen Sie jemanden, warum er Vegetarier ist, und Sie werden wahrscheinlich viele verschiedene Antworten bekommen. Zu den Gründen gehören Umwelt-, Tierschutz- und ethische Bedenken, religiöse Überzeugungen und natürlich gesundheitliche Erwägungen.

Es ist dieser letzte Faktor, den wir untersuchen wollten. Es gibt mehrere Studien über die Auswirkungen von Vegetarismus auf die Gesundheit, aber die Ergebnisse sind gemischt. EIN 2013 Studie, die mehr als 95,000 Männer und Frauen in den Vereinigten Staaten von 2002 zu 2009 folgten, gefunden Vegetarier hatten ein 12% geringeres Risiko des Todes aus allen Gründen als Nicht-Vegetarier.

Angesichts der strittigen Art der Diskussionen über Vegetarismus und Fleischessen, wurden diese Ergebnisse generiert viel Berichterstattung und Vegetarismus-Befürworter begrüßten das Studium.

Wir machten uns daran, diese Ergebnisse zu testen, um zu sehen, ob ein Vegetarier ein geringeres Risiko für einen frühen Tod in der australischen Bevölkerung bedeuten würde. Australien ist die Heimat der größten laufenden Studie über gesundes Altern in der südlichen Hemisphäre, der Sax Institut 45 und Up-Studie. Dies gibt uns einen Pool von mehr als 260,000 Männern und Frauen im Alter von 45 und darüber in New South Wales zu arbeiten.

Wir haben insgesamt sechs Männer und Frauen von 267,180 begleitet. Während der Nachbeobachtungszeit starben 16,836-Teilnehmer. Als wir das Risiko eines frühen Todes für Vegetarier und Nicht-Vegetarier verglichen und dabei eine Reihe anderer Faktoren kontrolliert hatten, fanden wir keinen statistischen Unterschied.

Einfacher ausgedrückt, als wir die Daten knackten, fanden wir heraus, dass Vegetarier im Vergleich zu ihren fleischfressenden Gegenstücken kein geringeres Risiko eines frühen Todes hatten.

Dieser Mangel an "Überlebensvorteil" unter Vegetariern, umrissen in unserem Papier in Präventivmedizin, kommt nicht als eine komplette Überraschung. In 2015, einer britischen Kohortenstudie geschlossen Vegetarier hatten im Vergleich zu Nichtvegetariern ein ähnliches Todesrisiko aus allen Ursachen. Dies steht im Gegensatz zu den Ergebnissen der US-Studie.

Bedeutet das, dass jeder den Spargel fallen lassen, die Barbie anzünden und sich mit Snacks, Steaks und Cheeseburger füllen sollte? Nicht unbedingt.

Andere "gesunde" Faktoren

In epidemiologischen Studien ist es üblich, verschiedene Faktoren statistisch zu kontrollieren (wir nennen sie "Confounder", da sie eine Assoziation stören können). Wir haben für eine Reihe von Faktoren kontrolliert, um ein echtes Gefühl dafür zu bekommen, ob der Vegetarismus allein das Risiko des Todes reduziert.

Es ist wichtig anzumerken, dass Vegetarier in den meisten Studien die "gesundheitsbewussten" Menschen mit insgesamt gesünderen Lebensgewohnheiten als die Norm sind. Unter den 45- und Up-Teilnehmern des Saxophoninstituts gaben Vegetarier zum Beispiel weniger als Nicht-Vegetarier an, über Rauchen, übermässiges Trinken, unzureichende körperliche Aktivität und übergewichtig / fettleibig zu berichten. Sie gaben auch weniger wahrscheinlich an, zu Beginn der Studie Herz- oder Stoffwechselerkrankungen oder Krebs zu haben.

In den meisten früheren Studien hatten Vegetarier in der unbereinigten Analyse ein geringeres Risiko eines frühen Todes aus allen Ursachen. Nach Kontrolle anderer Lebensstilfaktoren, wie den oben aufgeführten, nahm die Risikoreduktion jedoch oft signifikant ab (oder verschwand sogar vollständig).

Dies legt nahe, dass andere Eigenschaften als die Abstinenz von Fleisch zu einer besseren Gesundheit von Vegetariern beitragen können. Einfacher gesagt sind es die damit verbundenen gesünderen Verhaltensweisen, die im Allgemeinen mit einem Vegetarier verbunden sind - wie nicht rauchen, ein gesundes Gewicht beibehalten, regelmäßig trainieren -, die erklären, warum Vegetarier bessere Gesundheitsergebnisse haben als Nicht-Vegetarier.

In einem separaten Studie Wir haben anhand von Daten aus der 45- und Up-Studie herausgefunden, dass Menschen, die mehr Obst und Gemüse aßen, insbesondere diejenigen, die sieben oder mehr Portionen pro Tag zu sich nahmen, ein geringeres Risiko hatten als diejenigen, die weniger konsumierten zum.

Und obwohl es unklare Beweise gibt, dass eine vegetarische Ernährung Langlebigkeit fördert, haben Studien durchweg andere gesundheitliche Vorteile gezeigt. Zum Beispiel wurde eine vegetarische Ernährung konsequent mit einem reduzierten Risiko von Bluthochdruck, Typ 2 Diabetes und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht.

A Meta-Analyse (eine statistische Analyse, die Daten aus mehreren Studien kombiniert) von 2012 abgeschlossen Vegetarier hatten ein 29% niedrigeres Risiko für einen frühen Tod durch Herzerkrankungen und ein 18% niedrigeres Risiko für Krebs.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Internationale Agentur für Krebsforschung, die Krebs-Agentur der Weltgesundheitsorganisation, hat eingestuft der Verzehr von verarbeitetem Fleisch als krebserzeugendes und rotes Fleisch als wahrscheinlich krebserregend für den Menschen.

Also, was bedeutet das alles?

Wir können zwar nicht mit Sicherheit sagen, ob es Ihnen hilft, länger zu leben, wenn Sie Vegetarier sind, aber wir wissen, dass eine gut geplante, ausgewogene Ernährung mit ausreichend Obst und Gemüse Ihnen sicherlich gut tut.

Wir ... auch kennt ausreichende körperliche Aktivität, Alkoholkonsum und Rauchen sind wichtige Faktoren für ein längeres Leben. Und die wachsende Zahl von Beweisen zeigt, dass Vegetarier diese gesunden Gewohnheiten eher haben.

Über den Autor

Melody Ding, Senior Research Fellow der öffentlichen Gesundheit, Universität von Sydney

Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht am Das Gespräch.. Lies das Original Artikel.

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