Um eins im Fünf Menschen in westlichen Ländern könnten ihre Gesundheit gefährden, indem sie einfach zur Arbeit gehen. Dies liegt daran, dass die Arbeitsschichten außerhalb der normalen Arbeitszeiten der Bevölkerung liegen Fettleibigkeit, Diabetes, Herzerkrankungen, Krebs und sogar sinkt in der Gehirnfunktion.

Wissenschaftler glauben, dass dies darauf zurückzuführen ist, dass unsere Körper so programmiert sind, dass sie auf Zyklen laufen, die als zirkadiane Rhythmen bekannt sind, und Veränderungen in unserer Routine, die durch Schichtarbeit oder Reisen über weite Strecken verursacht werden, stören diese Rhythmen. Aber unsere neue Forschung schlägt vor, dass die Auswirkungen von Schichtarbeit oder Jetlag auf unsere Körperuhren reduziert werden könnten, indem einfach die Zeiten geändert werden, in denen Menschen essen.

Der Schlüssel zu dieser Theorie ist die Idee, dass jede Person nicht nur eine einzelne Körperuhr hat, sondern ein komplexes Netzwerk von Milliarden von Zelluhren, die im ganzen Körper gefunden werden. Im Menschen und andere SäugetiereEs gibt eine Hauptuhr in einer Region des Gehirns, die suprachiasmatischen Kerne (SCN) genannt wird, und viele periphere Uhren, die anderswo gefunden werden.

Bei den meisten Individuen ist die Master-SCN-Uhr auf den natürlichen Zyklus von Hell und Dunkel des Planeten eingestellt. Die SCN-Uhr synchronisiert dann die peripheren Uhren durch Steuern der Rhythmen von Nervenaktivität, Hormonsekretion, Körpertemperatur und Verhalten, wie beispielsweise Schlaf-Wach-Zyklen. Durch das Synchronisieren der peripheren Uhren erhält der SCN die Harmonie des gesamten Körperrhythmus aufrecht.

Signifikante Veränderungen unserer täglichen Routine, zum Beispiel wenn wir in eine andere Zeitzone fliegen oder über Nachtschichten arbeiten, können diese Rhythmen desynchronisieren. Auf kurze Sicht kann dies unsere Schlaf- und Essgewohnheiten stören und uns müde und unwohl fühlen lassen (Jetlag). Über einen längeren Zeitraum Wissenschaftler denken es kann zu den gesundheitlichen Problemen beitragen, die mit Schichtarbeit verbunden sind.

Menschen, die lange Strecken fliegen, versuchen oft, den Jetlag zu minimieren, indem sie ihre Routinen so schnell wie möglich an ihre neuen Zeitzonen anpassen. Für unsere Forschung wollten wir sehen, wie ein Aspekt dieses Ansatzes - die Veränderung der Essenszeiten - die circadianen Rhythmen beeinflusst. Wir fanden heraus, dass das Verzögern von Mahlzeiten um einen bestimmten Betrag eine ähnliche Verschiebung in einigen peripheren Uhren verursachte, ohne die Hauptuhr zu ändern. Dies ist wichtig, weil Forschung an Tieren schlägt vor, dass periphere Uhren länger benötigen, um sich an eine neue Routine anzupassen.

Essen Rhythmen

Wir wissen seit langem, dass das Essen zu verschiedenen Zeiten den Stoffwechsel unterschiedlich beeinflusst. Der Körper hat einen natürlichen zirkadianen Rhythmus für die Blutzuckerkonzentration, was bedeutet, dass wenn Sie konsequent kleine Snacks anstelle von gelegentlichen Standardmahlzeiten essen, Ihr Blutzuckerspiegel würde sich noch ändern im Laufe des Tages. In ähnlicher Weise führt das Essen eines Abendessens zu einem höhere Spitze von Blutzucker und Fettkonzentration als das Essen am Morgen.

Forschung hat auch gezeigt, dass Essen einige Rhythmen in Tieren beeinflussen kann. Vor einigen Jahrzehnten Forscher fanden Wenn sie den Tieren jeden Tag zur gleichen Zeit nur ein paar Stunden zur gleichen Zeit Nahrung geben würden, würden die Körper der Tiere beginnen, durch Änderungen an Dingen wie der Körpertemperatur in den zwei oder drei Stunden vorher die tägliche Nahrung zu antizipieren. Sie zeigten diese Rhythmen auch, nachdem das Essen später für ein paar Tage vollständig zurückgezogen wurde. Dies führte zu der Vorstellung einer "food-entrainable oscillator" Uhr irgendwo im Körper, die sich von der SCN-Uhr unterscheidet und mit den Essenszeiten zusammenhängt.

Mehr kürzlich durchgeführte Tierstudien weisen darauf hin, dass viele periphere Uhren außerhalb des Gehirns synchronisiert werden können, indem die Nahrung auf einige Stunden täglich beschränkt wird. Daher kann der durch Nahrung mitnehmbare Oszillator tatsächlich mehrere Uhren innerhalb des Körpers umfassen. Aber die komplexe Natur der peripheren Uhren macht es schwierig zu studieren, so dass unser Verständnis davon, wie genau die Essenszeiten menschliche biologische Rhythmen synchronisieren, schlecht ist.

Um zu helfen, dies zu überwinden, haben wir untersucht, wie sich die Verschiebung der Mahlzeiten auf die inneren Rhythmen von zehn gesunden männlichen Freiwilligen auswirkt. Um dies zu tun, gaben wir ihnen fünf Tage lang jeden Tag drei Mahlzeiten zur gleichen Zeit und verzögerten dann an den folgenden sechs Tagen jede Mahlzeit um fünf Stunden. Die Mahlzeiten waren auf die metabolischen Bedürfnisse jedes Teilnehmers zugeschnitten und jede tägliche Mahlzeit war in ihrem Kalorien- und Makronährstoffgehalt identisch.

Am Ende jeder Periode haben wir ihre biologischen Rhythmen unter "konstante Routine"Bedingungen, damit ihre Körperuhren ticken konnten, ohne von äußeren Faktoren, wie dem täglichen Licht- und Dunkelzyklus, beeinflusst zu werden. Um akute Reaktionen auf Mahlzeiten zu entfernen, erhielt jede Person während der konstanten Routineabschnitte der Studie jede Stunde einen identischen Snack.

Rücksetzen der peripheren Uhren

Die bemerkenswertesten Ergebnisse unserer Studie waren, dass die fünfstündige Verzögerung des Mahlzeitentimings eine ungefähr fünfstündige Verzögerung des Blutzuckerrhythmus verursachte. Marker der Master-SCN-Uhr änderten sich nicht, aber die Art und Weise, wie ein bestimmtes Clock-Gen seine Anweisungen an den Körper in weißem Fettgewebe veröffentlichte, war nach den späten Mahlzeiten verzögert. Wir denken also, dass das Ändern der Essenszeiten einige periphere Uhren zurücksetzt, ohne die Hauptuhr zu beeinflussen.

Bestehende Ratschläge für Jetlag und Schichtarbeit hängen oft von der Kontrolle der Belichtung ab, um die Hauptuhr zu justieren. Unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass eine Änderung der Essenszeiten sowie der Lichteinwirkung dazu beitragen kann, dass sich Ihre Master- und peripheren Uhren mit der gleichen Geschwindigkeit bewegen. Dies würde die Desynchronisation der Körperuhren verringern und könnte somit Gesundheitsprobleme verringern.

Wir können nicht mit Sicherheit sagen, was mit menschlichen Uhren in Jetlag und Schichtarbeit passiert, da es fast unmöglich ist, die notwendigen Experimente durchzuführen. Und wir wissen noch nicht, ob eine Änderung der Essenszeiten den Gesundheitsproblemen der Schichtarbeit entgegenwirken würde. Aber es ist sicherlich möglich, dass es den Stress reduzieren könnte, den solche unnatürlichen Routinen auf den Körper ausüben.

Über den Autor

Jonathan Johnston, Reader in Chronobiologie und Integrative Physiologie, Universität von Surrey

Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht am Das Gespräch.. Lies das Original Artikel.

Bücher zum Thema:

at InnerSelf Market und Amazon