US Hispanics, die eine Tradition von Essen, Familie und Heilung weitergeben, sind gesünder. Aber können sie das aufrechterhalten, wenn Generationen sich besser assimilieren?

Celia Aguilar trägt ein langes, locker sitzendes weißes Kleid mit roten Stickereien und roten Bandanas um Kopf und Taille. Die 29-jährige Chicana tanzt neben Männern, die große, gefiederte Kopfbedeckungen tragen, die Muscheln an den Knöcheln rasseln. Hier in El Paso, Texas, versammeln sie sich in einem Ritual von Danza Azteca, einem aztekischen Tanz, der in der mexikanischen Kultur erhalten ist. 

"Für mich ist es eine Form der spirituellen Heilung", sagt sie. "Eine Möglichkeit, sich mit meinen indigenen Wurzeln zu verbinden und alte Traditionen zu bewahren. Es ist eine Form des Gebets und der Zeremonie, die mir hilft, mit all den Dingen fertig zu werden, denen ich in meinem Leben gegenüberstehe. "

Autorin Claudia Kolker hat sich diese kulturellen Praktiken für ihr 2011 Buch näher angesehen, Der Einwanderungsvorteil. Ihr Buch untersucht, warum Einwanderer oft gesünder sind als eingeborene Amerikaner - eine Frage, die weiter erforscht wird. Manche räumen diesem verblüffenden Phänomen den Gedanken ein, dass Einwanderer gesund sein müssen, um zu migrieren. Kolkers Forschung zeigt ihre Verbindung zu Bräuchen wie Danza Azteca: enge Gemeinschaftsanleihen, traditionelle Lebensmittel und la cuarentena, eine lateinamerikanische Tradition, in der eine neue Mutter die ersten 40-Tage nach der Geburt ruht, ohne einen Finger zu heben, außer zu stillen und sich mit ihrem Kind zu verbinden. Kolker hat auch eine Ahnung, dass ein Mangel an Rauchen ein Faktor ist, und andere Forscher stimmen zu.

Aber diese Ergebnisse zeigen nicht nur einen Einwanderervorteil; sie stellen auch ein Paradox dar. 

Vor kurzem angekommene Einwanderer, besonders Hispanics, erleben fast doppelt so viel Armut wie die in den USA geborene Bevölkerung. Trotz ihrer wirtschaftlichen Situation und fehlender Krankenversicherung leben die Hispaniker länger als schwarze und weiße Männer und Frauen: etwa drei Jahre mehr als Weiße und sechs Jahre mehr als Schwarze. Sie haben jedoch immer noch höhere Todesraten bei Diabetes, Zirrhose und Bluthochdruck.

Das Latino-Paradox

Obwohl fast ein Viertel der Bevölkerung in Armut lebt, haben Latinos eine höhere durchschnittliche Lebenserwartung als weiße Amerikaner, die eine viel niedrigere Armutsquote haben.

Aguilars Mutter und Großmutter, die aus dem ländlichen Mexiko stammen, haben Diabetes und Bluthochdruck entwickelt. Aguilar ist sich sicher, dass sich ihre Ernährungsumstellung verändert. "Im Moment essen wir alle den gleichen Mist", sagt sie. "Es ist billig und es ist schnell."

Kolker sagt, Einwanderer, die es nicht gewohnt sind, so schnell oder verarbeitete Lebensmittel zu konsumieren, haben eine Oberhand, wenn sie in den Vereinigten Staaten ankommen, weil ihre Gerichte normalerweise aus natürlicheren, gesünderen Zutaten bestehen. Die Ernährung in den Vereinigten Staaten zu halten, erfordert Engagement.

Aguilar ist bestrebt, mit ihren Wurzeln in Kontakt zu bleiben. Sie hat in einem lokalen Restaurant gearbeitet, das traditionelle mexikanische Küche serviert, und sie glaubt fest an die medizinischen Praktiken ihrer Mutter und Großmutter. Doch sie erkennt, dass es ihrer Familie - und denen, die folgen - nicht leicht fällt, diese Kultur am Leben zu erhalten. Wenn Generationen amerikanisiert werden, beginnt ihre Gesundheit zu sinken. 

In den USA geborene Hispanics sind mit höheren Prävalenzraten für ungesunde Verhaltensweisen konfrontiert als im Ausland geborene Hispanics: eine um 72 höhere Raucherquote und eine um 30 höhere Fettleibigkeitsrate. Sie haben auch eine 93 Prozent höhere Krebsrate, nach den Centers for Disease Control and Prevention. 

Timothy Smith, ein Psychologieprofessor an der Brigham-Young-Universität, hat ebenfalls dieses wissenschaftliche Wunder studiert und schlägt vor, dass soziale Bindungen und Kultur zur Gesundheit beitragen. Während mehr Forschung notwendig ist, um sicher zu sein, ist eines sicher: Die amerikanische Assimilation ist nicht gerade gesund. "Sie übernehmen die lokale Kultur, die einige negative Konsequenzen hat", sagt er. "Es gibt positive Konsequenzen für die Gesundheit und die negativen Folgen."

Ungeachtet dessen haben die hispanischen Bräuche einen gewissen Wert - und lassen eine Lektion übrig, um gelernt zu werden. 

Cuarentena

Eine Tradition der lateinamerikanischen Kulturen gesehen, aber selten in den westlichen Kulturen ist Cuarentena"Quarantäne.", Was bedeutet, in dieser Tradition liegt die neue Mutter für bis Tage und Anleihen mit ihrem Kind zu 40 während Verwandte oder Freunde behandeln alle Kochen und Haushalt benötigt. Traditionell hilft jemand sogar die Mutter beibringen, wie man effektiv zu stillen. 

In ihrem Buch beschreibt Kolker Cuarentena als enormen Nutzen für die Gesundheit für Mutter und Kind. Die Mütter sind nie allein und gefüttert werden gesunde Nahrung; die Babys können pflegen, wann immer sie wollen. 

Dieser Luxus ist fast unmöglich, in den Vereinigten Staaten, in denen es keine staatlich bezahlten Urlaub aus familiären Gründen vorgeschrieben. Außerdem überanstrengt zu sein, ist fast ein Zeichen des Erfolgs hier, sagt Kolker. "Es ist eine Ironie, dass wir ein reicheres Land sind, aber es ist schwieriger, eine Cuarentena zu organisieren."

Aguilars Mutter praktizierte cuarentena für ihre fünf Kinder, darunter Aguilar. Aguilar plant, dasselbe zu tun, wenn sie ihre eigenen Kinder hat - sie möchte, dass alles so natürlich wie möglich ist. Sie glaubt, dass Schwangerschaft in den Vereinigten Staaten eher als Krankheit als als spiritueller Prozess behandelt wird. Zu viele Ärzte, zu viele Medikamente. 

"Es gibt bestimmte Dinge, die einfach übergeben werden, ohne jede Art von Aufwand generations nach unten", sagt sie, "und ich möchte, dass die Tradition der Heilung und Selbstfürsorge fortzusetzen."

Essen

Aguilar lernte den Wert der Selbstversorgung durch Essen kennen, als sie im Café Mayapan, einem mexikanischen Restaurant in der Innenstadt von El Paso, arbeitete. Es bezieht einige seiner Zutaten von einer Gemeinschaftsfarm, um schließlich alle von der Farm zu beziehen. Frauen aller Generationen betreiben den Hof und das Restaurant sowie eine Kindertagesstätte La Mujer Obreraoder "The Working Woman", eine Organisation, die sich dem Aufbau einer starken Gemeinschaft verschrieben hat, die auf dem Erbe von Chicano basiert. 

"Unsere Philosophie ist, dass je mehr wir zu unseren Traditionen zurückkehren, desto gesünder werden wir sein", sagt Lorena Andrade, Direktorin von La Mujer Obrera.

Andrade war die erste ihrer Familie, die nördlich der Grenze geboren wurde. Als Mädchen übersetzte sie die Etiketten im Supermarkt für ihre Mutter, die nur die Dinge kaufen würde, die so gut wie möglich zu dem passten, was sie in ihrem Heimatort Jalisco in Mexiko zum Kochen verwendete Hühnerbrühe (Hühnersuppe), Chile colorado con nopales (Rote Chilis über Kaktus), Bohnen, Squash und Tortillas - alles heute im Café Mayapan serviert. 

Traditionelles Kochen ist für Andrade eine Form des Widerstands: eine Möglichkeit, eine jahrhundertealte Kultur zu erhalten, eine Kultur, die leicht an einem neuen Ort verloren geht. Es ist eine Möglichkeit, den Status quo zu verwerfen, der verarbeitete Lebensmittel verherrlicht. 

"Als wir die Grenze überqueren, verlieren wir unser Gefühl der Gemeinschaft und unsere Verbindung zum Land, WahrheitAndrade sagt? ". "Wir beginnen zu denken, dass, um gesund zu sein, haben wir von außen zu betrachten, wenn wirklich alles, was wir zu tun haben, schauen Sie in unsere Kultur." 

Familie und Gemeinschaft

Dieselbe Philosophie des Blicks nach innen überträgt sich auf das Rayito Del Sol Daycare & Learning Center, die Kindertagesstätte unter Andrades La Mujer Obrera-Regenschirm. Dort unterrichten weibliche Gemeindemitglieder etwa 35 Kinder, Säuglinge und 8-Jährige in Lesen, Mathematik, Geschichte und Naturwissenschaften. Die Frauen schauen aufeinander, um ihre Kinder großzuziehen, und arbeiten hart daran, ein Gemeinschaftsgefühl in El Paso zu entwickeln, wo mehr als 80 Prozent der Bevölkerung spanischer Abstammung sind. 

"Manchmal unsere Kultur nur verengt Folkloristik, Sagt Andrade. "Wir brauchen mehr als das. Wir brauchen die Mathematik und die Fächer, die uns stärken werden. Und als starke Gemeinschaft essen wir zusammen, wir kochen zusammen und leben zusammen, und so werden wir gesünder. "

Es ist nicht ungewöhnlich in Latino Familien für drei oder vier Generationen von Verwandten unter einem Dach zu leben. Diese enge Familiendynamik und Gemeinschaftssinn für die allgemeine Gesundheit jedes Mitglied trägt, Kolker sagt.

"Wenn dein Cousin krank ist, weißt du, und du hilfst mir sehr, um zu helfen", sagt Kolker. "Wenn jedes Mitglied der Familie in die Gesundheit und die Bedürfnisse des anderen involviert ist, ist jeder gesünder."  

Obwohl Familie die meisten Andrade in Kalifornien ist, ihre mexikanische Kultur ist ein wichtiger Teil ihres Lebens. Sie kocht jeden Tag, mit was auch immer der Garten zu bieten hat. Andrade macht sogar Atole, Ein warmes Getränk, das in Mexiko und Mittelamerika beliebt ist und aus Mais, Wasser, Zimt und manchmal Schokolade hergestellt wird. "Es schmeckt besser bei meiner Mutter, aber zumindest versuche ich es", scherzt sie. 

Obwohl sie oft wünscht, dass sie die Atole ihrer Mutter trinkt, ist Andrade stolz darauf, ihr eigenes zu machen. Es sind kleine Praktiken wie diese, die helfen, ihre Kultur am Leben zu erhalten. Und sie könnten genau das sein, was dieses Paradox auch sehr lebendig hält.

Über den Autor

Jasmine Aguilera schrieb diesen Artikel für Wie man eine Kultur der guten Gesundheit verursacht, die Winter 2016 Ausgabe von JA! Zeitschrift. Sie ist Korrespondentin für soziale Gerechtigkeit bei YES! Sie berichtet oft über Minderheiten- und LGBT-Gemeinschaften, die sich mit Einwanderung, Armut und Rassismus befassen.

Yessenia Funes hat zu diesem Artikel beigetragen.

Dieser Artikel erschien ursprünglich auf JA! Zeitschrift

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