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In diesem Artikel:

  • Welcher Zusammenhang besteht zwischen Fettleibigkeit und hochverarbeiteten Lebensmitteln?
  • Trägt Maissirup mit hohem Fructosegehalt zur Fettleibigkeitsepidemie bei?
  • Welche Rolle spielen chronische Krankheiten in der Krise der hochverarbeiteten Lebensmittel?
  • Warum das Warten auf den eindeutigen Beweis gesundheitlicher Risiken ein gefährliches Spiel ist.
  • Wie kleine Veränderungen in der Ernährung zu großen gesundheitlichen Verbesserungen führen können.

Was kann uns die Börse über unsere Taille lehren?

von Robert Jennings, InnerSelf.com

Während meiner College-Zeit beschloss ich, mich mit den Geheimnissen der Börse zu befassen, insbesondere mit der Beziehung zwischen Zinssätzen und dem Dow Jones Industrial Average. Was ich fand, war eine klare Korrelation: Wenn die Zinssätze stiegen, fiel der Dow oft und umgekehrt. Nun bedeutet Korrelation nicht Kausalität – ein wichtiges Mantra für jeden, der bei einer Dinnerparty nicht wie ein Verschwörungstheoretiker klingen möchte –, aber es ist der Funke, der das Feuer der Entdeckung entzündet. Stellen Sie es sich als ein großes Neonschild vor, auf dem steht: Hey, schau mal hier! Da könnte etwas Wichtiges sein!

Spulen wir vor bis heute, und ich sehe einen weiteren eklatanten Zusammenhang, diesmal im Bereich Gesundheit. Reden wir über den Anstieg der Fettleibigkeit und die Erfindung von Maissirup mit hohem Fructosegehalt. Wenn man diese beiden in ein Diagramm einträgt, ist die Überschneidung so offensichtlich wie ein Bullenmarkt nach einer Zinssenkung der Federal Reserve. Maissirup mit hohem Fructosegehalt, diese zuckerhaltige Abscheulichkeit, die aus der Ultra-Verarbeitung von Mais gewonnen wird, hat sich in fast alles eingeschlichen, was wir essen. Und es ist nicht nur Sirup – denken Sie an Wunderbrot, das aus Weißmehl hergestellt wird, das aus Weizen ultra-verarbeitet wurde. Wir haben im Grunde gesunde, natürliche Lebensmittel genommen und sie in... nun ja, essbaren Flaum verwandelt.

Hochverarbeitete Lebensmittel: Der eindeutige Beweis?

Vergleicht man die Zunahme von Fettleibigkeit mit der Zunahme chronischer Krankheiten – Diabetes, Herzkrankheiten und sogar einiger Krebsarten –, erkennt man das gleiche Muster. Hochverarbeitete Lebensmittel machen uns nicht nur dicker, sie machen uns auch kränker. Und dennoch diskutieren wir darüber, ob es „wirklich bewiesen“ ist, dass der Verzehr von Lebensmitteln, die so hergestellt wurden, dass sie länger haltbar sind als die meisten Ehen, schlecht für uns ist.

Das ist das Problem mit der Kausalität: Es braucht Zeit, sie zu beweisen. Wissenschaftler brauchen Jahre, manchmal Jahrzehnte, um mit Sicherheit sagen zu können: Ja, A verursacht B. In der Zwischenzeit müssen wir uns mit den offensichtlichen Zusammenhängen herumschlagen, die uns direkt ins Gesicht starren. Und wenn wir auf absolute Beweise warten, bevor wir handeln, ist der Schaden oft schon angerichtet. Es ist, als ob man Gewitterwolken aufziehen sieht und sich entscheidet, keinen Regenschirm mitzunehmen, weil der Meteorologe noch keinen offiziellen Regen angekündigt hat.

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Lehren aus der Börse

Hier bietet die Börsenanalyse eine wertvolle Lektion. Erfolgreiche Investoren warten nicht auf perfekte Informationen – sie handeln auf der Grundlage vernünftiger Zusammenhänge. Sie erkennen Muster, stellen fundierte Vermutungen an und passen ihren Kurs an, wenn sich die Beweislage ändert. Es geht nicht darum, leichtsinnig zu sein; es geht darum, proaktiv und anpassungsfähig zu sein. Auf 100-prozentige Sicherheit am Markt – oder im Leben – zu warten bedeutet, Chancen zu verpassen und, schlimmer noch, von vermeidbaren Katastrophen überrascht zu werden.

Was wäre also, wenn wir dasselbe Prinzip auf unsere Gesundheit anwenden würden? Der Zusammenhang zwischen Fettleibigkeit, chronischen Krankheiten und hochverarbeiteten Lebensmitteln ist glasklar. Sicher, wir kennen vielleicht nicht alle Einzelheiten, aber brauchen wir wirklich eine von Experten überprüfte Studie, die uns sagt, dass es eine gute Idee ist, weniger Pop-Tarts und mehr frische Produkte zu essen? Manchmal ist der gesunde Menschenverstand der beste Ratgeber.

Der Preis der Untätigkeit

Die Wahrheit ist, dass wir bereits den Preis für unsere Untätigkeit zahlen. Steigende Gesundheitskosten, sinkende Lebenserwartung und eine Bevölkerung, die mit vermeidbaren Krankheiten zu kämpfen hat – das sind die Folgen unserer Sucht nach hochverarbeiteten Lebensmitteln. Und dennoch verkauft die Lebensmittelindustrie weiterhin ihre zucker- und salzhaltigen, mit Konservierungsstoffen vollgestopften Waren und behauptet, es gebe keinen „endgültigen Beweis“, dass ihre Produkte die Schuldigen seien. Kommt Ihnen das bekannt vor? Es ist dieselbe Strategie, die die Tabakindustrie seit Jahrzehnten verfolgt. Leugnen, ablenken und Profite einstreichen, während die Öffentlichkeit den Preis zahlt.

Ermächtigung durch Handeln

Hier ist die gute Nachricht: Wir müssen nicht auf das wissenschaftliche Äquivalent einer rauchenden Waffe warten, um etwas zu unternehmen. Fangen Sie klein an. Lesen Sie die Etiketten. Kochen Sie zu Hause. Wählen Sie Lebensmittel, die aussehen, als kämen sie aus der Natur und nicht aus einem Chemielabor. Und am wichtigsten: Lassen Sie das Perfekte nicht zum Feind des Guten werden. Jeder Schritt weg von hochverarbeiteten Lebensmitteln ist ein Schritt in Richtung besserer Gesundheit.

Wenn uns die Börse etwas beibringen kann, dann, dass wir die schlimmsten Folgen vermeiden können, wenn wir vernünftig auf Korrelationen reagieren und offen für neue Erkenntnisse bleiben. Es geht nicht darum, perfekt zu sein – es geht darum, klug, proaktiv und bereit zu sein, bei Bedarf den Kurs zu ändern. Nehmen wir uns also ein Beispiel an den Anlegern und setzen wir auf unsere Gesundheit. Schließlich ist die Rendite dieser Investition unbezahlbar.

Über den Autor

JenningsRobert Jennings ist Mitherausgeber von InnerSelf.com, einer Plattform, die sich der Stärkung von Einzelpersonen und der Förderung einer vernetzteren, gerechteren Welt verschrieben hat. Als Veteran des US Marine Corps und der US Army greift Robert auf seine vielfältigen Lebenserfahrungen zurück, von der Arbeit in der Immobilien- und Baubranche bis hin zum Aufbau von InnerSelf.com mit seiner Frau Marie T. Russell, um eine praktische, fundierte Perspektive auf die Herausforderungen des Lebens zu bieten. InnerSelf.com wurde 1996 gegründet und vermittelt Erkenntnisse, die Menschen dabei helfen, fundierte, sinnvolle Entscheidungen für sich selbst und den Planeten zu treffen. Mehr als 30 Jahre später inspiriert InnerSelf weiterhin zu Klarheit und Stärkung.

 Creative Commons 4.0

Dieser Artikel unterliegt einer Creative Commons Namensnennung-Weitergabe unter gleichen Bedingungen als 4.0-Lizenz. Beschreibe den Autor Robert Jennings, InnerSelf.com. Link zurück zum Artikel Dieser Artikel erschien ursprünglich auf InnerSelf.com

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Artikelrückblick:

Fettleibigkeit und hochverarbeitete Lebensmittel, insbesondere Maissirup mit hohem Fructosegehalt, weisen eine bemerkenswerte Korrelation auf. Chronische Krankheiten wie Diabetes und Herzkrankheiten folgen demselben Trend, wobei hochverarbeitete Lebensmittel mit erheblichen Gesundheitsrisiken in Verbindung gebracht werden. Das Warten auf absolute wissenschaftliche Beweise verzögert Maßnahmen und verschlimmert den Schaden. Wenn man diese Korrelationen vernünftig berücksichtigt, ähnlich wie bei einer Börsenanalyse, kann man die schlimmsten Folgen vermeiden. Eine kluge Ernährungsumstellung kann jetzt helfen, sich aus dem Griff hochverarbeiteter Lebensmittel zu befreien.

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