Allergien im Zusammenhang mit Ernährung und sechs gemeinsamen Lebensmitteln

Allergien im Zusammenhang mit Ernährung und sechs gemeinsamen Lebensmitteln

Ernährungsberaterin Lindsey Berkson, MA, DC, aus Santa Fe, New Mexico, sieht in der heutigen typisch amerikanischen Ernährung zu wenig Nahrungsmittel. "Unglücklicherweise neigen die meisten Amerikaner dazu, Abwechslung zu vermeiden und die diätetische Sünde der Monotonie zu begehen", sagt sie, "die gleiche Mahlzeit essen nach dem Essen, nur unter verschiedenen Namen getarnt." Sie konsumieren auch nicht nach dem, was für sie am besten ist, sondern nach dem, was ihnen am besten schmeckt.

Laut Dr. Berkson besteht das amerikanische Menü eigentlich aus verschiedenen Kombinationen der gleichen Lebensmittel, in der Regel Weizen, Rindfleisch, Eier, Kartoffeln und Milchprodukte. Zum Beispiel zeigt sie, dass ein Frühstück mit Eiern, Würstchen, weißem Toast und Hash Browns das gleiche ist wie ein Mittagessen mit einem Hamburger, einem weißen Brötchen und Pommes, was einem Abendessen mit Steak und Kartoffeln oder weißer Pasta entspricht .

James Braly, MD, medizinischer Direktor von Immuno Laboratories und Autor von Dr. Braly's Nahrungsmittelallergie & Ernährungsrevolutionstimmt mit Dr. Berksons Perspektive überein. Er berichtet, dass Amerikaner in der Regel 80% ihrer Kalorien aus 11-Arten von Lebensmitteln erhalten, und dass unter diesen Lebensmitteln sind die allergensten Allergien: Milch, Eier, Weizen, Roggen, Nüsse und Soja. Was ist die Verbindung? Ein undichter Darm.

Wenn Sie an Darmpermeabilität leiden und ständig dieselben Lebensmittel essen, werden unverdaute Moleküle aus diesen Lebensmitteln häufig in den Blutkreislauf gelangen und eine allergische Reaktion auslösen. "Eine sich wiederholende Ernährung kann stark zur Entwicklung von Allergien beitragen", sagt Marshall Mandell, MD, medizinischer Direktor der New England Foundation für Allergien und Umweltkrankheiten. "Wenn jemand zum Beispiel jeden Tag Brot isst, kann er leicht eine Weizenallergie entwickeln, weil das Immunsystem ihm ständig ausgesetzt ist."

Ein Hauptschritt bei der Beseitigung von Allergien besteht darin, Ihre Ernährung zu variieren. Wenn Sie keine allergischen Reaktionen mehr auslösen und Ihr Immunsystem in ein Chaos versetzen, können Sie mit der Heilung Ihres undichten Darms und der Immunfunktion beginnen. Die Rotationsdiät ist ein guter Weg, um sich wiederholende, allergieauslösende Essgewohnheiten zu ändern.

Allergische Sucht-Syndrom

Suchst du jemals ein bestimmtes Essen? Kannst du dir nicht vorstellen, den Tag ohne Brot, Käse oder Schokolade zu verbringen? Sie können glauben, dass diese Triebe gut sind, dass Ihr Körper Ihnen signalisiert, dass er diese Nahrungsmittel braucht, um gesund zu bleiben. Diese Heißhungerattacken bedeuten jedoch oft genau das Gegenteil - dass Ihr Körper von diesen Nahrungsmitteln angegriffen wird. Dies nennt man das allergische Sucht-Syndrom.

Allergie gegen süchtig machendes Essen entwickelt sich wie jede andere Allergie - mit einem undichten Darm und unsachgemäßer Verdauung. Eines Tages isst du Käse; Aus irgendeinem Grund kann Ihr Magen-Darm-System die Käsemoleküle nicht vollständig abbauen. Einige unverdaute Moleküle entweichen durch die Darmbarriere und gelangen in Ihren Blutkreislauf, was zu einer Sensibilisierung führt. Wenn Sie wieder Käse konsumieren und Makromoleküle wieder durch die Darmwand austreten, erfolgt eine antikörpervermittelte allergische Reaktion. Zu den Chemikalien, die während dieses Immunprozesses freigesetzt werden, gehören narkotische Substanzen, sogenannte Opioide, die dem Körper dabei helfen, die durch die allergische Reaktion hervorgerufenen Beschwerden zu behandeln ("maskieren"). Diese Opioide sind wie Beruhigungsmittel mit einem Schub; Sie geben dir ein unmittelbares körperliches und emotionales Hoch. Nach einer Weile klingt die Entzündungsreaktion ab, ebenso der Opioidspiegel. Deine Stimmung und deine Energielevel-Flagge.

Wie bei jeder Sucht, werden Sie beginnen, diesen Opioid-Lift und das Essen, das es ausgelöst hat, zu begehren. Je mehr Sie das Allergene essen, desto mehr Schaden nimmt es Ihrem Körper zu. Die allergischen Reaktionen vom Typ III (arthus), die während einer allergischen Abhängigkeit auftreten, schädigen die Zellen. Die ständige Freisetzung von Opioid-Chemikalien und begleitenden Stresshormonen (wie Cortisol, das auch einen Energieschub bewirkt) erschöpft die Nebennieren und das Nervensystem. Ohne das Essen werden Sie Entzugssymptome spüren, einschließlich Nervosität, Zittern, Müdigkeit, Schwäche, vielleicht Kopfschmerzen. Aber Sie müssen größere Mengen der allergenen Nahrung für Ihr Gehirn essen, um größere Mengen von Wohlfühlchemikalien freizusetzen, um die Entzugssymptome zu bekämpfen. Im Laufe der Zeit werden Sie wirklich süchtig nach dem beleidigenden Essen sein, wenn Sie sich daran festbeißen, während sich Ihr Körper als Folge der allergischen Entzündung verschlechtert.

Dietary Lektine

Wenn Sie jemals lesen Sie die Diät Buch Eat Right 4 Your Type von Peter D'Adamo, ND, kennen Sie das Konzept der Lektine, die in Bohnen, Getreide und Soja enthalten sind, sowie in Pollen, Bakterien und Viren. Diese Proteine ​​sind in der Lage, mit spezifischen Zuckern auf der Oberfläche aller Körperzellen zu binden. Diese Eigenschaft ermöglicht es Lektinen, Zellen für verschiedene biochemische Funktionen zu verklumpen, von denen einige von Vorteil sind. Lectine, die auf Zellen im Gallengang der Leber gefunden werden, binden Bakterien und Parasiten, verklumpen sie und erleichtern ihre Ausscheidung aus dem Körper. Lectine können auch pathogene Rollen übernehmen; zum Beispiel kleben Lektine auf Bakterien und Viren wie Velcro? Schleimhäute in unserem Körper, Reizung und Infektion verursachen. Diätetische Lectine sind besonders schädlich für die Magen-Darm-Auskleidungen. Eine Studie fand heraus, dass diätetische Lectine, insbesondere solche, die in Linsen gefunden werden, eine signifikant große Freisetzung von Histamin induzierten, was zu einer Entzündung des Gewebes führte. Soja- und Weizenlectine können in den Zellen, an die sie binden, eine Zunahme der Permeabilität bewirken, was oft zum Zelltod führt. Außerdem können Lektine die Darmzotten (die fingerähnlichen Vorsprünge, die dem Darm seine absorbierende Oberfläche geben) dazu veranlassen, zu verkümmern.

Einige Lectine verursachen auch bei Personen mit bestimmten Blutgruppen Krankheiten und fördern die Gesundheit bei Menschen mit verschiedenen Blutgruppen. Blut wird in vier Blutgruppen oder Gruppen eingeteilt, je nach dem Vorhandensein von Antigenen vom Typ A und Typ B auf der Oberfläche der roten Blutkörperchen. Diese Antigene werden auch Agglutinogene genannt und betreffen die Fähigkeit der Blutzellen, zu agglutinieren oder zusammenzuklumpen. Blutgruppe A enthält Antikörper gegen Typ B und umgekehrt. Blutgruppe O trägt Antikörper sowohl für Typ A als auch für Typ B. Blutgruppe AB hat keine Antikörper gegen Blutgruppen. Die Blutgruppe wird als relevant für Nahrungsmittelallergien angesehen, da die Agglutination auch im Körper als Reaktion auf Lektine auftritt.


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Lektine werden in 30% der Nahrungsmittel gefunden, die wir essen; Sie haben ähnliche Eigenschaften wie Blutantigene und können so manchmal zu einem "Feind" werden, wenn sie in den Körper eindringen. Ernährungswissenschaftler Ann Louise Gittleman, MS, CNS, Autor von Dein Körper ist der Beste, stellt fest, dass es 65 verschiedene Lektine gibt, von denen bekannt ist, dass sie eine Agglutinationsreaktion im Körper haben, die zu Darmschäden, gestörter Verdauung und Absorption und Nahrungsmittelallergie, neben anderen Gesundheitsproblemen führen. Milchlectine ähneln Blutzellen vom Typ B. Wenn jemand mit Blutgruppe A Milch konsumiert, werden Anti-B-Antikörper mobilisiert, was zu einer allergischen Reaktion führt. Allerdings wird Milch bei Menschen mit Blutgruppe B im Allgemeinen gut vertragen. Gluten, ein Lektin, das in Weizen und anderen Getreidesorten gefunden wird, wirkt stark gegen das Blut vom Typ O und neigt dazu, eine gastrointestinale Entzündung zu verursachen. Tomaten verursachen bei den Blutgruppen Typ A und B starke Reaktionen, werden aber oft von den Typen O und AB richtig aufgenommen.

Im Allgemeinen schützt unser Immunsystem uns alle - ungeachtet der Blutgruppe - vor Lektinen, die in den Blutkreislauf gelangen. Laut Dr. D'Adamo gelangen jedoch etwa 5% der Lectine in unser Blut, wahrscheinlich aufgrund der intestinalen Permeabilität.

Häufig Reaktive Foods

Wenn Sie zehn Ärzte bitten würden, die schwerwiegendsten Lebensmittel und Lebensmittelzusatzstoffe ihrer Patienten zu nennen, wäre es wahrscheinlich, dass ihre Listen denen aus Praxistests in meiner Praxis entsprechen würden. Die Tests wurden mit dem elektrodermalen Screening durchgeführt. Beachten Sie, dass diese Lebensmittel und Zusatzstoffe in den meisten verarbeiteten Lebensmitteln in unterschiedlichen Kombinationen gefunden werden.

PrüfgegenstandPositiv getestet
Weizen

Ei

BHA (preservative_

BHT (Konservierungsstoff)

Fluorid

Mais

Erdnuss

Kuhmilch

Soja

Roter Farbstoff

Mononatriumglutamat (MSG)

Nitrate

Nitrite

Sulfit

Gelber Farbstoff (Tartrazin)

Bluy Dye

Sorbinsäure

Schwefeldioxid

Violetten Farbstoff

Hähnchen

Türkei

Hydrolisiertes pflanzliches Eiweiß

Rindfleisch

Nutrasweet?

Schokolade

Speck

Thunfisch

Tabasco-Sauce

Schweinefleisch

Rohrzucker

73%

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43%

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41%

41%

Lektine und Kreuz-Reaktivität

Im Laufe der Jahre haben Ärzte festgestellt, dass einige Patienten, die gegen bestimmte Pollen allergisch sind, auch gegen bestimmte Nahrungsmittel allergisch sind. Zum Beispiel sind Menschen mit Ambrosia-Pollenallergie oft allergisch gegen Lebensmittel aus der Familie der Curcubitaceae (Wassermelone, Melone und Gurke) sowie Bananen. Warum ist das so? Es scheint, dass Lektine teilweise für diese Kreuzreaktivität verantwortlich sind - essbare pflanzliche Nahrungsmittel enthalten Lektine, die auch in gewöhnlichen Pollen vorkommen. Dies kann auch der Grund sein, dass Menschen mit Allergien gegen Latex auch eine Bananenallergie haben.

Hier sind einige andere häufige Kreuzreaktivitäten, die auf den gemeinsamen Lectin-Inhalt zurückzuführen sein können:

  1. Birkenpollen - Apfel, Karotten, Kartoffeln, Kiwis, und Haselnuss
  2. Beifußpollen - Karotte, Sellerie, Nüsse, Senfkörner, und Hülsenfrüchte
  3. Graspollen - Tomate, Kartoffel, grüne Erbsen, Erdnuss, Wassermelone, Melone, Apfel, Orange und Kiwi
  4. Wegerich Pollen - Melone

Die Candidiasis Anschluss

Es gibt mehr als 400-Bakterienarten, die im menschlichen Körper leben, und die Mehrheit dieser Bakterien befindet sich im Magen-Darm-Trakt. Unter den Bedingungen der Darmgesundheit dominieren "freundliche" Bakterien (wie Lactobacillus acidophilus und Bifidobacterium bifidum) und tragen zur Verdauung und zur allgemeinen Gesundheit des Körpers bei. Aber in zunehmendem Maße ist die Verschiebung, die heute beobachtet wird, zu einer Vorherrschaft von pathogenen Bakterien, eine Bedingung des Darmungleichgewichts, die Dysbiose genannt wird. Die unfreundlichen oder pathogenen Bakterien, die den Darm dominieren, beeinträchtigen die Verdauung, die Aufnahme von Nährstoffen und den normalen Eliminationszyklus. Sie verursachen auch allergische Reaktionen auf Nahrung und tragen zur Erosion der Darmschleimhaut und der Infiltration ungeeigneter Substanzen in den Blutkreislauf bei - ein Zustand, der als "Leaky-Gut-Syndrom" bezeichnet wird.

Dysbiose gilt als Hauptursache oder Hauptcofaktor bei der Entwicklung vieler Gesundheitsprobleme, wie rheumatoide Arthritis, Akne, chronische Müdigkeit, Depression, Verdauungsstörungen, Blähungen, PMS, Krebs und Nahrungsmittelallergien. Von den pathogenen Organismen, die am meisten mit Nahrungsmittelallergie in Verbindung gebracht werden, ist die Hefe Candida albicans; sein Überwachsen wird Candidiasis genannt.

Die moderne nordamerikanische Art zu essen ist weitgehend verantwortlich für Dysbiose. Die Nahrungsmittel, die wir essen, sind nicht rein und bis zu einem gewissen Grad voller Gifte. Die typische Ernährung ist reich an Fleischprodukten, die große Mengen an chemischen Rückständen von Pestiziden und Herbiziden enthalten, die in Viehfutter verwendet werden, und Hormonen und Antibiotika, die verwendet werden, um die Tiere größer und schneller wachsen zu lassen. Die Einnahme von Antibiotika, entweder durch Lebensmittelprodukte oder verschriebene Medikamente, verändert die Darmflora durch Abtötung von Bakterien, einschließlich nützlicher Mikroorganismen. Wenn die Bakteriengemeinschaften nach längerem Gebrauch von Antibiotika wiederbevölkern, begünstigt die Kolonumgebung das Wachstum von krankheitserregenden Organismen anstelle von gesünderen Bakterien.

Wir neigen auch dazu, zu viele ernährungsmäßig falsche Nahrungsmittel zu essen. Betrachten Sie die riesige Menge an Zucker und raffinierten Kohlenhydraten, die in der so genannten Standard American Diet (SAD) gefunden wurden. Es ist in der Tat eine traurige Diät, denn es hat zu einer Nation mit einer erschütternden Anzahl von übergewichtigen Personen geführt und chronische Verirrungen in der Verdauungsflora verursacht. Das SAD verringert die Menge an Darmsekreten, die bei dem richtigen Abbau von Nahrungsmitteln helfen, und dies begünstigt das Überwachsen von pathogenen Mikroorganismen.

Artikel Quelle:

Allergiefrei, © 2000, von Konrad Kail, ND und Bobby LawrenceAllergie frei: Eine alternative Medizin Definitive Guide
by Konrad Kail, ND und Bobby Lawrence mit Burton Goldberg.

Nachdruck mit Genehmigung des Herausgebers AlternativeMedicines.com. © 2000 http://www.AlternativeMedicine.com

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Über die Autoren

Konrad Kail, ND, ist Miteigentümer von Naturopathic Family Care, Inc., einer naturheilkundlichen Gruppenpraxis in Phoenix, Arizona, die integrierte - konventionelle sowie ergänzende und alternative - medizinische Dienstleistungen anbietet, wobei Prävention und natürliche Therapien im Vordergrund stehen. Dr. Kail wurde als Assistent des Arztes zertifiziert und erhielt einen BS in Medizin vom Baylor College of Medicine in 1976 und einen Doktortitel in Naturheilkunde (ND) vom Nationalen College für Naturheilkunde und Gesundheitswissenschaften in 1983. Er ist Mitglied des American College of Naturopathic Family Medicine und Minor Surgery.

Bobbi Lawrence ist ein freier Schriftsteller in Larkspur Kalifornien.

Burton Goldberg, Ph.D., Hon. Hat veröffentlicht Alternative Medicine: The Definitive Guide, a1100-Seitenbuch, bejubelt als "Bibel der alternativen Medizin". Weitere Informationen finden Sie unter www.alternativemedicine.com

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