Die neuen Richtlinien der britischen Regierung empfehlen, den Alkoholkonsum pro Woche für Männer und Frauen auf 14-Einheiten zu reduzieren, und stellen unverblümt fest, dass bei einigen Krebserkrankungen von Mund, Rachen und Brust "Das Risiko steigt mit jeder Menge, die Sie trinken". Die Botschaft ist klar: Zum Wohle unserer Gesundheit würde die Regierung lieber gar nicht trinken.

Was ist mit den vielen Millionen Menschen im Mittelmeerraum, deren Ernährung es ist? eine der gesündesten der Welt und die eine oder andere Getränk als integraler Bestandteil? Die Antwort kann liegen nicht nur in der Menge des konsumierten Alkohols, wie die Leitlinien der britischen Regierung es haben würde, aber die Art und Weise, in der er getrunken wird und was es ist betrunken mit.

Es gibt jetzt gute Beweise dafür, dass viele Nahrungsmittel in der Mittelmeerdiät, einschließlich Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Olivenöl, schützende Substanzen enthalten, die helfen, die schädlichen Wirkungen von Alkohol zu bekämpfen.

Zum Beispiel deuten mehrere Studien darauf hin, dass bereits geringe Mengen Alkohol das Brustkrebsrisiko erhöhen. Aber ein Prozess vor kurzem, Teil des hoch angesehenen Predimed-Studie, Festgestellt, dass Frauen, die eine Mittelmeerdiät aßen hatte ein reduziertes Risiko für Brustkrebs, Obwohl fast die Hälfte waren bis zu zwei Einheiten Alkohol trinken (ein 175ml Glas Wein) pro Tag.

Das native Olivenöl extra in ihrer Ernährung wurde gedacht, um eine Rolle gespielt haben. Alkohol erhöht das Brustkrebsrisiko durch Östrogenspiegel erhöhen, aber extra natives Olivenöl enthält eine Vielzahl von Anti-Östrogene, die die karzinogenen Wirkungen von Östrogenen blockieren. In einer anderen großen europäischen Studie mit 368,000 Frauen wurde überzeugend gezeigt, dass Folate - in großen Mengen in den grünen Blattgemüse und Impulse des Mittelmeer-Diät gefunden - bieten auch eine schützende Wirkung gegen die Auswirkungen von Alkohol.

Obwohl dies wichtige Erkenntnisse sind, wird Frauen mit einer Brustkrebs-Familienanamnese empfohlen, nicht zu trinken.

Der Zusammenhang zwischen Krebserkrankungen im Mund- und Rachenraum und niedrigem Alkoholkonsum, den die Leitlinien für "jede Menge, die man trinkt", gelten, verdient ebenfalls eine genauere Prüfung. Auch hier kommt die Mittelmeerdiät auf Trumpf: Selbst wenn im Rahmen der Ernährung wenig bis mäßig Alkohol konsumiert wird, Das Risiko für diese Krebsarten nimmt ab.

Wie wir die Dinge trinken

Es ist gut bekannt, dass die Kombination von Rauchen und Trinken dramatisch das Risiko erhöht, Mund-und Rachenkrebs zu verursachen. Einige Studien wie die Million Women Study (die wirklich mehr als eine Million Frauen umfasst) fanden kein erhöhtes Risiko für diese Krebsarten bei Frauen, die bis zu zwei Einheiten pro Tag trinken, solange sie Nichtraucher waren. Es wird angenommen, dass Alkohol als ein Lösungsmittel wirkt, das die Aufnahme von Karzinogenen in Zigarettenrauch erhöht. Wenn das meiste Trinken während einer Mahlzeit stattfindet, werden die Gefahren durch das Rauchen weniger wahrscheinlich.

Es ist also klar, dass die Art, wie wir trinken sehr wichtig ist. Trinken mit dem Essen ist das typische Muster in den Mittelmeerländern, während in der Binge-Trinken in Großbritannien weit verbreitet ist - wo ist übermäßig Alkohol nicht nur getrunken, sondern auch ohne Nahrung. Ein voller Magen der Nahrung verlangsamt die Rate von Alkohol Absorption, gefährliche Spitzen im Blutalkoholspiegel zu begrenzen, die zu Bluthochdruck und Schlaganfall verbunden sind. ein paar Oliven mit einem Ouzo in Griechenland, Tapas oder ein Stück Tortilla zu begleiten ein Bier in einer spanischen Bar: In den Mittelmeerländern, auch ohne eine Mahlzeit Alkohol konsumiert wird in der Regel mit etwas Essen begleitet. Was für eine Schande, dass so wenige Pubs in Großbritannien diese Schutz mouthfuls liefern.

Ein Bewertungssystem wurde entwickelt, um die mediterrane Art des Trinkens zu erfassen: mäßige Alkoholzufuhr über die Woche verteilt, eine Vorliebe für Rotwein, der zu den Mahlzeiten getrunken wird, wenig Alkohol und die Vermeidung von Rauschtrinken. Hohe Bewertung dieser Kriterien korreliert mit signifikant verringerter Mortalität.

Natürlich gibt es viele andere Vorteile für eine Mittelmeer-Diät: Es ist die führende Diät ist für Risikoreduktion von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, mit vielen Studien bestätigt die kardioprotektive Wirkungen von mäßigem Trinken, insbesondere im Rahmen einer mediterranen Ernährung, und zunehmende Beweise, die die mediterrane Ernährung mit einer vermindertes Risiko von Demenz. Wenn man bedenkt, wie wenig andere Möglichkeiten bestehen, um dieser verheerenden Krankheit zu begegnen, sind dies wichtige Erkenntnisse.

So wie die Essensrichtlinien nun anerkennen, dass die Ernährung als Ganzes betrachtet werden muss, anstatt einzelne Lebensmittel oder Nährstoffe wie Zucker oder gesättigtes Fett zu isolieren, gibt es gute Gründe, die Risiken und Vorteile des Alkoholkonsums zu berücksichtigen. Starkes Trinken erhöht das Risiko für verschiedene Krebsarten, daran besteht kein Zweifel - und selbst ein geringer Alkoholkonsum kann bei bestimmten Diäten, wie beispielsweise bei verarbeiteten Lebensmitteln, der Fall sein. Aber die Beweise deuten darauf hin, dass ein oder zwei Gläser Wein, solange sie von einer schmackhaften mediterranen Mahlzeit begleitet werden, Sie nicht verletzen werden - was auch immer die Regierungsrichtlinien sagen.

Über den Autor

Richard Hoffman, Dozent für Biochemie der Ernährung, University of Hertfordshire. Seine aktuelle Forschung untersucht, wie Nahrungs Phytochemikalien beeinflussen den Glukoseaufnahme und damit die glykämische Last von einer Mahlzeit.

Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht am Das Gespräch.. Lies das Original Artikel.

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