Sind Corn-fed Fische weniger gesund zu essen?

Sind Corn-fed Fische weniger gesund zu essen?

Ein großer Teil der in Nordamerika konsumierten Meeresfrüchte wird gezüchtet. Aber das Essen, das diese Fische essen, enthält zunehmend mehr Zutaten auf der Basis von Getreide wie Mais, Soja und Weizen.

Bis vor kurzem bestand dieses hergestellte Futter in der Regel aus Fischmehl und Fischöl aus Wildfischen - es ist jedoch nicht mehr haltbar, mehr Wildfisch zu fangen, um eine wachsende Zahl von Zuchtfischen zu ernähren.

"Steigende pflanzliche Inhaltsstoffe können den Fettsäuregehalt in Zuchtfischen verändern."

Die Verschiebung wurde von einigen als eine positive Veränderung angesichts der zunehmend dezimierten Ozeane und der schnell expandierenden Aquakulturindustrie begrüßt. Aber die Verschiebung könnte unbeabsichtigte Folgen haben, sagen Experten.

"Zuchtfische erhalten ihre gesundheitsfördernden Omega-3-Fettsäuren, EPA und DHA, aus ihrem Futter und speziell aus Fischöl", sagt Studienleiterin Jillian Fry, Fakultätsmitglied der Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health. "Unsere Überprüfung ergab, dass zunehmende Inhaltsstoffe auf pflanzlicher Basis den Fettsäuregehalt in Zuchtfischen verändern können, was sich auf die menschliche Ernährung auswirken kann."

Die Verwendung von Pflanzenölen anstelle von Fischöl verändert auch den Fettsäuregehalt von Fisch und den Nährwert für den menschlichen Verzehr, sagen die Forscher. In Anbetracht der Tatsache, dass Amerikaner ermutigt werden, Meeresfrüchte mit hohem Gehalt an Omega-3-Fettsäuren zu konsumieren, die eine verbesserte kardiovaskuläre Gesundheit und neurologische Entwicklung fördern, hat dies große Auswirkungen auf Ernährungsempfehlungen und die Aquakulturindustrie.

Fry und Kollegen überprüften die Literatur über Aquakultur und öffentliche Gesundheit und führten eine neue Analyse durch, um den ökologischen Fußabdruck für die besten fünf Nutzpflanzen in der kommerziellen Aquakultur zu schätzen. Aber sie sagen, dass mehr Forschung benötigt wird, um die Wirkung besser zu verstehen.

Während Fisch-basierte Zutaten als akut begrenzt angesehen werden, so sind die Ressourcen wie Land, Wasser und Dünger für die Produktion von Futterpflanzen verwendet. Der ökologische Fußabdruck der Aquakultur umfasst wahrscheinlich einen erhöhten Nährstoff- und Pestizidabfluss aus der industriellen Pflanzenproduktion, die zur Versorgung mit Fischfutter benötigt wird. Dieser Abfluss ist weltweit ein Hauptgrund für die Wasserverschmutzung und kann sich negativ auf die öffentliche Gesundheit auswirken.

Je nachdem, wo und wie Futterpflanzen produziert werden, könnte pflanzenbasiertes Fischfutter indirekt mit negativen Gesundheitsergebnissen für Landarbeiter und nahegelegene Gemeinschaften in Verbindung gebracht werden, weil es Luft, Wasser oder Böden ausgesetzt ist, die mit Nährstoffen und / oder Pestiziden kontaminiert sind.

"Zurzeit wird nur ein kleiner Teil der Landbewirtschaftung für die Zucht von Zuchtfischen verwendet. Die Aquakulturindustrie wächst jedoch schnell. Es bedarf eines klareren Bildes darüber, wo und wie diese pflanzlichen Futterzutaten hergestellt werden, damit wir die Auswirkungen dieser wachsenden Industrie auf die Landwirtschaft und die Umwelt abschätzen können ", sagt Graham MacDonald, Assistant Professor für Geographie an der McGill University.


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Fry sagt, diese neuen Erkenntnisse könnten mehr Fragen aufwerfen als sie beantworten.

"Der Nährstoffgehalt von Zuchtfischen sollte überwacht werden", sagt Fry. "Die Aquakulturindustrie sollte den ökologischen Fußabdruck und die Auswirkungen ihrer rohstoffbasierten Futtermittelzutaten auf die öffentliche Gesundheit bewerten und diejenigen suchen, die mit nachhaltigen Methoden hergestellt wurden."

Die Ergebnisse erscheinen im Journal Umwelt Internationale.

Quelle: McGill University

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