Glaubt man Anekdoten Online, lauwarmes Wasser mit einem Spritzer Zitronensaft zu trinken, wirkt entgiftend, energetisierend und beruhigend.
Wasser und Zitronensaft allein sind gesund. Aber wenn Sie sie kombinieren, werden sie gesünder? Die wirklich schnelle Antwort ist, nein!
Könnte das Trinken von Zitronenwasser Ihnen langfristig schaden? Es ist unwahrscheinlich.
Es enthält Vitamin C, aber brauchen Sie extra?
Zitronensaft enthält Vitamin C, einen lebenswichtigen Nährstoff. Wir wissen seit langem, dass ein Vitamin-C-Mangel dazu führen kann Skorbut. Dieser Zustand wird in der Geschichte am häufigsten mit Seefahrern in Verbindung gebracht, die auf langen Reisen keinen Zugang zu frischem Obst und Gemüse hatten.
In jüngerer Zeit haben wir in Australien einen niedrigen Vitamin-C-Spiegel festgestellt, beispielsweise bei zugelassenen Personen Krankenhaus und zur Operation überwiesen. Dies repräsentiert jedoch möglicherweise nicht den Vitamin-C-Spiegel in der Allgemeinheit. Bei dieser Personengruppe könnten die Faktoren, die zu ihrer schlechten Gesundheit geführt haben, auch ihre Vitamin-C-Zufuhr beeinflusst haben.
Wenn Ihre Aufnahme von Vitamin C niedrig ist, kann das Trinken von Zitronenwasser helfen. Vitamin C beginnt sich zu verschlechtern bei 30–40 °C, was einen kleinen Einfluss auf den Gehalt in Ihrem warmen Zitronenwasser hätte, aber nichts allzu Besorgniserregendes.
Wenn Sie genug Vitamin C in Ihrer Ernährung haben, wird alles Überschüssige entweder als Vitamin C oder ausgeschieden Oxalat über Ihren Urin.
Was kann Zitronensaft noch?
Zitronensaft kann andere Vorteile haben, aber die bisherige Forschung war gemischt.
Eine Studie ergab, Personen mit hohen Blutfettwerten (Cholesterin), die acht Wochen lang Zitronensaft tranken, stellten keine Veränderungen ihres Blutdrucks, ihres Gewichts oder ihrer Blutfettwerte fest.
Aber, in einer anderen Studie, führte das Trinken von 125 ml Zitronensaft mit Brot zu einer leichten Senkung des Blutzuckerspiegels im Vergleich zum Trinken von Tee oder Wasser mit Brot. EIN kleines Studium fand etwas ähnliches mit dem Trinken von 30 g Zitronensaft mit Wasser vor dem Essen von Reis.
Das Trinken von Zitronensaft mit Kohlenhydraten kann den Blutzuckerspiegel beeinflussen.
Forscher vermuten, dass der Säuregehalt von Zitronensaft ein bestimmtes Enzym in Ihrem Speichel (Speichel-Amylase) hemmt, das normalerweise damit beginnt, Stärke in Ihrem Mund abzubauen. Daher dauert es länger, bis Stärke im Darm zu Glukose abgebaut und über die Darmwand in Ihr Blut transportiert wird. Bei Menschen mit Diabetes kann dies zu einer Verringerung der Blutzuckerspitzen führen, wurde jedoch noch nicht getestet.
Andere Es wurden Studien weisen darauf hin, dass die Zitrone andere Nährstoffe enthält, die zum Schutz vor der Entwicklung von Diabetes von Vorteil sein können.
Aber es ist wahrscheinlich, dass Sie die gleichen Vorteile erzielen, wenn Sie Ihrem Essen Zitronensaft hinzufügen.
Wie wäre es mit entgiften, energetisieren oder beruhigen?
Ihr Körper entgiftet bereits ohne die zusätzliche „Hilfe“ von Zitronenwasser. Es baut Giftstoffe oder überschüssige Nährstoffe in der Leber ab und scheidet diese Moleküle über die Nieren und in Ihrem Urin in die Toilette aus.
Es gibt keinen Beweis dafür, dass Vitamin C dabei hilft. Alle Behauptungen, dass Zitronenwasser Sie entgiftet, sind also falsch. Wenn Sie wirklich eine Entgiftung brauchen, brauchen Sie wahrscheinlich eine Lebertransplantation.
Gibt dir Zitronensaft Energie? Abgesehen von dem Placebo-Effekt, etwas zu trinken, von dem Sie glauben, dass es gut für Sie ist, lautet die kurze Antwort nein. Wie bei den meisten Nährstoffen können Sie sich jedoch energielos fühlen, wenn Sie nicht genug davon bekommen.
Und da Zitronenwasser ein beruhigendes Getränk ist, finden manche Menschen warme Getränke beruhigend, andere bevorzugen kalte. Die beste Temperatur zum Trinken von Flüssigkeiten ist die Temperatur, bei der Sie wahrscheinlich genug trinken, um hydriert zu bleiben.
Irgendwelche möglichen Schäden?
Da Zitronenwasser sauer ist, gab es einige Bedenken hinsichtlich seiner Fähigkeit, den Zahnschmelz zu erodieren. Aber das ist ein Problem für alle säurehaltigen Getränke, einschließlich kohlensäurehaltiger Getränke und Orangensaft.
Um das Risiko einer Säureerosion zu minimieren, verwenden einige Zahnärzte empfehlen Maßnahmen einschließlich:
-
Spülen Sie Ihren Mund mit Leitungswasser aus, nachdem Sie Zitronenwasser getrunken haben
-
danach zuckerfreien Kaugummi kauen, um die Speichelproduktion anzuregen
-
Vermeiden Sie es, Ihre Zähne unmittelbar nach dem Trinken von Zitronenwasser zu putzen
-
Trinken über einen Strohhalm, um den Kontakt mit den Zähnen zu vermeiden
Einige Ärzte sagen, Zitronenwasser kann die Blase reizen und kann bei manchen Menschen das Gefühl hervorrufen, häufiger urinieren zu müssen, insbesondere nachts. Wenn das der Fall ist, empfehlen sie, auf reines Wasser umzusteigen.
aber einer Studie, die eine Reihe von Getränken einschließlich Zitronengetränken untersuchte, fand keine Auswirkungen auf die Blasenreizung, wenn die Menschen ihre Einnahme reduzierten.
Andere sagen, dass Zitronenwasser macht Saurem Reflux (Sodbrennen) schlimmer. Aber das wurde nicht getestet.
Soll ich also Zitronenwasser trinken?
Wenn Sie gerne Zitronenwasser trinken, trinken Sie es! Aber wer ihn nicht gerne trinkt, kommt nicht zu kurz.
Sie können Ihr Vitamin C aus anderen Zitrusfrüchten sowie anderem Obst und Gemüse beziehen. Sie können auch etwas Zitronensaft auf Ihr Fleisch, Salate oder Gemüse pressen.
Über den Autor
Evangeline Manzioris, Studiengangsleiterin Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften, Universität von Südaustralien
Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.
Bücher zum Thema:
Salz, Fett, Säure, Hitze: Die Elemente des guten Kochens beherrschen
von Samin Nosrat und Wendy MacNaughton
Dieses Buch bietet einen umfassenden Leitfaden zum Kochen, der sich auf die vier Elemente Salz, Fett, Säure und Hitze konzentriert und Einblicke und Techniken für die Zubereitung köstlicher und ausgewogener Mahlzeiten bietet.
Klicken Sie für weitere Informationen oder zum Bestellen
Das Skinnytaste-Kochbuch: Wenig Kalorien, viel Geschmack
von Gina Homolka
Dieses Kochbuch bietet eine Sammlung gesunder und köstlicher Rezepte, die sich auf frische Zutaten und kräftige Aromen konzentrieren.
Klicken Sie für weitere Informationen oder zum Bestellen
Food Fix: So retten Sie unsere Gesundheit, unsere Wirtschaft, unsere Gemeinschaften und unseren Planeten – einen Bissen nach dem anderen
von Dr. Mark Hyman
Dieses Buch untersucht die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit und Umwelt und bietet Einblicke und Strategien zur Schaffung eines gesünderen und nachhaltigeren Ernährungssystems.
Klicken Sie für weitere Informationen oder zum Bestellen
Das Barefoot Contessa Cookbook: Geheimnisse aus dem East Hampton Specialty Food Store für einfache Unterhaltung
von Ina Garten
Dieses Kochbuch bietet eine Sammlung klassischer und eleganter Rezepte der beliebten Barefoot Contessa, wobei der Schwerpunkt auf frischen Zutaten und einfacher Zubereitung liegt.
Klicken Sie für weitere Informationen oder zum Bestellen
Wie man alles kocht: Die Grundlagen
von Mark Bittmann
Dieses Kochbuch bietet einen umfassenden Leitfaden für die Grundlagen des Kochens, der alles von Messerfertigkeiten bis hin zu grundlegenden Techniken abdeckt und eine Sammlung einfacher und köstlicher Rezepte bietet.
