Unsere Stoffwechselrate variiert von Person zu Person. Unsplash/Ali Inay

Wenn Sie jemals versucht haben, Gewicht zu verlieren, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Ihnen gesagt wurde, dass alles auf eine einfache Formel „Kalorien rein, Kalorien raus“ hinausläuft: Verbrennen Sie mehr Kalorien, als Sie verbrauchen, und die Kilos werden verschwinden.

Und es ist leicht zu erkennen, wie attraktiv es ist, die Gewichtsabnahme auf einfache Mathematik herunterzubrechen – befolgen Sie einfach die Formel, und Sie werden Erfolg haben. Das ist auch deshalb glaubwürdig, weil viele Menschen tatsächlich Gewicht verlieren, wenn sie diesen Ansatz zum ersten Mal anwenden.

Tatsächlich ist die Abhängigkeit der Diätindustrie vom Prinzip „Kalorien rein, Kalorien raus“ der Grund dafür, dass die Gesellschaft Menschen für Übergewicht verantwortlich macht. Wer diese einfache Energieformel nicht befolgen kann, ist nur deshalb übergewichtig, weil ihm der Wille fehlt, weniger zu essen und mehr Sport zu treiben.

Aber die einzig einfache Wahrheit hier ist, dass es an der Zeit ist, mit dem Mythos „Kalorien rein, Kalorien raus“ aufzuräumen, der die einzige Möglichkeit zum Abnehmen darstellt. Hier ist der Grund.

Eine genaue Berechnung ist nahezu unmöglich

Die vielen verfügbaren Kalorienzähl-Apps und Online-Rechner lassen es mühelos erscheinen. Geben Sie einfach Ihr Geschlecht, Alter, Größe, Gewicht, Körperzusammensetzung und Aktivitätsniveau ein und Sie erfahren genau, wie viele Kalorien Sie täglich zu sich nehmen sollten, um Gewicht zu verlieren.

Leider stützen sich diese Rechner, so genau sie auch sein mögen, auf Durchschnittswerte und können die für Sie angemessene Kalorienzufuhr nicht mit 100 %iger Genauigkeit ermitteln. Sie können nur schätzen.

Ebenso variiert auch unsere Stoffwechselrate – wie viel Energie wir im Ruhezustand verbrennen – von Person zu Person und hängt von vielen Faktoren ab, darunter der Körperzusammensetzung oder der Menge an Muskeln und Fett, die wir haben. Erschwerend kommt hinzu, dass sich auch unser Stoffwechsel verändert, wenn wir unsere Ernährung umstellen und abnehmen.

Auch die Berechnung der Kalorien in Lebensmitteln – der andere Teil des Kalorienmanagements – ist alles andere als genau.

Während die australischen Lebensmittelnormen vorschreiben, dass Lebensmittel Nährwertinformationstafeln mit Energieangaben in Kilojoule anzeigen müssen, gibt es keine Anforderungen an die Genauigkeit der Informationen, außer dass sie nicht irreführend sein dürfen. Eine Besorgnis erregende Eine Abweichung von +/-20 % wird allgemein akzeptiert für die auf den Etiketten angegebenen Werte.

In der Praxis kann die Abweichung weitaus größer sein. Eine australische Studie ergab, dass überall Lebensmittel enthalten waren zwischen 13 % weniger und 61 % mehr enthält mehr Energie- oder Nährstoffbestandteile als auf der Verpackung angegeben.

Nicht alle Kalorien werden gleichermaßen erzeugt oder verbraucht

Ein weiterer Grund dafür, dass die einfache Formel „Kalorien rein, Kalorien raus“ nicht so einfach ist, liegt darin, dass unser Körper nicht jede Kalorie auf die gleiche Weise verbraucht. Was in Ihrem Kalorienzähler angezeigt wird, ist nicht das, was tatsächlich von Ihrem Körper aufgenommen wird.

Unterschiedliche Kalorienquellen haben auch unterschiedliche Auswirkungen auf unsere Hormone, die Gehirnreaktion und den Energieverbrauch und verändern die Art und Weise, wie wir auf unsere Nahrungsaufnahme reagieren und diese steuern.

Während beispielsweise der Verzehr von Nüssen im Wert von 180 Kalorien hinsichtlich der Energieaufnahme mit dem Verzehr von 180 Kalorien Pizza identisch ist, ist die Art und Weise, wie diese Lebensmittel aufgenommen werden und wie sie sich auf den Körper auswirken, sehr unterschiedlich.

Während wir die meisten Kalorien in einem Stück Pizza aufnehmen, nehmen wir nicht etwa auf 20% der Kalorien in Nüssen, weil ihr Fett in den faserigen Zellwänden der Nuss gespeichert ist, die bei der Verdauung nicht zerfallen. Auch Nüsse stecken voller Ballaststoffe und sättigen länger, während ein Stück Pizza aufgrund des geringen Ballaststoffgehalts sofort zum nächsten Stück greift.

Unser Körper stört die Formel

Der größte Fehler der Formel „Kalorien rein, Kalorien raus“ besteht darin, dass sie ignoriert, dass der Körper seine Kontrollsysteme anpasst, wenn die Kalorienaufnahme reduziert wird. Während die Formel Menschen dabei unterstützen kann, anfänglich eine Gewichtsabnahme zu erreichen, ist dies durch die Reduzierung der Energieaufnahme der Fall wird durch Mechanismen entgegengewirkt die dafür sorgen, dass das verlorene Gewicht wieder erreicht wird.

Wenn Ihr Körper nämlich einen anhaltenden Rückgang der von Ihnen aufgenommenen Kalorien registriert, glaubt er, dass sein Überleben bedroht ist. So ist es automatisch löst eine Reihe physiologischer Reaktionen aus um uns vor der Bedrohung zu schützen, indem wir unseren Stoffwechsel reduzieren und weniger Energie verbrauchen.

Dies geht auf die Vorfahren unserer Jäger und Sammler zurück, deren Körper diese Reaktion entwickelten, um sich an Zeiten der Entbehrung anzupassen, in denen Nahrung knapp war, und um sich vor dem Hungertod zu schützen.

Untersuchungen deuten auch darauf hin, dass unser Körper über eine „Sollgewicht": A genetisch vorgegebenes Gewicht Unser Körper versucht, dies aufrechtzuerhalten, unabhängig davon, was wir essen oder wie viel wir trainieren.

Unser Körper schützt unseren Sollwert, wenn wir Gewicht verlieren, indem er die biologischen Signale des Gehirns und der Hormone verwaltet, um die Fettreserven als Vorbereitung für zukünftige Reduzierungen unserer Kalorienaufnahme zu halten.

Der Körper erreicht dies auf verschiedene Arten, die sich alle direkt auf die Gleichung „Kalorien rein, Kalorien raus“ auswirken, darunter:

• verlangsamt unseren Stoffwechsel. Wenn wir zum Abnehmen unsere Kalorienaufnahme reduzieren, verlieren wir Muskeln und Fett. Dieser Rückgang der Körpermasse führt zu einem erwarteten Rückgang der Stoffwechselrate, es gibt jedoch einen weitere 15 % Verringerung des Stoffwechsels über das Erklärbare hinaus, was die Gleichung „Kalorien rein, Kalorien raus“ weiter durcheinander bringt. Auch nachdem wir wieder zugenommen haben, verliert unser Stoffwechsel an Gewicht erholt sich nicht. Auch unsere Schilddrüse funktioniert nicht richtig, wenn wir unsere Nahrungsaufnahme einschränken Es werden weniger Hormone ausgeschüttet, was auch die Gleichung ändert, indem wir die Energie reduzieren, die wir im Ruhezustand verbrennen

• Anpassung der Art und Weise, wie unsere Energiequellen genutzt werden. Wenn wir unsere Energieaufnahme reduzieren und anfangen, Gewicht zu verlieren, wird unser Körper wechselt von der Verwendung von Fett als Energiequelle zu Kohlenhydraten und behält sein Fett, was dazu führt, dass weniger Energie verbrannt wird in Ruhe

• Steuerung der Funktion unserer Nebenniere. Unsere Nebenniere verwaltet das Hormon Cortisol, das sie freisetzt, wenn etwas, das den Körper belastet – wie eine Kalorienreduzierung – auferlegt wird. Übermäßige Cortisolproduktion und deren Präsenz in unserem Blut verändert die Art und Weise, wie unser Körper Fett verarbeitet, speichert und verbrennt.

Unser Körper löst auch geschickt Reaktionen aus, die darauf abzielen, unsere Kalorienaufnahme zu erhöhen, um wieder abzunehmen, darunter:

• Anpassung unserer Appetithormone. Wenn wir unsere Kalorienaufnahme reduzieren und unserem Körper Nahrung entziehen, funktionieren unsere Hormone anders. Unterdrückung von Sättigungsgefühlen und sagt uns, wir sollen mehr essen

• verändert die Funktionsweise unseres Gehirns. Wenn unsere Kalorienaufnahme sinkt, verringert sich auch die Aktivität in unserem Hypothalamus – dem Teil des Gehirns, der Emotionen und Nahrungsaufnahme reguliert. unsere Kontrolle verringern und Urteil über unsere Essensauswahl.

Endeffekt

Die „Kalorien rein, Kalorien raus“-Formel für den Erfolg beim Abnehmen ist ein Mythos, weil sie den komplexen Prozess der Berechnung von Energieaufnahme und -verbrauch zu stark vereinfacht. Noch wichtiger ist, dass die Mechanismen, die unser Körper auslöst, um einer Verringerung der Energieaufnahme entgegenzuwirken, nicht berücksichtigt werden.

Auch wenn Sie mit der Formel kurzfristig eine Gewichtsabnahme erreichen, werden Sie diese wahrscheinlich wieder erreichen.

Darüber hinaus kann das Kalorienzählen mehr schaden als nützen, da es den Genuss des Essens beeinträchtigt und dazu beiträgt, ein ungesundes Verhältnis zum Essen zu entwickeln. Dadurch kann es noch schwieriger werden, ein gesundes Gewicht zu erreichen und zu halten.

Für eine langfristige Gewichtsabnahme ist es wichtig, evidenzbasierte Programme von Gesundheitsexperten zu befolgen und Ihren Lebensstil schrittweise zu ändern, um sicherzustellen, dass Sie Gewohnheiten entwickeln, die ein Leben lang anhalten.

Bei der Boden Group, Charles Perkins Centre, erforschen wir die Wissenschaft der Fettleibigkeit und führen klinische Studien zur Gewichtsabnahme durch. Sie können sich kostenlos registrieren hier um Ihr Interesse auszudrücken.

Über den Autor

Nick Fuller, Leiter des Forschungsprogramms des Charles Perkins Center, Universität von Sydney

Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.

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