Wie eine abwechslungsreiche Ernährung Diabetes verhindern kann

In eine Studie Über 25,000 Erwachsene mit detaillierten Informationen über ihre Essgewohnheiten zeigten Menschen mit einer größeren Vielfalt an Lebensmitteln in ihrer Ernährung ein 30% geringeres Risiko für die Entwicklung von Typ 2 Diabetes über einen Zeitraum von zehn Jahren. Leider waren die Diäten mit mehr Vielfalt 18% teurer als die weniger abwechslungsreichen.

Eine gesunde Ernährung ist entscheidend für die Prävention und Behandlung von Typ 2 Diabetes. Typ 2 Diabetes betrifft weltweit 415m Erwachsene; eine Zahl, die von 643 auf 2040m steigen sollvor allem in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen. Regierungen sollten also die Fähigkeit ihrer Bürger unterstützen, gut zu essen.

Seit einigen Jahrzehnten empfehlen die Regierungen eine abwechslungsreiche Ernährung. Globale Fünf-Tage-Kampagnen betonen den Konsum einer Vielzahl von Obst und Gemüse. Die Theorie besagt, dass der Verzehr einer Vielzahl von Lebensmitteln gewährleistet, dass eine Person alle notwendigen Vitamine, Mineralstoffe und sekundären Pflanzenstoffe erhält, die der Körper benötigt, um zu funktionieren und gesund zu bleiben. Aber was meinen wir mit einer abwechslungsreichen Ernährung und wie steht es mit Diabetes?

Eine abwechslungsreiche Ernährung ist eine gesündere Ernährung

Obwohl Ernährungsrichtlinien seit langem empfohlen werden, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu essen, sind sich die Wissenschaftler nicht sicher, was genau es ist, eine abwechslungsreiche Ernährung zu essen, die die Gesundheit fördern könnte. Es wurde untersucht, wie sich die Vielfalt der Lebensmittel auf die Ernährungsqualität einer Person bezieht, aber es ist wenig darüber bekannt, ob die Vielfalt der Ernährung mit dem Risiko chronischer Krankheiten wie Typ 2 Diabetes zusammenhängt.

Zum Beispiel gibt es keine Studien darüber, ob eine Diät aus allen Lebensmitteln besteht fünf Lebensmittelgruppen reduziert das Risiko einer Person für Typ 2 Diabetes. Wir wissen auch nicht, ob die Vielfalt der Lebensmittel in jeder der fünf Lebensmittelgruppen für die Gesundheit wichtig ist.


Innerself-Abonnieren-Grafik


Die Ernährung der Menschen variiert in Bezug auf die verschiedenen Lebensmittelgruppen. Zum Beispiel kann die Ernährung einer Person hauptsächlich aus Fleisch und Getreide bestehen, während eine andere Person Milchprodukte, Gemüse und Obst enthalten kann. Diäten variieren auch in der Vielfalt der Lebensmittel innerhalb jeder Lebensmittelgruppe. Wir waren daran interessiert zu analysieren, ob die Empfehlung, eine große Auswahl an verschiedenen Lebensmitteln in jeder Lebensmittelgruppe zu konsumieren, sich auf das Risiko der Entwicklung von Diabetes auswirken würde.

Dazu verwendeten wir Daten von britischen Erwachsenen mittleren und höheren Alters, die ihre Lebensgewohnheiten einschließlich ihrer Essgewohnheiten beim Eintritt in die Studie berichteten und etwa zehn Jahre lang befolgt wurden. Wir fanden heraus, dass Menschen, die routinemäßig aus allen fünf Lebensmittelgruppen aßen, ein um 30 niedrigeres Risiko für Typ-2-Diabetes aufwiesen als Personen, die nur drei oder weniger Nahrungsmittelgruppen zu sich nahmen. Auch Menschen, die die größte Vielfalt an Obst und Gemüse und Milchprodukte zu sich nahmen, verringerten ihr Diabetes-Risiko im Vergleich zu Menschen mit weniger abwechslungsreicher Ernährung erheblich. Diese Ergebnisse konnten nicht durch andere potenzielle Risikofaktoren wie Körpergewicht, Beruf, Einkommen und Bildung erklärt werden, da wir diese Faktoren in unserer Analyse berücksichtigt haben.

Die Rechnung bitte

Die Forschung zeigt, dass Gesundes Essen ist teuer. Die Preisdifferenz zwischen mehr und weniger gesunden Lebensmitteln nimmt im Vereinigten Königreich zu, und höhere Nahrungsmittelkosten können Menschen davon abhalten, sich gesünder zu ernähren, insbesondere wenn sie wenig verdienen. Aber was ist mit einer abwechslungsreicheren Ernährung? Ist das auch teurer?

Die meisten epidemiologischen Studien haben keine Informationen über die Lebensmittelkosten der Verbraucher, aber unsere Studie hat getan, weil wir verband die diätetischen Daten mit Lebensmittelpreisen im Einzelhandel. Wir fanden, dass Diäten, die alle fünf Nahrungsmittelgruppen enthalten, im Durchschnitt 18% teurer waren als Diäten, die drei Nahrungsmittelgruppen oder weniger enthalten. Und Diäten mit mehr Abwechslung in jeder der fünf Gruppen waren teurer als Diäten, die weniger Abwechslung in jeder Gruppe von Lebensmitteln enthalten.

Während verschiedene Diäten dazu beitragen können, chronische Krankheiten zu verhindern, müssen die Gesundheitspolitiker erkennen, dass die Einführung von abwechslungsreicheren Diäten, insbesondere solche mit der größten Vielfalt an Gemüse und Obst, erheblich teurer sein und die bestehenden sozioökonomischen Ungleichheiten in der Ernährung verstärken können.

Was Regierung tun kann

Finanzielle Anreize können die Auswahl von Lebensmitteln verbessern und einige lokale Behörden experimentieren mit Steuern auf ungesunde Nahrungsmittel, einschließlich auf zuckergesüßten Getränken. Dies ist ein guter Anfang, aber finanzielle Ansätze sind keine Wunderwaffe.

Deutsch: www.germnews.de/archive Agrarpolitiken, die nicht mit den Ernährungsschwerpunkten übereinstimmen die meisten Regierungen befürworten. Und unser Nachbarschaftsumgebungen, Supermarktregale und Portionsgrößen möglicherweise einen Überkonsum von hauptsächlich verarbeiteten energiereichen Lebensmitteln fördern.

Die Regierung, der Privatsektor und die Zivilgesellschaft müssen politische Kohärenz über das Ernährungssystem einschließlich Landwirtschaft, Wirtschaft und Gesundheit herstellen. Ein einfacher und bezahlbarer Zugang zu einer abwechslungsreichen Ernährung wird jetzt und in Zukunft allen Menschen zugute kommen.

Über den Autor

Annalijn I Conklin, wissenschaftliche Mitarbeiterin in Global Health & Policy, University of California, Los Angeles

Nita Forouhi, Programmleiterin, Ernährungsepidemiologie, University of Cambridge

Pablo Monsivais, Dozent an der Universität University of Cambridge

Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht am Das Gespräch.. Lies das Original Artikel.

Bücher zum Thema

at InnerSelf Market und Amazon