Zimt ist ein beliebtes Gewürz zur Weihnachtszeit, das zum Würzen von Glühwein bis Kürbiskuchen verwendet wird. Und im Gegensatz zu vielen Weihnachtsspeisen, könnte diese eine wirklich gut für Sie sein.
Zimt, die Rinde eines kleinen immergrünen Baumes, wird seit Jahrhunderten, wenn nicht Jahrtausenden, als Heilmittel verwendet. Es ist weit verbreitet in der traditionellen chinesischen Medizin für die Behandlung unter anderem verwendet Akuter traumatischer Schmerz und "schwache Verdauung". In der ayurvedischen Medizin wird es zur Behandlung verwendet Arthritis, Durchfall und Menstruationsstörungen.
In der westlichen Medizin ist seit Jahrzehnten bekannt, dass Zimt biologisch aktive Substanzen (Polyphenale) enthält, die ähnlich wie Insulin wirken. Infolgedessen wurde vorgeschlagen, dass das Gewürz für Diabetiker vorteilhaft sein könnte. Eine systematische Überprüfung der Beweise, veröffentlicht in Diabetes Care in 2008 hat die Verwendung von Zimt zur Glukosekontrolle bei Patienten mit Typ 1 oder Typ 2 Diabetes nicht unterstützt.
Wirkung auf Blutcholesterin
Jüngste Studien deuten jedoch darauf hin, dass Zimt zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut nützlich sein könnte. Erhöhtes Cholesterin ist ein großes Problem der öffentlichen Gesundheit, da es die Risiken von Herzerkrankungen und Schlaganfällen erhöht. Das Weltgesundheitsorganisation schätzt, dass 2.6m Todesfälle - 4.5% aller Todesfälle, weltweit - mit hohem Cholesterin verbunden sind.
Eine kürzlich Überprüfen von 13 randomisierten kontrollierten Studien untersuchten, ob es einen Zusammenhang zwischen Zimtsupplementierung und Blutlipidkonzentrationen gab. Es gab insgesamt 750-Teilnehmer - die meisten von ihnen waren Diabetiker. Sie nahmen täglich ein bis sechs Gramm Zimtpulver bis zu vier Monaten ein.
Die Autoren der Übersicht fanden heraus, dass eine Supplementierung mit Zimt die Bluttriglyzeride und den Gesamtcholesterinspiegel signifikant reduzierte, aber keinen Effekt auf die Spiegel von Low-Density-Lipoprotein (LDL) -Cholesterin und High-Density-Lipoprotein (HDL) -Cholesterinspiegel hatte. Wenn jedoch eine der Studien in einer "Sensitivitätsanalyse" entfernt wurde, wurde festgestellt, dass eine Supplementation mit Zimt signifikant mit einer Erhöhung des HDL-Cholesterins, dem sogenannten guten Cholesterin, assoziiert ist.
Ein anderer aktuellen Studie verglichen Supplementation mit Zimt gegen ein Placebo (eine Kapsel mit Mehl) auf 116 Asiaten mit metabolischem Syndrom. Die Forscher fanden heraus, dass diejenigen in der experimentellen Gruppe (diejenigen, die drei Gramm Zimt für 16-Wochen erhalten hatten) eine signifikante Reduktion des Gesamtcholesterins, LDL-Cholesterins und Triglyceride, verglichen mit der Kontrollgruppe (Placebo) hatten. Die experimentelle Gruppe zeigte auch einen signifikanten Anstieg des HDL (guten) Cholesterins.
Zusammenfassend zeigen die besten verfügbaren Daten, dass Zimt in der Lage ist, Blutfette bei Menschen mit Diabetes oder metabolischem Syndrom zu reduzieren. Leider gibt es nicht genügend Daten, um Vorteile bei Nicht-Diabetikern, insbesondere solchen mit hohem Cholesterinspiegel, zu demonstrieren.
Aber ist es sicher?
Zimt wird betrachtet safe für die meisten Menschen, wenn sie in kleinen Mengen verwendet werden. Das Gewürz enthält jedoch eine Verbindung namens Cumarin, die eine Lebererkrankung verursachen oder verschlimmern kann. (Cumarin ist auch chemisch verwandt mit dem blutverdünnenden Medikament Warfarin.)
Von den beiden gebräuchlichen Zimtsorten Zimt (indonesisch, vietnamesisch, chinesisch) und so genanntem echten Zimt (Ceylon-Zimt) hat echter Zimt viel weniger Cumarin (0.04%) als Cassia-Zimt (4-8%) .
Die von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit empfohlene tolerierbare Tagesdosis von Cumarin ist 0.1 mg pro Kilogramm Körpergewicht. Jedoch haben keine langfristigen experimentellen Studien die Sicherheit der Zimtsupplementierung oder der Einnahme von Zimt mit Statinen nachgewiesen.
Wenn Sie Ihren Gesamt- oder LDL-Cholesterinspiegel senken wollen, gibt es dafür wirksame und sichere Wege. Dazu gehören Abnehmen, körperlich aktiv und eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung mit wenig gesättigten und Transfettsäuren.
Über den Autor
Preethy D'Souza, wissenschaftlicher Mitarbeiter, Forschungseinheit für Sozialwissenschaften (SSRU), Abteilung für Sozialwissenschaften (DSS), UCL Institute of Education, UCL
Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht am Das Gespräch.. Lies das Original Artikel.
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