Der Krieg in der Ukraine wird die Lebensmittelpreise weiter in die Höhe treiben, da das Angebot aus dem „Brotkorb Europas“ kurzfristig und möglicherweise langfristig eingeschränkt wird. (Shutterstock)
Schon vor dem Einmarsch der russischen Armee in die Ukraine waren die Lebensmittelpreise im vergangenen Jahr gestiegen. Aber die Welt hat in den letzten zwei Monaten große Sprünge bei den Lebensmittelkosten erlebt.
Global, Lebensmittel sind 20 Prozent teurer jetzt als vor einem Jahr, wobei die Preise seit Januar dieses Jahres um vier Prozent gestiegen sind. In Kanada ist die jährliche Nahrungsmittelinflation Die Rate erreichte im Januar 6.5 Prozent, den höchsten Wert seit mehr als einem Jahrzehnt.
Eine Vielzahl von Faktoren haben diese Preiserhöhungen verursacht, einschließlich steigender Preise Transportkosten, Unterbrechungen der Lieferkette und steigende Rohstoffpreise, wie Mais und Weizen.
Der Krieg in der Ukraine wird die Lebensmittelpreise weiter in die Höhe treiben, da das Angebot aus dem „Brotkorb Europas“ kurzfristig und möglicherweise langfristig, je nach Verlauf des Konflikts, eingeschränkt wird.
Kriegs- und Weizenpreise
Die Ukraine und Russland repräsentieren etwa 10 Prozent bzw. 20 Prozent der weltweiten Weizenproduktion, und fast 30 Prozent aller Weizenexporte stammen aus Russland diese beiden Länder. Der größte Teil dieses Weizens wird von Ländern im Nahen Osten und Nordafrika importiert.
Zum Beispiel importieren der Libanon und Tunesien, zwei Länder mit anfälliger Wirtschaft, mehr als die Hälfte ihrer Weizen aus der Ukraine. Folglich beeinflusst die Produktion aus der Ukraine oder deren Fehlen die globale Ernährungssicherheit. Während die Ukraine in der Vergangenheit ein beständiger Lieferant war, haben wir global gesehen Engpässe wirken sich vorher auf die Ernährungssicherheit aus.
Anteil der Kalorien aus Lebensmitteln, die aus Russland und der Ukraine importiert werden. (David Laborde)
Die Lieferketten für den Weizenexport aus der Ukraine wurden durch den Konflikt unterbrochen. Hafenanlagen in der Ukraine haben Geschäftsbetrieb eingestellt, wodurch der Abfluss der im Jahr 2021 geernteten Weizenernte verhindert wird.
Während die Weizenernte 2022 im vergangenen Herbst gepflanzt wurde, müssen bald andere Pflanzen gepflanzt werden. Die Endproduktion für alle Kulturen in der Ukraine hängt davon ab Bauern auf ihren Feldern, keinen Krieg zu führen, die Ernte zu düngen, zu ernten und zu transportieren, wenn die Lieferkette robust genug ist.
Seit Russland in die Ukraine einmarschiert ist, sind Sorgen über Versorgungsunterbrechungen gestiegen Weizenpreise am Chicago Board of Trade um über 50 Prozent auf fast 13 US-Dollar pro Scheffel. Die Preise stiegen um das vom Vorstand für die ersten fünf Handelstage im März erlaubte Maximum – ein beispielloser Anstieg.
Nationale und internationale Auswirkungen
Höhere Weizenpreise werden zu höheren Lebensmittelpreisen für alle führen. Aber die Auswirkungen hängen vom Anteil der Landwirte an ihrem Lebensmitteldollar und dem Prozentsatz des Einkommens ab, der für Lebensmittel ausgegeben wird.
Ein signifikanter Anstieg des Weizenpreises wird in Kanada und den Vereinigten Staaten nicht zu einem ebenso großen Anstieg des Brotpreises führen. Dies liegt daran, dass der Durchschnitt Der Anteil der Landwirte für jeden Dollar, der für einen Laib Brot ausgegeben wird, beträgt vier Cent (vier Prozent). Bei Mehl, das weniger verarbeitet ist als Brot, liegt der Bauernanteil bei 19 Cent (19 Prozent).
Insgesamt ist die Bauernanteil am Nahrungsmitteldollar in den USA beträgt etwa 15 Prozent, und es ist etwas höher in Kanada. Je höher die Wertschöpfung des Produkts über das Hoftor hinaus ist, desto geringer ist der Hofanteil.
Im Gegensatz dazu besteht eine starke Korrelation zwischen dem Weizenpreis und dem Brotpreis Entwicklungsländern, wo die Landwirte teilen des Nahrungsmitteldollars kann nahe bei 50 Prozent liegen. Preissteigerungen bei Weizen werden einen erheblichen Einfluss auf den Preis haben, der für weizenbasierte Produkte gezahlt wird.
Auch das Einkommen spielt eine Rolle
Die relative Wirkung einer Lebensmittelpreiserhöhung hängt auch vom Anteil des Einkommens ab, der für Lebensmittel ausgegeben wird. Dieser Anteil sinkt mit dem Wohlstand der Nation bzw. des Verbrauchers, wie von zusammengefasst Engels Gesetz.
Der durchschnittliche kanadische Haushalt gibt aus weniger als 10 Prozent seines Einkommens für Lebensmittel. Eine Erhöhung der Lebensmittelkosten kann aufgefangen werden, obwohl sie die Höhe des verfügbaren Einkommens für andere Waren und Dienstleistungen verringert. Erhöhungen der Lebensmittelpreise nehmen Einkommen für Dinge wie Freizeitaktivitäten weg.
In weniger entwickelten Ländern – und für ärmere Haushalte im Inland – kann der Anteil des Einkommens, der für Lebensmittel ausgegeben wird, über 40 Prozent betragen. Zum Beispiel müssen der Libanon und der Jemen in einem angespannten Markt Weizen zu höheren Kosten importieren, als sie für Weizen aus der Ukraine zahlen mussten. Der große Preisanstieg wird angesichts des höheren Anteils der Landwirte am Nahrungsmitteldollar einen entsprechend großen Anstieg des Brotpreises erzwingen.
Die finanziellen Folgen für diese Verbraucher werden angesichts des relativ hohen Anteils des Einkommens, der für Lebensmittel und insbesondere Brot ausgegeben wird, groß sein. Mit weniger Spielraum, Einnahmen von anderen Ausgaben abzuzweigen, kann die Ernährungssicherheit gefährdet sein. Kanadier mit niedrigem Einkommen, die ebenfalls mit Mieterhöhungen konfrontiert sind, werden in ähnlicher Weise unter Druck geraten.
Ein weiterer Faktor, der die Verteilungswirkung eines Anstiegs des Weizenpreises beeinflusst, ist, ob der Haushalt oder die Region ein Weizenproduzent oder -verbraucher ist. Entwicklungsländer mit einem großen Anteil armer Haushalte in städtischen Gebieten sind besonders anfällig für die finanziellen Auswirkungen eines Anstiegs des Weizenpreises.
Vor einem Jahrzehnt, als Die Getreidepreise sind zuletzt deutlich gestiegen, Essensaufstände brachen aus in Ländern mit einer hohen Konzentration armer Verbraucher in städtischen Gebieten, darunter Ägypten, Mexiko und Pakistan. Im Gegensatz dazu können andere Entwicklungsländer mit einem hohen Anteil an kleinbäuerlichen Betrieben einen Teil ihrer Ernte auf dem Markt verkaufen. Diese Landwirte profitieren von einem Anstieg der Rohstoffpreise, und die Vorteile kommen auch der breiteren Wirtschaft zugute, da diese Kleinbauern etwas mehr Geld zum Ausgeben haben.
Der zusammengesetzte Faktor der Energiepreise
Die russische Invasion in der Ukraine hat auch die Energiemärkte erschüttert. Russland produziert 23 Prozent des weltweiten Erdgases, und etwa 40 Prozent des Erdgases der Europäischen Union stammt aus Russland. Russland ist auch ein Hauptexporteur von Öl.
Sanktionen haben dazu beigetragen, dass die Rohölpreise der Sorte Brent seit Jahresbeginn um mehr als 60 Prozent gestiegen sind, obwohl sie nicht der einzige Grund für den hohen Ölpreis sind.
In entwickelten Ländern, einschließlich Kanada, ist der Anstieg der Energiepreise der Haupttreiber der Lebensmittelinflation. Die Lebensmittelversorgungskette von der Produktion auf landwirtschaftlicher Ebene bis hin zu Transport, Verarbeitung, Lagerung und schließlich Verkauf im Einzelhandel ist stark auf Energie angewiesen. In den Entwicklungsländern hat der Anstieg der Energiepreise nicht die gleichen relativen Auswirkungen, wird aber den Anstieg der Lebensmittelpreise weiter verschärfen.
Die Auswirkungen werden von den Schwächsten am stärksten gespürt
Die russische Invasion in der Ukraine hat eine Reihe direkter und indirekter Angebotsschocks auf den Rohstoffmärkten ausgelöst. Die Auswirkungen dieser Schocks werden mit dem Grad der Abhängigkeit von Weizen und Energie aus diesen Ländern variieren.
Am anfälligsten sind Nettoimportländer, die von der Ukraine abhängig sind. Die Risiko für die globale Ernährungssicherheit in diesen Regionen kann bis zu einem gewissen Grad abgemildert werden, indem der Lebensmittelhandel fortgesetzt wird. Das eine Mittel besteht darin, Sanktionen für russische Lebensmittelexporte zu vermeiden, das andere wie von befürwortet G7-Landwirtschaftsminister, ist für andere Länder, keine Exportverbote anzuwenden, die den Transport von Lebensmitteln aus ihrem Land einschränken würden.
Die einzige Möglichkeit, die Auswirkungen letztendlich zu verringern, besteht jedoch darin, den Konflikt in der Ukraine zu stoppen und den Weizen wieder zum Fließen zu bringen.
Über den Autor
Alfons Wersink, Professor, FB Ernährungs-, Agrar- und Ressourcenökonomie, Universität von Guelph und Michael von Massow, außerordentlicher Professor, Lebensmittelökonomie, Universität von Guelph
Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.
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