Der Klimawandel wird den Reis weniger nahrhaft machen und Millionen der Armen der Welt gefährden

Der Klimawandel wird den Reis weniger nahrhaft machen und Millionen der Armen der Welt gefährden Reisbauer in Longsheng, China. KevinCure, CC BY

Reis ist die Hauptnahrungsquelle für mehr als 3 Milliarden Menschen auf der ganzen Welt. Viele sind nicht in der Lage, sich eine abwechslungsreiche und nahrhafte Ernährung mit vollständigem Eiweiß, Getreide, Obst und Gemüse zu leisten. Sie sind in hohem Maße auf erschwinglichere Getreidepflanzen angewiesen, einschließlich Reis, für die meisten ihrer Kalorien.

Mein Forschungsschwerpunkt liegt auf Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit Klimavariabilität und Klimawandel. In einem kürzlich veröffentlichte StudieIch habe mit Wissenschaftlern aus China, Japan, Australien und den Vereinigten Staaten zusammengearbeitet, um festzustellen, wie die steigenden Kohlendioxidkonzentrationen, die den Klimawandel befeuern, den Nährwert von Reis verändern können. Wir haben in Asien Feldstudien für mehrere genetisch unterschiedliche Reislinien durchgeführt und analysiert, wie steigende Kohlendioxidkonzentrationen in der Atmosphäre den Gehalt an Proteinen, Mikronährstoffen und B-Vitaminen verändert haben.

Unsere Daten zeigten zum ersten Mal, dass Reis, der in Konzentrationen von atmosphärischem Kohlendioxid angebaut wird, laut Wissenschaftlern weltweit bis 2100 einen niedrigeren Gehalt an vier wichtigen B-Vitaminen aufweist. Diese Ergebnisse stützen auch Untersuchungen aus anderen Feldstudien, die zeigen, dass Reis unter solchen Bedingungen angebaut wird Enthält weniger Eiweiß, Eisen und Zink, die für die fetale und frühkindliche Entwicklung wichtig sind. Diese Veränderungen könnten sich überproportional auf Mutter und Kind auswirken Kindergesundheit in den ärmsten reisabhängigen Ländern, einschließlich Bangladesch und Kambodscha.

Der Klimawandel wird den Reis weniger nahrhaft machen und Millionen der Armen der Welt gefährden Viele der ärmsten Regionen Asiens verlassen sich auf Reis als Grundnahrungsmittel. IRRI, CC BY-NC-SA

Kohlendioxid und Pflanzenwachstum

Pflanzen erhalten den Kohlenstoff, den sie benötigen, um hauptsächlich aus Kohlendioxid in der Atmosphäre zu wachsen, und ziehen andere benötigte Nährstoffe aus dem Boden. Menschliche Aktivitäten - hauptsächlich die Verbrennung und Entwaldung fossiler Brennstoffe - erhöhten die atmosphärische CO2-Konzentration von etwa 280 ppm in vorindustriellen Zeiten auf 410 Teile pro Million heute. Wenn die globalen Emissionsraten auf ihrem derzeitigen Weg bleiben, könnten die atmosphärischen CO2-Konzentrationen bis 1,200 mehr als 2100 ppm erreichen (einschließlich Methan und anderer Treibhausgasemissionen).

Es wird allgemein anerkannt, dass höhere CO2-Konzentrationen die Photosynthese und das Wachstum von Pflanzen stimulieren. Dieser Effekt könnte die Getreidekulturen, die nach wie vor die wichtigsten Nahrungsquellen der Welt sind, wie Reis, Weizen und Mais, produktiver machen, auch wenn neuere Untersuchungen vermuten lassen, dass die Vorhersage von Auswirkungen auf das Pflanzenwachstum positiv ist Komplex.

Die Konzentrationen von für die menschliche Gesundheit kritischen Mineralien, insbesondere Eisen und Zink, ändern sich nicht im Einklang mit den CO2-Konzentrationen. Das gegenwärtige Verständnis der Pflanzenphysiologie legt nahe, dass große Getreidepflanzen - insbesondere Reis und Weizen - auf höhere CO2 - Konzentrationen reagieren, indem sie mehr Kohlenhydrate (Stärken und Zucker) und weniger Protein synthetisieren und die Menge an Getreide reduzieren Mineralien in ihren Körnern.

Der Klimawandel wird den Reis weniger nahrhaft machen und Millionen der Armen der Welt gefährden Nach einem stetigen Rückgang über ein Jahrzehnt hinweg scheint der weltweite Hunger zuzunehmen, von dem 11 Prozent der Weltbevölkerung betroffen sind. FAO, CC BY-ND

Die Bedeutung von Mikronährstoffen

Weltweit sind rund 815 Millionen Menschen weltweit Lebensmittel unsicherDies bedeutet, dass sie keinen zuverlässigen Zugang zu ausreichenden Mengen sicherer, nahrhafter und erschwinglicher Lebensmittel haben. Noch mehr Menschen - ungefähr 2 Milliarden - haben Mangel an wichtigen Mikronährstoffen wie Eisen, Jod und Zink.

Unzureichendes Eisen in der Nahrung kann zu Eisenmangelanämie führen, einem Zustand, in dem zu wenig rote Blutkörperchen im Körper vorhanden sind, um Sauerstoff zu transportieren. Dies ist die häufigste Art von Anämie. Es kann Müdigkeit, Atemnot oder Brustschmerzen verursachen und zu schwerwiegenden Komplikationen wie Herzinsuffizienz und Entwicklungsverzögerungen bei Kindern führen.

Zinkmangel ist gekennzeichnet durch Appetitlosigkeit und verminderten Geruchssinn, Wundheilungsstörungen und geschwächte Immunfunktion. Zink unterstützt auch Wachstum und Entwicklung, sodass eine ausreichende Nahrungsaufnahme für schwangere Frauen und wachsende Kinder wichtig ist.

Höhere Kohlenstoffkonzentrationen in Pflanzen verringern sich Stickstoffmengen im PflanzengewebeDies ist entscheidend für die Bildung von B-Vitaminen. Verschiedene B-Vitamine werden für Schlüsselfunktionen im Körper benötigt, wie zum Beispiel die Regulation des Nervensystems, die Umwandlung von Nahrungsmitteln in Energie und die Bekämpfung von Infektionen. Folsäure, ein Vitamin B, verringert das Risiko von Geburtsfehlern, wenn es von schwangeren Frauen eingenommen wird.

Der Klimawandel wird den Reis weniger nahrhaft machen und Millionen der Armen der Welt gefährden Anämie betrifft ein Drittel der Frauen im gebärfähigen Alter weltweit - oder etwa 613 Millionen Frauen. FAO, CC BY-ND

Erhebliche Ernährungsverluste

Wir haben unsere Feldstudien in China und Japan durchgeführt, wo wir verschiedene Reissorten im Freien angebaut haben. Um höhere atmosphärische CO2-Konzentrationen zu simulieren, haben wir verwendet CO2-Anreicherung in der freien Luft, das CO2 über Felder bläst, um die zu einem späteren Zeitpunkt des Jahrhunderts erwarteten Konzentrationen aufrechtzuerhalten. Kontrollfelder unterliegen ähnlichen Bedingungen, mit Ausnahme der höheren CO2-Konzentrationen.

Im Durchschnitt enthielt der Reis, den wir in Luft mit erhöhten CO2-Konzentrationen angebaut haben, 17 Prozent weniger Vitamin B1 (Thiamin) als Reis, der unter den derzeitigen CO2-Konzentrationen angebaut wurde. 17 Prozent weniger Vitamin B2 (Riboflavin); 13 Prozent weniger Vitamin B5 (Pantothensäure); und 30 Prozent weniger Vitamin B9 (Folsäure). Unsere Studie ist die erste, die feststellt, dass die B-Vitaminkonzentrationen im Reis mit höherem CO2-Ausstoß verringert werden.

Wir fanden auch eine durchschnittliche Verringerung des Eiweißgehalts um 10 Prozent, des Eisengehalts um 8 Prozent und des Zinkgehalts um 5 Prozent. Wir fanden keine Veränderung der Vitamin B6- oder Calciumspiegel. Der einzige Anstieg, den wir fanden, war bei den meisten Stämmen der Vitamin-E-Spiegel.

Der Klimawandel wird den Reis weniger nahrhaft machen und Millionen der Armen der Welt gefährden Reis innerhalb des Achtecks ​​auf diesem Gebiet ist Teil eines Experiments, das darauf ausgelegt ist, Reis unter verschiedenen atmosphärischen Bedingungen anzubauen. Reis, der unter Kohlendioxidkonzentrationen von 568 bis 590 ppm angebaut wird, ist weniger nahrhaft und enthält weniger Eiweiß, Vitamine und Mineralien. Dr. Toshihiro HASEGAWA, Nationale Organisation für Landwirtschaft und Lebensmittelforschung in Japan, CC BY-ND

Verschlechterung von Mikronährstoffmängeln

Gegenwärtig beziehen rund 600 Millionen Menschen - hauptsächlich in Südostasien - mehr als die Hälfte ihrer täglichen Kalorien und Proteine ​​direkt aus Reis. Wenn nichts unternommen wird, würden die festgestellten Rückgänge wahrscheinlich die Gesamtbelastung durch Unterernährung verschlechtern. Sie können sich auch auf die frühkindliche Entwicklung auswirken, indem sie Auswirkungen haben, die sich durch Durchfallerkrankungen und Malaria verschlimmern.

Die potenziellen Gesundheitsrisiken, die mit CO2-bedingten Ernährungsdefiziten verbunden sind, stehen in direktem Zusammenhang mit dem niedrigsten Bruttoinlandsprodukt pro Kopf. Dies deutet darauf hin, dass solche Änderungen schwerwiegende potenzielle Folgen für Länder haben könnten, die bereits mit Armut und Unterernährung kämpfen. Nur wenige Menschen würden die Verbrennung und Entwaldung fossiler Brennstoffe mit dem Nährstoffgehalt von Reis in Verbindung bringen, aber unsere Forschung zeigt deutlich, wie die Emission fossiler Brennstoffe die Hungerprobleme der Welt verschlimmern kann.

Wie könnte sich der Klimawandel auf andere wichtige Pflanzen auswirken?

Leider gibt es heute keine Organisation auf Bundes-, Landes- oder Unternehmensebene, die langfristige Finanzmittel bereitstellt, um zu bewerten, wie sich steigende CO2-Werte auf die Pflanzenchemie und die Ernährungsqualität auswirken könnten. Aber CO2-induzierte Veränderungen haben erhebliche Auswirkungen, von Heilpflanzen über Ernährung bis hin zu Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelallergien. Angesichts der potenziellen Auswirkungen, die möglicherweise bereits eintreten, besteht ein klarer und dringender Investitionsbedarf für diese Forschung.

Es ist auch wichtig, Optionen zur Vermeidung oder Verringerung dieser Risiken zu ermitteln, von der traditionellen Pflanzenzüchtung über die genetische Veränderung bis hin zu Nahrungsergänzungsmitteln. Steigende CO2-Konzentrationen treiben den Klimawandel voran. Welche Rolle diese Emissionen für die Veränderung aller Aspekte der Pflanzenbiologie spielen werden, einschließlich der Nährstoffqualität der Pflanzen, die wir für Lebensmittel, Futtermittel, Ballaststoffe und Kraftstoffe verwenden, muss noch bestimmt werden.Das Gespräch

Über den Autor

Kristie Ebi, Professorin für globale Gesundheits-, Umwelt- und Arbeitsmedizin, Universität von Washington

Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.

Bücher zum Thema

Leben nach Kohlenstoff: Die nächste globale Transformation von Städten

by PPeter Plastrik, John Cleveland
1610918495Die Zukunft unserer Städte ist anders als früher. Das Modell der modernen Stadt, das sich im 20. Jahrhundert weltweit durchsetzte, hat seine Nützlichkeit überlebt. Es kann nicht die Probleme lösen, die es verursacht hat - insbesondere die globale Erwärmung. Glücklicherweise zeichnet sich in Städten ein neues Modell für die Stadtentwicklung ab, um die Realitäten des Klimawandels aggressiv anzugehen. Es verändert die Art und Weise, wie Städte physischen Raum entwerfen und nutzen, wirtschaftlichen Wohlstand schaffen, Ressourcen verbrauchen und entsorgen, die natürlichen Ökosysteme nutzen und erhalten und sich auf die Zukunft vorbereiten. Erhältlich bei Amazon

Das sechste Aussterben: Eine unnatürliche Geschichte

von Elizabeth Kolbert
1250062187In den letzten halben Milliarden Jahren gab es fünf Massensterben, als sich die Vielfalt des Lebens auf der Erde plötzlich und dramatisch zusammenzog. Wissenschaftler auf der ganzen Welt überwachen derzeit das sechste Aussterben, von dem vorhergesagt wurde, dass es das verheerendste Aussterben seit dem Asteroideneinschlag war, der die Dinosaurier auslöschte. Dieses Mal sind wir die Katastrophe. In Prosa ist das sofort offen, unterhaltsam und tief informiert, New Yorker Die Schriftstellerin Elizabeth Kolbert erzählt uns, warum und wie Menschen das Leben auf dem Planeten so verändert haben, wie es noch keine Spezies zuvor gegeben hat. Kolbert verwirklicht Forschung in einem halben Dutzend Disziplinen, beschreibt die faszinierenden Arten, die bereits verloren gegangen sind, und die Geschichte des Aussterbens als Konzept. Sie liefert einen bewegenden und umfassenden Bericht über das Verschwinden vor unseren Augen. Sie zeigt, dass das sechste Aussterben wahrscheinlich das dauerhafteste Erbe der Menschheit sein wird, was uns dazu zwingt, die grundlegende Frage, was es bedeutet, ein Mensch zu sein, zu überdenken. Erhältlich bei Amazon

Klimakriege: Der Kampf ums Überleben als die Welt überhitzt

von Gwynne Dyer
1851687181Wellen von Klimaflüchtlingen. Dutzende gescheiterter Staaten. Totaler Krieg. Von einem der größten geopolitischen Analysten der Welt wird ein erschreckender Blick auf die strategischen Realitäten der nahen Zukunft geworfen, wenn der Klimawandel die Mächte der Welt in Richtung Überlebenspolitik treibt. Vorausschauend und unerschütterlich, Klimakriege wird eines der wichtigsten Bücher der kommenden Jahre sein. Lesen Sie es und finden Sie heraus, worauf wir zusteuern. Erhältlich bei Amazon

Vom Herausgeber:
Einkäufe bei Amazon gehen zu Lasten der Transportkosten InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, und ClimateImpactNews.com Kostenlos und ohne Werbetreibende, die Ihre Surfgewohnheiten verfolgen. Selbst wenn Sie auf einen Link klicken, aber diese ausgewählten Produkte nicht kaufen, zahlt uns alles, was Sie bei demselben Besuch bei Amazon kaufen, eine kleine Provision. Es fallen keine zusätzlichen Kosten für Sie an. Bitte tragen Sie zum Aufwand bei. Du kannst auch nutzen Sie diesen Link jederzeit für Amazon nutzbar, damit Sie unsere Bemühungen unterstützen können.

 

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

Folge InnerSelf weiter

Facebook-Symboltwitter iconyoutube iconInstagram-SymbolPintrest-SymbolRSS-Symbol

 Holen Sie sich das Neueste per E-Mail

Wöchentliches Magazin Tägliche Inspiration

AKTUELLE VIDEOS

Die große Klimamigration hat begonnen
Die große Klimamigration hat begonnen
by Super User
Die Klimakrise zwingt Tausende auf der ganzen Welt zur Flucht, da ihre Häuser zunehmend unbewohnbar werden.
Die letzte Eiszeit sagt uns, warum wir uns um eine 2 ℃ Temperaturänderung kümmern müssen
Die letzte Eiszeit sagt uns, warum wir uns um eine 2 ℃ Temperaturänderung kümmern müssen
by Alan N. Williams et al
Der jüngste Bericht des Zwischenstaatlichen Gremiums für Klimawandel (IPCC) besagt, dass ohne einen wesentlichen Rückgang…
Die Erde ist seit Milliarden von Jahren bewohnbar - genau wie viel Glück hatten wir?
Die Erde ist seit Milliarden von Jahren bewohnbar - genau wie viel Glück hatten wir?
by Toby Tyrell
Die Entwicklung des Homo sapiens dauerte 3 oder 4 Milliarden Jahre. Wenn das Klima nur einmal völlig versagt hätte ...
Wie die Kartierung des Wetters vor 12,000 Jahren dazu beitragen kann, den zukünftigen Klimawandel vorherzusagen
Wie die Kartierung des Wetters vor 12,000 Jahren dazu beitragen kann, den zukünftigen Klimawandel vorherzusagen
by Brice Rea
Das Ende der letzten Eiszeit vor etwa 12,000 Jahren war durch eine letzte Kältephase gekennzeichnet, die als Jüngere Dryas bezeichnet wurde.…
Das Kaspische Meer wird in diesem Jahrhundert um 9 Meter oder mehr fallen
Das Kaspische Meer wird in diesem Jahrhundert um 9 Meter oder mehr fallen
by Frank Wesselingh und Matteo Lattuada
Stellen Sie sich vor, Sie sind an der Küste und blicken auf das Meer. Vor Ihnen liegen 100 Meter unfruchtbarer Sand, der aussieht wie ein…
Die Venus war wieder erdähnlich, aber der Klimawandel machte sie unbewohnbar
Die Venus war wieder erdähnlich, aber der Klimawandel machte sie unbewohnbar
by Richard Ernst
Wir können viel über den Klimawandel von Venus, unserem Schwesterplaneten, lernen. Venus hat derzeit eine Oberflächentemperatur von…
Fünf Klima-Unglauben: Ein Crash-Kurs in Klima-Fehlinformationen
Die fünf Klima-Unglauben: Ein Crash-Kurs in Klima-Fehlinformationen
by John Cook
Dieses Video ist ein Crashkurs in Klimafehlinformationen, in dem die wichtigsten Argumente zusammengefasst werden, mit denen die Realität in Zweifel gezogen wird.
Die Arktis ist seit 3 ​​Millionen Jahren nicht mehr so ​​warm und das bedeutet große Veränderungen für den Planeten
Die Arktis ist seit 3 ​​Millionen Jahren nicht mehr so ​​warm und das bedeutet große Veränderungen für den Planeten
by Julie Brigham-Grette und Steve Petsch
Jedes Jahr schrumpft die Meereisbedeckung im Arktischen Ozean Mitte September auf einen Tiefpunkt. Dieses Jahr misst es nur 1.44…

AKTUELLE ARTIKEL

grüne Energie2 3
Vier Möglichkeiten für grünen Wasserstoff für den Mittleren Westen
by Christian Tä
Um eine Klimakrise abzuwenden, muss der Mittlere Westen, wie der Rest des Landes, seine Wirtschaft vollständig dekarbonisieren, indem …
ug83qrfw
Großes Hindernis für Demand Response muss beseitigt werden
by John Moore, Auf der Erde
Wenn die Bundesregulierungsbehörden das Richtige tun, können Stromkunden im Mittleren Westen bald Geld verdienen, während…
Bäume zum Pflanzen für das Klima2
Pflanzen Sie diese Bäume, um das Stadtleben zu verbessern
by Mike Williams-Reis
Eine neue Studie stellt lebende Eichen und amerikanische Bergahorne als Champions unter 17 „Superbäumen“ fest, die dazu beitragen werden, Städte zu…
Meeresboden der Nordsee
Warum wir die Geologie des Meeresbodens verstehen müssen, um die Winde zu nutzen
by Natasha Barlow, außerordentliche Professorin für quartäre Umweltveränderungen, University of Leeds
Für jedes Land, das mit einfachem Zugang zur flachen und windigen Nordsee gesegnet ist, wird Offshore-Wind der Schlüssel sein, um das Netz zu treffen…
3 Waldbrand-Lektionen für Waldstädte, während Dixie Fire das historische Greenville, Kalifornien, zerstört
3 Waldbrand-Lektionen für Waldstädte, während Dixie Fire das historische Greenville, Kalifornien, zerstört
by Bart Johnson, Professor für Landschaftsarchitektur, University of Oregon
Ein Lauffeuer, das in einem heißen, trockenen Bergwald brennt, fegte am 4. August durch die Goldrauschstadt Greenville, Kalifornien,…
China kann Energie- und Klimaziele zur Begrenzung der Kohlekraft erreichen
China kann Energie- und Klimaziele zur Begrenzung der Kohlekraft erreichen
by Alwin Lin
Auf dem Klimagipfel des Staats- und Regierungschefs im April versprach Xi Jinping, dass China „die Kohlekraftwerke strikt kontrollieren wird…
Blaues Wasser umgeben von totem weißem Gras
Karte zeichnet 30 Jahre extreme Schneeschmelze in den USA nach
by Mikayla Mace-Arizona
Eine neue Karte extremer Schneeschmelzereignisse der letzten 30 Jahre verdeutlicht die Prozesse, die das schnelle Schmelzen antreiben.
Ein Flugzeug wirft rotes Feuerschutzmittel auf einen Waldbrand, während Feuerwehrleute, die entlang einer Straße geparkt sind, in den orangefarbenen Himmel blicken
Das Modell prognostiziert einen zehnjährigen Ausbruch von Flächenbränden und dann einen allmählichen Rückgang
by Hannah Hickey-U. Washington
Ein Blick auf die langfristige Zukunft von Waldbränden sagt einen ersten, etwa jahrzehntelangen Ausbruch von Waldbränden voraus,…

 Holen Sie sich das Neueste per E-Mail

Wöchentliches Magazin Tägliche Inspiration

New Attitudes - Neue Möglichkeiten

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | Innerpower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Innerself Vermarkten
Copyright © 1985 - 2021 Inner Publikationen. Alle Rechte vorbehalten.