Wie Diät Soda Ihre Diät verletzen kann

Wie Diät Soda Ihre Diät verletzen kann
Coca-Cola ist das weltweit beliebteste kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränk. Das Original ist mit Zucker hergestellt, aber die anderen enthalten künstliche Süßstoffe, die jetzt mit einem Anstieg der Fettleibigkeit und Diabetes verbunden sind.
Von Chones / shutterstock.com

Künstliche Süßstoffe gibt es überall, aber die Jury ist immer noch unsicher, ob diese Chemikalien harmlos sind. Auch als nicht nahrhafte Süßstoffe bezeichnet, können diese synthetisch sein - wie Saccharin und Aspartam - oder natürlich gewonnen werden, wie Steviol, das aus der Stevia-Pflanze stammt. Bis heute hat die US-amerikanische Food and Drug Administration zugestimmt sechs Arten von künstlichen und zwei Arten von natürlichen, nicht nahrhaften Süßstoffen zur Verwendung in Lebensmitteln.

Das war eine gute Nachricht für diejenigen, die hart arbeiten, um ihren Zuckerkonsum einzudämmen. Aspartamzum Beispiel wird in mehr als 6,000 Lebensmitteln weltweit gefunden, und über 5,000-5,500 Tonnen werden jedes Jahr in den Vereinigten Staaten allein konsumiert.

Die American Diabetes Association - die angesehenste Berufsgruppe, die sich auf Diabetes konzentriert - offiziell empfiehlt Diät-Soda als Alternative zu zuckergesüßten Getränken. Bis heute haben sieben US-Gemeinden eine zuckerhaltige Getränkesteuer eingeführt, um den Konsum zu verhindern.

Jüngste medizinische Studien deuten jedoch darauf hin, dass politische Entscheidungsträger, die eifrig sind, eine Limo-Steuer einzuführen, auch Diätgetränke mit einschließen möchten, weil diese Süßstoffe auch zu chronischem Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen können.

Warum sind diese Süßstoffe kalorienfrei?

Der Schlüssel zu diesen nahezu kalorienfreien Süßstoffen ist, dass sie bei der Verdauung nicht in natürliche Zucker wie Glukose, Fruktose und Galaktose umgewandelt werden, die dann entweder zur Energiegewinnung genutzt oder in Fett umgewandelt werden.

Nicht nahrhafte Süßstoffe haben unterschiedliche Nebenprodukte, die nicht in Kalorien umgewandelt werden. Aspartam beispielsweise unterliegt einem anderen metabolischen Prozess, der keine einfachen Zucker hervorbringt. Andere wie Saccharin und Sucralose werden nicht abgebaut, sondern direkt in den Blutkreislauf aufgenommen und im Urin ausgeschieden.

Theoretisch sollten diese Süßstoffe eine bessere Wahl als Zucker für Diabetiker sein. Glucose stimuliert die Freisetzung von Insulin, einem Hormon, das den Blutzuckerspiegel reguliert. Typ 2 Diabetes tritt auf, wenn der Körper nicht mehr so ​​gut auf Insulin anspricht, wie es sollte, was zu höheren Glukosespiegeln im Blut führt, die Nerven, Nieren, Blutgefäße und das Herz schädigen. Da nicht-nahrhafte Süßstoffe nicht wirklich Zucker sind, sollten sie dieses Problem umgehen.

Künstliche Süßstoffe, Ihr Gehirn und Ihr Mikrobiom

Es gibt jedoch im Laufe des letzten Jahrzehnts immer mehr Hinweise darauf, dass diese Süßstoffe gesunde Stoffwechselprozesse auf andere Weise verändern können, insbesondere im Darm.


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Langzeitanwendung dieser Süßstoffe hat mit einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht. Süßungsmittel, wie Saccharin, wurden nachgewiesen Ändern Sie die Art und Funktion des Darmmikrobioms, die Gemeinschaft von Mikroorganismen, die im Darm leben. Aspartam verringert die Aktivität eines Darm-Enzyms das schützt normalerweise gegen Typ 2 Diabetes. Darüber hinaus kann diese Reaktion durch die "Diskrepanz" zwischen dem Körper, der etwas als süß schmeckt, und den erwarteten assoziierten Kalorien verschlimmert werden. Je größer die Diskrepanz zwischen der Süße und dem tatsächlichen Kaloriengehalt ist, desto besser größer die metabolische Dysregulation.

Es wurde auch gezeigt, dass Süßstoffe die mit dem Verzehr von Süßspeisen verbundene Gehirnaktivität verändern. Eine funktionelle MRT-Untersuchung, die die Gehirnaktivität durch Messung des Blutflusses untersucht, hat gezeigt, dass Sucralose, verglichen mit normalem Zucker, verringert die Aktivität in der Amygdalaein Teil des Gehirns, der an der Geschmackswahrnehmung und der Erfahrung des Essens beteiligt ist.

Eine andere Studie ergab, dass ein längerfristiger und höherer Soda-Konsum verbunden ist geringere Aktivität im "caudate head" des Gehirns eine Region, die den Belohnungsweg vermittelt und notwendig ist, um ein Gefühl der Zufriedenheit zu erzeugen. Forscher haben die Hypothese aufgestellt, dass diese verminderte Aktivität dazu führen könnte, dass ein Diät-Sodatrinker den Mangel an Genuss, den sie jetzt aus der Nahrung ziehen, durch die Erhöhung ihres Verzehrs aller Lebensmittel, nicht nur von Soda, kompensiert.

Zusammen können diese zellulären und Gehirnstudien erklären, warum Menschen, die Süßstoffe konsumieren, immer noch eine haben höheres Risiko für Fettleibigkeit als Personen, die diese Produkte nicht konsumieren.

Während diese Debatte über das Für und Wider dieser Zuckeraustauschstoffe weitergehtWir müssen diese Verhaltensstudien mit einem Körnchen Salz (oder Zucker) betrachten, da viele Diät-Soda-Trinker - oder jede gesundheitsbewusste Person, die kalorienfreie Süßstoffe konsumiert - bereits die Risikofaktoren für Fettleibigkeit, Diabetes, Bluthochdruck oder Herzerkrankungen hat. Diejenigen, die bereits übergewichtig oder fettleibig sind, können zu kalorienarmen Getränken wenden, so dass es aussieht, als ob die Diät-Limonaden ihre Gewichtszunahme verursachen.

Dieselbe Gruppe könnte auch weniger wahrscheinlich ihren Konsum moderieren. Zum Beispiel können diese Leute denken, dass ein Diät-Soda mehrmals pro Woche viel gesünder ist, als einen Fall von Soda mit Zucker zu trinken.

Diese Ergebnisse zeigen, dass Verbraucher und Gesundheitspraktiker alle unsere Annahmen über die gesundheitlichen Vorteile dieser Produkte überprüfen müssen. Süßstoffe gibt es überall, von Getränken bis zu Salatsaucen, von Keksen bis Joghurt, und wir müssen erkennen, dass es keine Garantie dafür gibt, dass diese Chemikalien die Belastung durch Stoffwechselkrankheiten in Zukunft nicht erhöhen werden.

Als Arzt für Innere Medizin, spezialisiert auf allgemeine Prävention und öffentliche Gesundheit, möchte ich meinen Patienten sagen können, was die wahren Risiken und Vorteile sind, wenn sie Diät-Soda anstelle von Wasser trinken.

Das GesprächGesetzgeber, die Soda-Steuern betrachten, um bessere Ernährungsgewohnheiten zu fördern, sollten vielleicht darüber nachdenken, Nahrungsmittel mit nicht nutritiven Süßstoffen einzuschließen. Natürlich gibt es ein Argument dafür, realistisch zu sein und das kleinere Übel zu verfolgen. Aber selbst wenn die negativen Folgen von Zuckerersatzstoffen unsere Steuerpolitik nicht beeinflussen - zumindest jetzt sollte die medizinische Gemeinschaft mit der Öffentlichkeit ehrlich darüber sein, was sie verlieren oder gewinnen, indem sie diese Nahrungsmittel konsumieren.

Über den Autor

Eunice Zhang, Clinical Fellow der Präventivmedizin, University of Michigan

Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht am Das Gespräch.. Lies das Original Artikel.

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