Es gibt einen Grund, uns nach einer großen Nacht bei unseren Lebern zu entschuldigen, und es ist nicht schön. CC BY-ND
Alkohol ist ein Beruhigungsmittel, ein Diuretikum und ein Desinfektionsmittel. Diese sind in der Regel keine angenehmen Eigenschaften, aber Menschen haben seit Tausenden von Jahren Alkohol getrunken - einige der frühesten geschriebenen Texte erwähnen oder enthalten Rezepte für Bier und Tonscherben aus China Zeigen Sie, dass Menschen bereits 7,000BCE Alkohol hergestellt haben.
Also, was ist das für eine spezielle Chemikalie, die wir so lange tranken?
Nun, es gibt viele Arten von alkoholischen Getränken - kohlensäurehaltig und flach, heiß und kalt, fermentiert und destilliert - aber der gesamte Alkohol, den wir als Menschen trinken, basiert auf Ethanol.
Der Prozess, wie Ethanol aus dem Glas in Ihr Gehirn gelangt, ist nicht geradlinig. Und wie schnell es zu Ihrem Gehirn kommt (und ob es schnell von Ihrer Leber abgebaut wird oder nicht) hängt von einer Vielzahl von Faktoren ab, von denen es für uns tatsächlich sehr einfach ist zu kontrollieren: ob wir gegessen haben oder nicht.
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Werfen wir einen Blick darauf, was nach dem ersten Schluck Alkohol passiert.
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Das Organ, das die größte Belastung bei der Verarbeitung von Ethanol in unserem Körper übernimmt, ist die Leber.
Die Leber ist eines unserer größten und wichtigsten Organe und erfüllt Hunderte von Funktionen, einschließlich der Umwandlung der Nährstoffe in Nahrung in etwas, das unser Körper tatsächlich verwenden kann.
Aber wir haben einen Grund, uns bei unserer Leber zu entschuldigen, wenn wir eine große Nacht haben: Die andere Aufgabe der Leber besteht darin, giftige Substanzen, die wir verschlucken, in etwas Harmloses zu verarbeiten oder sie ganz aus dem Körper zu entfernen. Das macht es zum perfekten Organ für den Umgang mit Ethanol.
Das meiste - etwa 90 bis 98% - des von uns konsumierten Ethanols wird in der Leber verarbeitet, der Rest wird entweder in unserem Urin, im Schweiß oder beim Ausatmen entfernt.
Die Leber verarbeitet Alkohol in zwei verschiedenen Schritten. Die erste beinhaltet ein Enzym namens Alkohol-Dehydrogenase (ADH), die Ethanol in eine Chemikalie namens Acetaldehyd aufspaltet. Leider ist Acetaldehyd eigentlich ein Gift, weshalb es eine zweite Stufe des Prozesses gibt.
Ein anderes Enzym - die Aldehyd-Dehydrogenase (ALDH) - baut Acetaldehyd schnell zu Acetat ab, das harmlos ist. Es wird dann entweder ausgeschieden, zur Herstellung anderer Moleküle verwendet oder in Wasser und Kohlendioxid zerlegt.
Und während Ihre Leber langsam das Ethanol in Ihrem System verarbeitet (so schnell es geht), gelangt der Rest in Ihr Gehirn.
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Ein komplizierender Faktor für die Feststellung, wie betrunken wir uns nach einer bestimmten Menge Alkohol fühlen, ist, dass verschiedene Menschen Alkohol mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten verarbeiten.
Es gibt viele Dinge, die beeinflussen, wie schnell der Körper Alkohol verarbeitet, einschließlich Ihres Gewichts, Körperzusammensetzung und Hormone, die Anzahl der Getränke, die Sie hatten und wie schnell Sie sie tranken.
Aber grob kann die Leber über 1 Standardgetränk in einer Stunde effektiv verarbeiten, geben oder nehmen. Frauen und Männer verarbeiten Alkohol mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten, weshalb Alkoholkampagnen oft darauf hindeuten, dass Frauen in der ersten Stunde weniger trinken als Männer.
Die Probleme beginnen, wenn Sie mehr als ein Standardgetränk pro Stunde konsumieren - was nicht schwer ist, denn eine durchschnittliche Flasche Bier hat 1.2 bis 1.4 Standardgetränke, und ein Restaurant großes Glas Wein ist über 1.5 Standardgetränke.
Während es schwierig sein kann, genau zu bestimmen, wie viele Getränke wie berauscht sind, werden Sie fühlen, Ihre Blutalkoholkonzentration (oder BAC) gibt einen ziemlich guten Hinweis darauf, was die meisten Menschen fühlen werden, wenn sie eskalierende Mengen an Alkohol aufnehmen.
Wie sieht das eigentlich aus?
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Alkohol lässt uns mehr Freude und Entspannung fühlen, wenn wir mehr trinken, und gleichzeitig unsere Entscheidungsfähigkeit und sogar unsere Fähigkeit zu beeinträchtigen, was zu gefährlichen Konsequenzen führen kann.
Die tatsächliche empfohlene Zufuhr für Erwachsene ist nur zwei Standardgetränke pro Tag, das ist weniger als ein Pint Bier. Realistisch gesehen trinken viele Australier oft mehr als das. Es ist also wichtig, dass Sie sich Ihrer Grenzen bewusst sind, planen Sie, wie viel Sie trinken wollen, essen Sie eine Mahlzeit, bevor Sie anfangen zu trinken, und trinken Sie verantwortungsbewusst.
Über den Autor
Emil Jeyaratnam, Multimedia-Herausgeber, Das Gespräch und Wes Mountain, stellvertretender Multimedia-Redakteur, Das Gespräch
Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht am Das Gespräch.. Lies das Original Artikel.
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