In letzter Zeit hat die Milchindustrie wurde Krieg gegen Soja-Milch, klagen die Hersteller von Soja-Getränken für die Verwendung des Wortes Milch und behauptete, dass die Milchwirtschaft allein hat das Recht, es zu benutzen. Das ist ironisch, weil ich glaube, ein Fall gemacht werden konnte, dass die Milchindustrie nicht gestattet werden dürfe, um das Wort Milch verwenden, sofern sie nicht ausdrücklich erklären, dass sie sich beziehen werden "Kuhmilch." Für Wahrheit bei der Kennzeichnung, sollte nicht jedes Kuhmilch Karton sagen über ihn, "Kuhmilch"? Ist das nicht eigentlich das, was es ist?

Suzanne Havala ist der Hauptautor von der American Dietetic Association (ADA) und 1988 1993 Positionspapiere zu vegetarischen Ernährung. Sie erinnert uns daran, "Milch ist artspezifisch. Jeder Art "Milch ist für seine eigene Art maßgeschneidert. Also, wie auf der Erde haben die Menschen anfangen zu trinken Milch von Kühen? Sogar erwachsene Kühe trinken nicht Kuhmilch. Und wenn wir Kuhmilch trinken, warum hier aufhören? Warum nicht trinken Hundes Milch? Oder tragen die Milch? " 

Bären-Milch für den Moment beiseite, in 2000 die Nationalen Milchproduzenten Föderation versucht, Soja-Getränke aus längsseits Kuhmilch in den Gängen Lebensmittelgeschäft verkauft zu halten. Ein Sprecher der Nationalen Föderation Milchproduzenten machte deutlich, warum die Industrie war verärgert. "Es ist", sagte er, "ein klarer Versuch, mit Milchprodukten zu konkurrieren."

Gott bewahre.

Im Vergleich zu Milk Milk ... Soja-Was-Ist

Inzwischen ist die Milchindustrie verbringen immer mehr Hunderte von Millionen von Dollar für Anzeigen und andere Formen der Förderung, uns mitzuteilen, Dinge über Kuhmilch und Soja-Milch, die, gut - sagen wir einfach, sie kümmern sich nicht mit der Wahrheit ein wenig.

Zum Beispiel, hier ist was die Molkerei Bureau uns erzählt von der Ernährungs-Vergleich zwischen Kuhmilch und Soja-Milch: "unbefestigten Soja-Getränke enthalten nur die Hälfte des Phosphors, 40 Prozent der Riboflavin, 10 Prozent des Vitamin A, (und) 3 Prozent der Calcium. . . gefunden in einer Portion von Kuhmilch. "

Lasst uns an diese sorgfältig prüfen für einen Moment.

Nur die Hälfte der Phosphor? Brenda Davis ist eine eingetragene Ernährungsberater und Vorsitzender des Vegetarian Praxis der American Dietetic Association Group. Sie ist nicht von der Milchindustrie Ansprüche beeindruckt. "Wir bekommen viel Phosphor in der Nahrung", sagt sie, "und vielleicht sogar zu viel. Die Bereitstellung nur die Hälfte des Phosphors von Kuhmilch ist ein Vorteil, kein Nachteil. " 

Einzelheiten der Milchwirtschaft interessiert sich nicht für Sie zu wissen

Nur 40 Prozent der Riboflavin? Es stimmt, dass unbefestigte Sojamilch nur etwa halb so viel von diesem Nährstoff wie Kuhmilch enthalten, aber Riboflavin ist reichlich in Hefeflocken und grünes Blattgemüse, und ist in Nüssen, Samen, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte gefunden, so dass immer genug Riboflavin ISN 'ta Problem für Leute, die eine Vielzahl von gesunden Lebensmittel zu essen.

In der Tat, nehmen Veganer (die keine Milchprodukte zu konsumieren) so viel, oder fast so viel, an diesem Vitamin als Lacto-ovo-Vegetarier und Nicht-Vegetarier. Eine bloße Teelöffel Roter Stern Nährhefe Pulver enthält so viel Riboflavin (1.6 mg) als einen ganzen Liter Kuhmilch.

Nur 10 Prozent des Vitamin-A? Zu viel Vitamin A ist giftig, so könnte dies eine gute Sache sein. Vitamin A-Mangel ist sehr selten unter Nordamerikaner und Europäer, die eine pflanzliche Ernährung essen. Außerdem ist Vitamin A hoch Kuhmilch nur, weil es zugesetzt, und es gibt keinen Grund er nicht zur Nicht-Milch-Getränken zugesetzt werden, ob es ein Vorteil, dies zu tun.

Kuhmilch & Sojamilch: Kalzium und andere Mythen

Nur 3 Prozent des Kalziums durch Kuhmilch zur Verfügung gestellt? Woher kommt der Milchwirtschaft kommen mit diesem Zeug? Alle der beliebtesten Getränke Soja in den USA verkauft bieten weitaus mehr Calcium als die 3 Prozent von der Dairy Bureau beansprucht. Soymoo bietet 116 Prozent so viel Calcium wie Kuhmilch; Westsoy Plus bietet 100 Prozent so viel; Vitasoy Enriched bietet 100 Prozent so viel; Pazifik Soy Enriched bietet 100 Prozent so viel, und Edensoy Extra bietet 67 Prozent so viel. Selbst jene, die nicht Sojagetränke angereichert wurden bieten zwei bis neun Mal so viel Calcium wie von der Dairy Bureau beansprucht.

Inzwischen gibt es ein paar mehr Dinge die Milchindustrie nicht erzählen wird Sie über die Ernährungs-Vergleich zwischen Kuhmilch und Sojamilch.

Beispielsweise:

• Kuhmilch bietet mehr als neunmal so viel gesättigte Fettsäuren wie Soja-Getränke, so ist viel eher zu Herzkrankheiten beitragen.

• Soja-Getränke bieten mehr als 10 Mal so viel essentielle Fettsäuren als Kuhmilch, so eine weit gesünder Qualität des Fettes.

• Soja-Getränke sind cholesterinfrei, während Kuhmilch enthält 34 mg Cholesterin pro Tasse, was wiederum bedeutet, dass Kuhmilch ist viel schlimmer für Ihr Herz und Kreislauf.

• Soja-Getränken zu senken sowohl die Gesamt-und LDL ("schlechtes" Cholesterin), während Kuhmilch wirft sowohl Gesamt-und LDL-Cholesterinspiegel und bietet noch mehr Gründe, Soja-Milch ist besser für Ihre Gesundheit.

• Soja-Getränke, anders als Kuhmilch, liefern erhebliche Mengen an Substanzen als "Phytoöstrogene", die sowohl Herzkrankheiten und Krebs Risiko zu senken bekannt.

• Männer, die 1-2 Portionen Soja-Milch pro Tag konsumieren, sind 70 Prozent weniger wahrscheinlich an Prostatakrebs als Männer die dies nicht tun zu entwickeln.

Wann ist eine Milch, die nicht als Milch klassifiziert?

Die Milchindustrie hat lange und hart gekämpft, um Soja-Getränke aus, die in der Milch-Gruppe in den Dietary Guidelines for Americans eingeschlossen zu halten. Aber in 2000, der Dietary Guidelines Beratenden Ausschuss, obwohl er mit Mitgliedern, die erhaltenen Zuschüssen aus der National Dairy Research Board und Promotion hatte und war "Gastprofessoren" mit dem National Dairy Council, empfohlen, dass Soja-Getränken als Option in aufgenommen werden gestapelt die Milch-Gruppe.

THINGS Wir wissen um MILCHVERBRAUCHS

• Antibiotika in der US-Kuhmilch erlaubt: 80

• Antibiotika im Soja-Milch gefunden: Keine

• Kinder mit chronischer Verstopfung so hartnäckig, dass sie nicht erfolgreich von Abführmitteln, die durch den Wechsel von Kuhmilch auf Sojamilch geheilt werden behandelt: 44 Prozent

• Durchschnittliche amerikanische Schätzung auf die Frage, wie viel Prozent der Erwachsenen weltweit trinke keine Milch: 1 Prozent

• Tatsächliche Anzahl der Erwachsenen weltweit, die keine Milch trinken: 65 Prozent

Dieser Artikel wurde mit freundlicher Genehmigung aus dem Buch entnommen:

The Food Revolution: Wie Sie Ihre Ernährung kann helfen, dein Leben retten und die Welt
von John Robbins.(10th Anniversary Edition)

Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von conari Presse und Abdruck von Red Wheel / Weiser LLC. © 2001,2011. The Food Revolution ist überall dort, wo Bücher verkauft werden, oder direkt beim Verlag unter 1-800-423 7087-oder http://redwheelweiser.com.

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Über den Autor

John Robbins ist der Autor des Ernährung für ein neues Amerika, The Food Revolution, Und der viel beachteten Reclaiming Unsere Gesundheit. Sein Leben und Wirken haben auf der PBS spezielle gekennzeichnet worden, Ernährung für ein neues Amerika. Präparierte, in die Fußstapfen seines Vaters, dem Gründer der Baskin-Robbins Reich folgen, wählte er eine andere, authentische Weg für sich. John gilt als einer der beredtesten und leistungsstarke Repräsentanten in der Welt für eine gesunde, ethische und nachhaltige Zukunft sein. Besuchen Sie seine Website http://www.foodrevolution.org/

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