Diese Konserven sind am schlechtesten für BPA

Diese Konserven sind am schlechtesten für BPA

Eine neue Studie unterstützt Bedenken hinsichtlich der Exposition gegenüber der Chemikalie Bisphenol A oder BPA aus Konservendosen und Glasdeckeln.

Die Chemikalie kann Hormone stören und ist mit einer Reihe von gesundheitlichen Problemen verbunden. Kalifornien hat BPA als weiblichen Fortpflanzungsgifte gelistet, und die US-amerikanische Gesundheitsbehörde FDA hat ihre Verwendung in einigen Produkten eingeschränkt.

Die schlimmsten Täter (in absteigender Reihenfolge): Dosen Suppe, Dosen Pasta und Dosen Gemüse und Obst.

Die Forscher analysierten sowohl die Nahrungsquellen der BPA-Kontamination als auch die BPA-Werte im Urin von Tausenden von Menschen, die kürzlich Konserven konsumiert haben.

Sie fanden heraus, dass Dosenfutter mit höheren BPA-Konzentrationen im Urin assoziiert war. Je mehr Konserven verzehrt werden, desto höher ist der BPA.

Bestimmte Arten von Konserven waren mit höheren BPA-Konzentrationen im Urin assoziiert. Die schlimmsten Täter (in absteigender Reihenfolge): Dosen Suppe, Dosen Pasta und Dosen Gemüse und Obst.

Die Studie, veröffentlicht in Umweltforschung, hebt die Herausforderungen hervor, denen sich die Verbraucher gegenübersehen, wenn sie versuchen, ihre Exposition gegenüber BPA zu begrenzen, einer Verbindung, die unter anderem verwendet wird, um Harze herzustellen, die das Innere von Konservendosen und Glasdeckeln beschichten.


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"Ich könnte drei Dosen Pfirsiche essen, und Sie könnten eine Dose Champignon-Suppe essen und eine größere Exposition gegenüber BPA haben", sagt Hauptautorin Jennifer Hartle, eine Postdoktorandin am Stanford Prevention Research Center.

Eine frühere von Hartle geleitete Studie ergab, dass Kinder, die besonders anfällig für Hormonstörungen durch BPA sind, durch Schulspeisungen, die oft aus Dosen und anderen Verpackungen kommen, gefährdet sind. Dieser Anstieg in der Verpackung ist ein Ergebnis der Bemühungen der Schulen, die Zubereitung von Nahrungsmitteln zu rationalisieren und die föderalen Ernährungsstandards einzuhalten, während die Kosten niedrig gehalten werden.

In 2015 traf sich Hartle mit Mitgliedern des Kongresses, die an der Regulierung von BPA in Lebensmittelverpackungen arbeiten.

Die FDA arbeitet immer noch daran, "Schlüsselfragen zu beantworten und Unklarheiten über BPA zu klären", heißt es auf der Website der Agentur.

"Die FDA erlaubt es nicht mehr, BPA in Babyflaschen, Trinkbechern und flüssigen Dosenfutter für Säuglingsnahrung zu verwenden, und viele Lebensmittel- und Getränkehersteller entfernen sich von der Verwendung von BPA", sagt Hartle. "Wir wissen jedoch nicht, ob auch synthetische BPA-Ersatzteile sicher sind."

Die Forscher schlagen vor, dass Bundesbehörden die Prüfung über BPA hinaus auf andere Chemikalien ausweiten, die als BPA-Ersatzstoffe in Lebensmittelverpackungen verwendet werden, von denen keine in nationalen Überwachungsstudien enthalten sind.

Quelle: Stanford University

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