Neuer Bericht findet überraschende Mengen von Herbiziden in vielen organischen Nahrungsmitteln

Neuer Bericht findet überraschende Mengen von Herbiziden in vielen organischen NahrungsmittelnEinige Nicht-GVO und sogar einige Bio-Lebensmittel wiesen beim Test hohe Glyphosatwerte auf. (Benjamin Chasteen / Epoch Times)

Glyphosat ist bei weitem der am häufigsten verwendete chemische Unkrautvernichtungsmittel in der Geschichte der Menschheit. Es ist so durchdringend, dass es schwierig ist, es täglich zu vermeiden. Forscher haben Glyphosatrückstände in Lebensmitteln, Leitungswasser, Regenwasser und Flüssen sowie in Urin und Muttermilch gefunden.

Das Herbizid ist am besten als Hauptbestandteil in Monsantos RoundUp bekannt, aber andere Chemieunternehmen stellen jetzt Glyphosat her, um die Nachfrage der amerikanischen Landwirtschaft zu decken. Die landwirtschaftliche Nutzung von Glyphosat in den USA stieg von 27.5 Millionen Pfund in 1995 auf fast 250 Millionen Pfund in 2014, laut einem Februar berichten in Umweltwissenschaften Europa.

Eine neue berichten by Ernährungsdemokratie jetzt in Zusammenarbeit mit dem Detox-Projekt Erforscht das Niveau dieses Herbizids, das in 29 der beliebtesten verarbeiteten Lebensmittel Amerikas enthalten ist, einschließlich Getreide, Kekse, Kekse und Maischips.

Die Notwendigkeit für das Testen

Der Bericht "Food Democracy Now" ist insofern von Bedeutung, als bisher wenig Aufmerksamkeit darauf verwendet wurde, wie viel Glyphosat wir konsumieren.

In 2014, die Amt für Rechenschaftspflicht, eine Überwachungsbehörde des Kongresses, forderte die Lebensmittelbehörden des Bundes auf, die anhaltende Präsenz von Glyphosat in der Lebensmittelversorgung zu untersuchen.

Ein neuer Bericht verweist auf die Praxis des Sprühens vor der Ernte als Beweis für den Highscore von Cheerios.

Obwohl die amerikanische Bundesbehörde zur Überwachung von Nahrungs- und Arzneimitteln (FDA) jahrelang die Konzentrationen verschiedener Pestizide getestet hatte, hatten sie nie auf Glyphosat getestet, möglicherweise weil sie es für unbedenklich hielten. Im Februar gab die Agentur 2016 bekannt, dass sie mit dem Test auf Glyphosat-Gehalte in Getreide, Gemüse, Milch und Eiern beginnen werde.


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Im November entschied sich die FDA jedoch für 2016 das Projekt auf unbestimmte Zeit zurückstellenaufgrund von Meinungsverschiedenheiten über die Testmethodik. Aber die Agentur sagte, dass keines der Produkte, die sie bis jetzt getestet hatten, Niveaus gezeigt hatte, die irgendein Interesse rechtfertigten.

(Benjamin Chasteen / Epoch Times)(Benjamin Chasteen / Epoch Times)

Einige der verfügbaren Daten zur Glyphosatkonzentration in Lebensmitteln stammen von Narong Chamkasem, einem leitenden Chemiker der FDA, der kürzlich einige Ergebnisse seiner unabhängigen Untersuchung veröffentlicht hat Honig. Er fand Glyphosat in allen 10-Proben, die er getestet hatte, und einige Proben hatten Konzentrationen, die mehr als das Doppelte der von der Europäischen Union zugelassenen 50-Teile pro Milliarde (ppb) betrugen (die US-Umweltschutzbehörde [EPA] hat keine Standards für Glyphosat in Honig).

Der Bericht von Food Democracy Now wirft ein wenig mehr Licht darauf, wie viel Glyphosat wir jeden Tag konsumieren könnten. Die Analyse wurde von Anresco Laboratories in San Francisco durchgeführt, einer FDA-registrierten Einrichtung, die seit 1943 Lebensmittelsicherheitstests durchgeführt hat. Von den getesteten 29-Produkten reichten die Glyphosat-Konzentrationen von acht ppb bis über 1,100 ppb.

In Anbetracht der Tatsache, dass die EPA bis zu 700 ppb Glyphosat in Trinkwasser erlaubt, zeigen die meisten der in dem Bericht analysierten Lebensmittel wenig Anlass für offizielle Alarmbereitschaft in den Vereinigten Staaten. Aber einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Chemikalie in geringerem Maße gesundheitsschädlich sein kann, als es die Regulatoren zulassen.

Zum Beispiel, ein zweijähriges Studien an Ratten in 2015 veröffentlicht festgestellt, dass nur. 05 ppb von Glyphosat die Funktion von mehr als 4,000-Gene verändert.

GVO-frei, aber hoch in Glyphosat

Es wird allgemein angenommen, dass organische Lebensmittel die geringste Menge an Glyphosat enthalten, da die Chemikalie nicht in der ökologischen Produktion verwendet werden darf. Konventionell angebaute Lebensmittel, die keine genetisch veränderten Organismen (GVO) enthalten, werden üblicherweise als die nächstbeste Option angesehen, während Nahrungsmittel mit GVO (insbesondere solche mit hohem genetisch verändertem Mais oder Soja) das meiste Glyphosat enthalten, weil die Verwendung von Die Chemikalie ist ein großer Teil dessen, was Bio-Pflanzen erfolgreich macht.

Aber die Daten aus dem Bericht "Food Democracy Now" erzählen eine andere Geschichte.

Als Reaktion auf die öffentliche Ankündigung, Lebensmittel mit gentechnisch veränderten Inhaltsstoffen zu kennzeichnen, wurde Cheerios in 2014 GMO-frei. In einem Aussage, erklärte das Unternehmen, dass die geringe Menge an Maisstärke, die sie in der Cheerios-Formel verwenden, nicht mehr aus einer biotechnischen Quelle stammt und ihr Zucker nun aus Zuckerrohr statt aus gentechnisch veränderten Zuckerrüben stammt.

Doch Cheerios erzielte die höchste Menge an Glyphosat in der Food Democracy Now-Analyse-1125.3 ppb. Der dritthöchste Wert war Honey Nut Cheerios mit 670.2 ppb hinter Stacy's Simply Naked Pita Chips von Frito-Lay (ein nicht-GMO-zertifiziertes Produkt), das 812.53 ppb erzielte.

Der Bericht verweist auf die Praxis des Sprühens vor der Ernte als Beweis für den Highscore von Cheerios. Der Hauptbestandteil der ikonischen Frühstücksflocken ist Hafer, und während Hafer nicht gentechnisch verändert ist, können die Pflanzen kurz vor der Ernte mit Glyphosat besprüht werden - eine weitere patentierte Verwendung für diese allgegenwärtige Chemikalie.

Es ist nicht nur Hafer. Erzeuger von Weizen, Flachs und anderen GVO-freien Kulturen können ihren Feldern einige Tage vor der Ernte auch einen Spritzer Glyphosat geben. Diese Praxis kontrolliert nicht nur Unkraut für die nächste Saison, sondern verhindert auch Schimmel, so dass das Getreide gleichmäßig und innerhalb eines für den Landwirt günstigsten Zeitrahmens trocknen kann.

Vorernte Sprühen ist besonders nützlich Landwirte in kühleren Klimazonendamit sie das Beste aus einer kurzen Wachstumsperiode machen können. Wenn jedoch zu viel antibakterielles Herbizid auf dem Essen landet, könnte der Prozess eher ein Fluch als ein Segen sein.

"Als ich mit europäischen Wissenschaftlern über das Niveau sprach, das wir gefunden hatten, waren sie schockiert", sagte Dave Murphy, Gründer und Geschäftsführer von Food Democracy Now. "Sie konnten nicht glauben, dass die amerikanische Regierung es zulassen würde und dass die Leute dafür stehen würden."

Bio ist nicht das Geringste

Die Verwendung von Glyphosat in den Vereinigten Staaten wurde zwischen 1987 und 2007 um das 16-fache erhöht, und heute finden sich Spuren der Chemikalie weit entfernt von der Farm. Es ist so weit verbreitet, dass es unmöglich ist, die Chemikalie vollständig zu vermeiden, es sei denn, Sie leben in einer Blase und bauen Ihre eigene Nahrung an.

Sein kometenhafter Aufstieg ist der Vermehrung der Pflanzen zu verdanken, die gegen ihn entwickelt wurden. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) sind 93 Prozent aller Sojabohnen und 89 Prozent Mais, der von Landwirten in den Vereinigten Staaten gepflanzt wird, gentechnisch so verändert, dass sie herbizidtolerant sind, ebenso wie Baumwolle, Raps und Mais Zuckerrüben. Wenn Pflanzen verändert werden, um Glyphosat zu tolerieren, ermöglicht das Merkmal den Landwirten, während der gesamten Saison mehrere Anwendungen des Unkrautvernichtungsmittels anzuwenden, ohne die Kulturpflanzen zu schädigen.

Da GVO in den USA nicht etikettiert werden müssen, wissen wir nicht genau, welche Produkte gentechnisch veränderte Zutaten enthalten. Es ist jedoch naheliegend, dass jeder Snack auf Mais- oder Sojabasis, der nicht als "biologisch" oder "GVO-frei" bezeichnet wird, wahrscheinlich aus Glyphosat-resistenten Pflanzen stammt.

Ein wahrscheinlicher Verdächtiger ist Cool Ranch Doritos, die 481.27 ppb erzielte. Andere aus dieser Kategorie sind jedoch nicht sehr hoch. Kelloggs Corn Flakes zählten zum Beispiel 78.9 ppb, und sein zuckerbeladener Cousin Frosted Flakes erzielte 72.8 ppb.

Zwei Bio-Produkte, die in dem Bericht bewertet wurden, rangierten am unteren Ende der Skala, aber keiner von ihnen war auf der Liste der fünf besten Produkte, die am wenigsten Glyphosat enthielten. Kashi Organic Promise Getreide erzielte 24.9 ppb, während Whole Foods 365 Bio Golden Round Crackers 119.12 ppb erzielte.

Ist es sicher?

In 2015, der Krebsforschungsagentur der Weltgesundheitsorganisation (WHO), IARC Erklärt dass Glyphosat "wahrscheinlich" Krebs verursacht, unter Berufung auf "begrenzte Beweise", dass das Herbizid beim Menschen zu Non-Hodgkin-Lymphomen führen könnte und "überzeugende Beweise" dafür, dass es bei Labortieren Krebs verursacht.

Die EPA kam vor Jahren zu einem ähnlichen Ergebnis über 30, aber hob seine Entscheidung auf in 1991, weil nicht genügend Beweise vorhanden waren, genauso wie biotechnisch erzeugte Pflanzen zuerst in amerikanischen Feldern gepflanzt wurden.

Die WHO schien zurückzuweichen auf einige seiner Krebsklagen Anfang dieses Jahres. In einem Mai 2016-Sitzung Die Experten der Vereinten Nationen und der WHO kamen zu der Schlussfolgerung, dass "Glyphosat wahrscheinlich kein krebserzeugendes Risiko für den Menschen darstellt, wenn es mit der Nahrung in Berührung kommt".

Die EPA versucht weiterhin, die Sicherheitsfrage zu klären. Am Dez. 13 bis 16 veranstaltete die Agentur ein Web-Meeting für Journalisten, bei dem sich ein vielfältiges Expertengremium versammelte, um zu entschlüsseln, was das Forschungsbild über das krebserregende Potenzial von Glyphosat aussagt. Ein Sprecher der EPA sagte, die neue Risikobewertung der Agentur für Glyphosat werde der Öffentlichkeit im Frühjahr 2017 zur Verfügung stehen.

Monsanto Co. sagt, dass es keinen Zweifel daran gibt, dass Glyphosat sicher ist, und weist routinemäßig alle Argumente zurück, die etwas anderes sagen. In einem AussageDer Agrochemie-Riese warf der IARC vor, "Jahrzehnte gründlicher und wissenschaftlich fundierter Analysen durch Aufsichtsbehörden auf der ganzen Welt übersehen und selektiv Daten interpretiert zu haben, um zu seiner Klassifikation von Glyphosat zu gelangen".

"Keine Behörde in der Welt hält Glyphosat für krebserregend", erklärte Monsanto.

Monsanto und Regulatoren behaupten, dass Glyphosat für Menschen sicher ist, basierend auf der Tatsache, dass die Chemikalie anders funktioniert als herkömmliche Herbizide. Glyphosats Fähigkeit zum Absterben von Pflanzen funktioniert, indem es den Shikimat-Pfad herunterfährt. Da der Shikimat-Weg ein Merkmal ist, das in Pflanzenzellen, aber nicht in menschlichen Zellen vorkommt, gibt es theoretisch nichts, worüber sich die Leute Sorgen machen müssen.

Aber das Schlüsselstück, das in der offiziellen Sicherheitsgeschichte fehlt, ist, dass der Shikimat-Weg auch in Bakterien gefunden wird. Die aufstrebende Wissenschaft zeigt, dass ein großer Teil unserer Gesundheit vom richtigen Gleichgewicht der Bakterienkolonien in unserem Mikrobiom abhängt, und einige Forscher vermuten, dass der Verzehr von Lebensmitteln, die selbst geringe Mengen Glyphosat enthalten, im Laufe der Zeit erheblichen Schaden anrichten kann.

Laut Murphy ist es nicht nur Spekulation, dass Glyphosat ein Antibiotikum ist - das ist eine seiner patentierten Anwendungen.

"Das heißt, es tötet auch das menschliche Mikrobiom. Es verändert die Mikroflora deines Magens und es setzt dich einer Krankheit aus ", sagte Murphy.

Ein Antibiotikum Herbizid

Das antimikrobielle Patent von Glyphosate wurde in 2010 erteilt, und die Industrie hat es als mögliche Behandlung für mikrobielle Infektionen vorgeschlagen. Aber konstanter Konsum kann negative Nebenwirkungen haben. Ein 2013 Studien festgestellt, dass Glyphosat in Konzentrationen von. 075 Teile pro Million nützliche Darmflora in Hühnern tötet.

Dieser Artikel erschien ursprünglich auf The Epoch Times

Über den Autor

Conan Miner schreibt über Gesundheit für die Epoch Times.

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