Ist Essen Schokolade Erhöhen Sie Ihre Gehirnfunktion?

Ist Essen Schokolade Erhöhen Sie Ihre Gehirnfunktion?

Jeder liebt eine Studie, die eine unserer Lieblings Laster in einen gesundheitlichen Nutzen macht. In dieser Woche die Zeitungsüberschriften sagen Sie uns, dass "Schokolade essen die Gehirnfunktion verbessert" und dass "es helfen könnte, sich vor einem normalen altersbedingten Rückgang zu schützen".

Die Studie, die in diesem Monat in der Peer-Review-Journal veröffentlicht wurde, Appetit, fanden heraus, dass Gedächtnis und abstraktes Denken in denjenigen verbessert wurden, die mehr Schokoladenkonsum berichteten. Es wurde berichtet, dass diese Effekte nicht durch Faktoren wie Alter, Gewicht und allgemeine Gesundheitsmaßnahmen beeinflusst wurden.

Bevor Sie sich für eine Mars-Bar oder einem Dairy Milk erreichen, lassen Sie uns einen Schritt zurück.

Dies ist eine Korrelationsstudie. Das bedeutet, dass es eine Verbindung zwischen den Menschen zeigt, die regelmäßig Schokolade essen berichtet und bessere Ergebnisse auf die Gehirnfunktion Tests. Es zeigt nicht, dass Schokoladenkonsum verbessert sich direkt Gehirnfunktion.

Andere Faktoren spielen ebenfalls eine Rolle. Die Leute, die mehr Schokolade konsumierten, hatten auch bessere Diäten und tranken weniger Alkohol. Und beide Gruppen verlassen sich auf ihr Gedächtnis, um ihren Schokoladenverbrauch zu melden.

Sorry Leute, aber Sie werden nicht in der Lage zu dieser Studie stützen Ihre 3pm Schokolade Binge zu rechtfertigen.

LebensmittelCC BY-ND


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Wie wurde die Studie durchgeführt?

Die 968-Teilnehmer stammten aus der Maine-Syracuse Longitudinal Study, die seit mehr als 35 Jahren der gleichen Gruppe von New Yorkern folgte. Die Teilnehmer nehmen in verschiedenen Abständen Fragebögen und körperliche Untersuchungen vor, so dass Forscher Veränderungen im Zusammenhang mit dem Altern, der Entwicklung von Herzerkrankungen und auch der kognitiven Leistungsfähigkeit feststellen können.

In 2006 berichteten die Teilnehmer, wie oft sie während der Woche eine Vielzahl von Lebensmitteln zu sich nahmen, darunter Schokolade, Fleisch, Eier, Brot, Reis, Obst, Gemüse, Milchprodukte, Schokolade, Nüsse und Getränke wie Tee, Kaffee, Wasser und Fruchtsaft und Alkohol. Schokolade wurde nicht danach unterschieden, ob es sich um dunkle, Milch- oder weiße Schokolade handelte.

Die Forscher verglichen diejenigen, die nie oder selten Schokolade aßen (337-Leute) und diejenigen, die Schokolade mindestens einmal pro Woche aßen (631-Leute).

Die Teilnehmer erhielten verschiedene Gehirnfunktionstests - einschließlich der Erinnerung, wo Dinge waren (räumliches Gedächtnis), abstraktes Denken, Arbeitsgedächtnis und Aufmerksamkeit. Die Zusammenhänge zwischen der Schokoladenaufnahme und der kognitiven Leistung wurden analysiert.

Die Ergebnisse von Leuten, die Demenz hatten, wurden ausgeschlossen, da dies eine ernsthafte kognitive Beeinträchtigung ist, als Menschen, die einen Schlaganfall erlitten hatte, da dies die Ergebnisse verfälschen würde.

Was waren die Ergebnisse?

Die Teilnehmer berichten, dass sie aßen Schokolade mehr als einmal pro Woche durchgeführt besser in den meisten der kognitiven Tests, insbesondere auf ihre "visuell-räumliche Gedächtnis und Organisation" Score. Es gab keine Beziehung mit Speicher arbeiten.

Mehr Frauen waren selbst berichtete Schokoladenesser, was die Ergebnisse verzerren könnte. Frauen führen oft besser als Männer in bestimmten Tests der kognitiven Funktion, insbesondere bei älteren Menschen.

Die Schokolade-Essen-Gruppe war weniger wahrscheinlich, dass Bluthochdruck oder Diabetes zu haben und hatten niedrigere Nüchtern-Blutzuckerspiegel (indikativ von Prä-Diabetes) als Nicht-Schokolade-Essen Teilnehmer.

Schokoladenesser hatten jedoch einen höheren Cholesterinspiegel, einschließlich Lipoprotein niedriger Dichte (schlechtes Cholesterin), was mit einer schlechteren kardiovaskulären Gesundheit verbunden ist.

Also, was bedeutet das alles?

Schokolade wird oft dämonisiert aufgrund des hohen Zucker- und Fettgehaltes in Schokoriegeln und ihrer Assoziation mit "Schuldgefühlen". Aber Kakao (oder Schokolade in seiner rohen Form) enthält tatsächlich viele Verbindungen, die im Gehirn wirken.

Insbesondere Kakao enthält Flavonoide, die in Früchten wie Weintrauben und Äpfel zu finden sind. Kakao enthält auch Koffein und Theobromin, das sind die Stimulanzien in Kaffee und Tee gefunden. Diese natürlichen Verbindungen sind gedacht, Wachsamkeit zu verbessern und so kann die Gehirnfunktion verbessern.

Aber die Mengen dieser Chemikalien hängen von der Kakaokonzentration der Schokolade ab - und Milchschokolade enthält viel weniger dieser Wirkstoffe als dunkle Schokolade. Die Studie weist darauf hin, dass die Art der konsumierten Schokolade nicht bewertet wurde, so dass wir nicht wissen, ob dies Auswirkungen auf die Ergebnisse hat.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass dies eine Korrelationsstudie ist. So ist es nicht prüft, ob der Schokoladenkonsum Gehirnfunktion direkt verbessert. Um dies zu testen, wäre ein Versuch die Leute fragen, eine Schokolade reiche Ernährung zu essen oder eine nicht-Schokolade Diät für eine angemessene Menge an Zeit, und dann führen die Gehirnfunktion Tests. Dies wäre eine Möglichkeit, festzustellen, ob Schokolade kognitive Leistung verbessern kann.

Was brauchen wir berücksichtigen?

Die Teilnehmer, die Schokolade konsumierten, berichteten auch, dass sie mehr Gemüse, Fleisch und Milchprodukte und mehr Nahrungsmittel insgesamt zu sich nahmen und weniger Alkohol tranken. Dies deutet darauf hin, dass sie insgesamt bessere Diäten erhalten haben, unabhängig davon, ob sie mehr Schokolade gegessen haben.

Die Einnahme von Alkohol ist bekannt, die Gehirnfunktion zu verringern, so auf der nicht-Schokolade-Essen-Gruppe ausgewirkt haben könnte. Die Autoren folgten dieser Beobachtung nach oben durch die Untersuchung Alkoholkonsum getrennt und fand keinen Zusammenhang zwischen Alkoholkonsum und den Tests der Hirnfunktion. Dies deutet darauf hin, dass Alkohol keinen Einfluss auf die Gehirnfunktionen gemessen hatte. Allerdings könnte es Unterschiede in der allgemeinen Gesundheit zeigen, und das Wohlbefinden.

Mehr Menschen in der Gruppe, die keine Schokolade zu sich nahm, hatten Diabetes, so dass sie wegen des hohen Zuckergehalts Schokolade meiden konnten. Diabetes ist gewesen mit kognitiven Beeinträchtigungen verbundeninsbesondere bei der Speicherleistung, könnte dies die Ergebnisse beeinträchtigen.

Ein weiteres Problem besteht darin, dass die Teilnehmer ihre Nahrungsaufnahme rückwirkend auf einen Fragebogen selbst berichteten. Menschen können ihren Konsum leicht falsch darstellen oder unterschätzen.

(In der Tat könnten die niedrigeren Werte der Gehirnfunktionstests von Leuten, die weniger Schokolade konsumierten, eine Gruppe widerspiegeln, die weniger in der Lage war, ihren Nahrungskonsum genau zu melden. Jemand zu bitten, sich an ihre Nahrung für die Woche zu erinnern, ist ein Test der Erinnerung! )

Portionsgrößen waren entweder nicht berichtet, nur die Häufigkeit der Lebensmittel über Tage gegessen. So ist die Forschung keine Unterscheidung zwischen, ob Sie essen eine Familie-große Tafel Schokolade, oder einfach nur einen einzigen Platz.

Diese Art von Querschnittsstudie ist ideal, um die Beziehung zwischen Ernährung und Gesundheit zu einem Zeitpunkt zu zeigen. Korrelation ist jedoch nicht gleich Kausalität. Um diesem Thema wirklich auf den Grund zu gehen, brauchen wir sorgfältig konzipierte experimentelle Studien, um den Zusammenhang zwischen Schokolade und kognitiver Gesundheit und den Mechanismen, die sie verbinden, zu untersuchen.

Über den Autor

reichert amAmein Reichelt, Senior Research Fellow, UNSW Australien. Ihre Forschungsinteressen konzentrieren sich auf süchtig machende Erinnerungen, Belohnung, Motivation und Verhaltenskontrolle. Ich bin besonders daran interessiert, wie sich die Ernährung auf das Verhalten auswirkt und wie unsere Umwelt unsere Reaktion auf bestimmte Ereignisse verändert.

Dieser Artikel erschien ursprünglich auf The Conversation

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