Wollen wir eigentlich das Essen, das unsere Körper brauchen?

Japaner sind eher Sushi zu sehnen, weil es ist, was sie regelmäßig essen. Kana Hata / Flickr, CC BYJapaner sind eher Sushi zu sehnen, weil es ist, was sie regelmäßig essen. Kana Hata / Flickr, CC BY

Essensdrang ist ein intensives Verlangen ein bestimmtes Lebensmittel zu konsumieren, die schwer zu widerstehen. Dies unterscheidet sich von Hunger, wie der Verbrauch einer beliebigen Anzahl von Lebensmitteln erfüllt Hunger.

Heißhunger ist sehr häufig. Eine Studie von mehr als 1,000 Menschen ergab 97% der Frauen und 68% der Männer erfahren Gelüste. Nahrungcravings treten häufiger später am Tag, mit einem Durchschnitt von zwei bis vier craving Folgen für Woche.

Mangelernährung

Es wurde langer Gedanke dass Heißhunger auf die Bemühungen des Körpers zurückzuführen war, Ernährungsmängel oder Nahrungsmittelbeschränkungen zu korrigieren. Unter dieser Theorie könnte ein Verlangen nach einem saftigen Steak auf den Bedarf des Körpers an Eisen oder Protein hinweisen. Ein Verlangen nach Schokolade kann darauf hindeuten, dass Menschen Phenylethylamin, eine Chemikalie, die damit verbunden ist, fehlen romantische Liebe. Phenylethylamin wird in signifikanten Mengen in Schokolade gefunden.

Nährstoffmangel ist in bestimmten Situationen mit Heißhunger verbunden. Hecht ist ein ungewöhnliches Verhalten, bei dem sich Menschen nach Nicht-Nahrungsmitteln wie Eis, Ton oder roher Stärke sehnen. Pica Verhalten wird manchmal in Verbindung mit Mikronährstoffdefiziten wie Zink gefunden.

Ein Mangel an Vitaminen kann möglicherweise dazu führen, in Nahrungcravings. Ein schwerer Mangel an Vitamin C führte in der maritimen Entdecker Skorbut, die nicht bereit Zugang zu frischem Obst und Gemüse während ihrer langen Seereisen hatte. Ein britischer Kaplan, die über die Konten der Seeleute schrieb von Skorbut leiden berichtet sie hatten intensive Verlangen nach Obst und, wenn sie es endlich in der Lage waren zu essen, die sie erlebt "Emotionen der wollüstigste Luxus".

In der Regel gibt es jedoch keine wirklichen Beweise unsere gemeinsame Nahrungcravings mit Mangelernährung zu verbinden.

Erstens Nahrungcravings wurden während der Gewichtsverlust Ernährung zu verringern gezeigt, anstatt zu erhöhen, wie man erwarten könnte.


Holen Sie sich das Neueste von InnerSelf


In einer Studie, war eine Gruppe übergewichtiger Personen über eine 12-Woche-Periode auf eine sehr kalorienarme Diät beschränkt. Nur Fleisch, Fisch oder Geflügel war erlaubt und alle anderen Lebensmittel waren verboten. Ihr Verlangen nach fettarmen, proteinreichen Lebensmitteln und komplexen Kohlenhydraten nahm mit der Ernährung deutlich ab. Es wurde kein erhöhtes Verlangen nach verbotenen Nahrungsmitteln berichtet.

Beschränkung der Verwendung bestimmter Arten von Lebensmitteln scheint auch Nahrungcravings zu verringern, anstatt sie zu erhöhen. EIN Studien von kohlenhydratarmen und fettarmen Diäten bei übergewichtigen Erwachsenen fanden heraus, dass die Einschränkung von Kohlenhydraten zu einem verminderten Heißhunger führte und die Einschränkung von Fetten das Verlangen nach fettreichen Nahrungsmitteln verringerte.

Wenn die Nährstoffmangel Theorie wahr sein sollten, das erklärt nicht, warum einige Lebensmittel, die reicher an Nährstoffen führen in der Regel weniger Verlangen als andere Lebensmittel. Cheddar-Käse und Salami, zum Beispiel, haben viel höhere Phenylethylamin als Schokolade aber nicht annähernd gleich Intensität des Verlangens.

Was sind die Ursachen Nahrungcravings?

Heißhunger wird geglaubt aus ... kommen eine Mischung aus sozialen, kulturellen und psychologischen Faktoren. In Nordamerika ist Schokolade das begehrteste Nahrungsmittel, aber anderswo ist das nicht der Fall. In Ägypten nur 1% der jungen ägyptischen Männer und 6% der jungen ägyptischen Frauen berichteten Verlangen Schokolade. Japanische Frauen sind eher sich nach Reis und Sushi sehnen und den Einfluss traditioneller Lebensmittel und Kultur widerspiegeln.

Die Art der Beziehung zwischen bestimmten Lebensmitteln und Verlangen, ist wichtig. Ess-Sucht kann von passenden Verzehr bestimmter Lebensmittel mit Hunger zu entwickeln, was auf eine Konditionierung Antwort. Im einer StudieWurden einige Teilnehmer zugewiesen nur Schokolade essen, wenn sie hungrig (zwischen den Mahlzeiten). Sie entwickelten größer das Verlangen nach Schokolade nach einem Zeitraum von zwei Wochen als andere Teilnehmer, die Schokolade ausschließlich aßen, wenn sie voll (nur nach dem Essen).

Eine Theorie der Heißhungerattacken, die die biologischen, psychologischen und sozialen Aspekte einschließt, lässt darauf schließen, dass sie aus einer übereinstimmenden Nahrungsaufnahme mit anderen Bedingungen, wie z emotionale Zustände ("Stress essen"). Es hat sich gezeigt, dass Heißhunger auf Lebensmittel zurückzuführen ist höhere Belastungs.

Es gibt auch Anzeichen dafür, Vorschlagen unsere Darmmikroben (die Bakterien in unseren Eingeweiden) beeinflussen unsere Heißhunger.

Controlling Nahrungcravings

Wie bereits beschrieben, kann die Beschränkung bestimmter Arten von Lebensmitteln verringern Heißhunger. In der Studie von adipösen Patienten mit Einschränkung von Kohlenhydraten und hohen Zucker-Lebensmittel war es, dass Nahrungsmittelpräferenzen gefunden und in geringerem Maße Nahrungcravings wurden während eines Zeitraums von zwei Jahren unterdrückt, langfristige Vorteile hindeutet.

Begehen Änderung der Umsetzung ist nicht einfach. Kognitive Techniken wie Achtsamkeit helfen können. Forscher gab 110 selbst identifizierten Chocolate Cravers jeweils eine Tüte Pralinen zum Mitnehmen für eine Woche. Sie wiesen die Hälfte der Gruppe in "kognitive Umstrukturierung" an, eine Technik, bei der ungenaue Gedanken herausgefordert und durch genauere ersetzt werden.

Der anderen Hälfte der Gruppe wurde eine auf Achtsamkeit basierende Technik beigebracht - "kognitive Defusion". Die Teilnehmer wurden gebeten, ihre Gedanken zu ändern, sondern einfach ihre Gedanken zu erkennen und sich selbst als verschieden von ihren Gedanken zu visualisieren. Am Ende der Studienteilnehmer in der defusion Gruppe waren mehr als dreimal häufiger von Schokolade als Teilnehmer an der Umstrukturierung Gruppe zu enthalten.

Defusion Interventionen arbeiten Nahrungcravings zu widerstehen, indem ein Gefühl der Distanz von ihnen zu schaffen, anstatt zu versuchen, sie zu beseitigen und zu ersetzen.

Über den Autor

ho vincentVincent Ho, Dozent und klinische akademische Gastroenterologe, Western Sydney University. Als praktizierende Kliniker ist er leidenschaftlich darum, die Wissenschaft des Darms relevant und interessant.

Dieser Artikel erschien ursprünglich auf The Conversation

Verwandte Buch:

{amazonWS: searchindex = Bücher; keywords = 0692500510; maxresults = 1}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Folge InnerSelf weiter

facebook-icontwitter-iconRSS-Symbol

Holen Sie sich das Neueste per E-Mail

{Emailcloak = off}