6 essbare Unkräuter, die Protein zur Verfügung stellen können, verringern Angst

6 essbare Unkräuter, die Protein zur Verfügung stellen können, verringern Angst

Futtersuche oder Wanderungen auf der Suche nach Nahrung und Pflanzen werden nicht in abgelegene Wälder und idyllische Felder verbannt. Essbare und nutzbare Unkräuter sind auch in städtischen Umgebungen reichlich vorhanden. Einige sind in der gemeinsamen Küche zu finden: Löwenzahn und Brennnessel werden oft in Salaten und Tees verwendet. Und viele Unkräuter sind vitamin- und nährstoffreich.

Die Ernte von urbanem Unkraut kann uns helfen, besser mit den natürlichen Räumen, in denen wir arbeiten, leben und spielen, verbunden zu sein. Aber sie zu finden, erfordert ein wenig Technik. Melanie Vorass Herrera, Autorin von Der Front Yard Forager, schlägt vor, einen Feldführer zu tragen, der hilft, Pflanzen zu identifizieren, nur so viel zu pflücken, wie Sie brauchen, und Gebiete zu vermeiden, die für Umweltverschmutzung, Schwerindustrie oder chemischen Gebrauch (Pestizide, Herbizide, Düngemittel) bekannt sind.

Ihr nächstes städtisches Gebiet kann die Heimat einer Vielzahl von essbaren Unkräutern sein, einschließlich einiger, von denen Sie vielleicht nie gehört haben, wie Lammviertel (Hinweis: es hat nicht mit Fleisch zu tun).

Wann und wo finde ich sie?

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Zitronenmelisse

editierbares Unkraut 3 8 23Wie man es verwendet

Verwenden Sie getrocknete Blätter für Tee, Salate und Fleischgerichte. Crush Blätter für Zitronen-Essig und Kräuterbutter.

Was es für dich tut

Zitronenmelisse reduziert Angst und heilt Verdauungsprobleme.

Wussten Sie schon?

Zitronenbalsam-Tinkturen und Öle werden zur Behandlung von Schlaflosigkeit und zur Beruhigung von Menschen mit Alzheimer-Krankheit eingesetzt.


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Lammviertel

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Iss Blätter roh oder gekocht. Verwenden Sie Samen in Backwaren, wie Muffins und Kuchen.

Was es für dich tut

Lammviertel kann ein "Superfood" -Anwärter sein - die Blätter haben mehr Kalzium und Protein als Spinat.

Wussten Sie schon?

Seine Samen können ein Grundnahrungsmittel für eine glutenfreie Ernährung sein. Lammviertel ist verwandt mit Quinoa, beide in der Familie der Amaranthaceae und allgemein als Weizenersatzstoffe verwendet.


Vogelmiere

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Ein milder, salatartiger Geschmack macht es zu einer guten Beilage in Salaten und Sandwiches.

Was es für dich tut

In den Blättern gespeichertes Wasser spült Vitamine und Mineralien durch den Körper.

Wussten Sie schon?

Mandelblüten sind regnerischen Tag Wahrsager. Wenn der Regen droht, schließen sich die Blüten, was bedeutet, dass du Regenmantel und Schirm bereit hast.


Wegerich

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Blätter zu Salaten hinzufügen, zu Tee stürzen oder in Öl anbraten und als Pommes frites backen.

Was es für dich tut

Tee aus Blättern lindert Zahnschmerzen, Husten und Halsschmerzen.

Wussten Sie schon?

Die Plantago-Gattung klassifiziert etwa 200-Pflanzenarten, die als Bananen bekannt sind und völlig unabhängig von Bananen sind. Plantago ist lateinisch für "Fußsohle", von der die alten Römer glaubten, dass die Blätter glichen.


Malve

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Fügen Sie junge Triebe Salaten hinzu. Für Suppen können die Blätter als Verdickungsmittel verwendet werden und um einen süßen Geschmack hinzuzufügen. Zum Backen können Wurzeln als Eiweißersatz verwendet werden.

Was es für dich tut

Die Blätter sind reich an Kalzium, Magnesium und Kalium und unterstützen die Knochenstärke und -elastizität.

Wussten Sie schon?

Keltische Volkärzte verwendeten Malve, um Haarausfall zu behandeln.

Über den Autor

Jasleena Grewal schrieb diesen Artikel für Die Gig Economy, die Herbst-2016-Ausgabe von YES! Zeitschrift. Jasleena schreibt regelmäßig zu YES! Folge ihr auf Twitter @JasleenaGrewal.

Dieser Artikel erschien ursprünglich auf JA! Zeitschrift

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