Ist Ihr Weihnachten Türkei mit Antibiotika angefüllt?

Ist Ihr Weihnachten Türkei bereits mit Antibiotika gefüllt?

Sie können die Türkei als einen traditionellen Teil Ihrer Weihnachtsfeier betrachten. Aber wie auch immer du es kochst, ändert sich etwas an diesem festlichen Vogel - es wird immer dicker.

Der durchschnittliche Truthahn jetzt wiegt mehr als 10kg, ein viel größeres Tier als sein wilder Vorfahre. Und obwohl dies zum Teil durch eine ausgeklügeltere Genetik und Tierhaltung erreicht wurde, spielte der Einsatz von Antibiotika ebenfalls eine Schlüsselrolle. Die Ausbreitung von Krankheiten in der Tierproduktion zu stoppen, ist ein wichtiger Weg, um Wohlstand zu schaffen - und ein gesunder Truthahn gewinnt schneller an Gewicht.

Das Problem ist, dass Antibiotika oft die erste Angriffslinie bei der Prävention und Behandlung von Tierkrankheiten sind. Und genau wie beim Menschen hat die Verwendung von Antibiotika zur Entstehung von antimikrobieller Resistenz in den Organismen geführt, die bakterielle und Pilzkrankheiten verursachen.

Viele der in der Landwirtschaft verwendeten Antibiotika werden auch bei der Behandlung von menschlichen Krankheiten eingesetzt - und der Transfer resistenter Bakterien durch unsere Lebensmittelversorgungskette findet statt. Staphylococcus aureus und E. coli, sind Organismen, die sowohl in tierischen als auch in menschlichen Umgebungen unschädlich sein können - aber ihre antibiotikaresistenten Varianten sind uns ein wichtiges Anliegen. Staphylococcus aureus kann eine Blutvergiftung verursachen und seine Methicillin-resistente Form (MRSA) wird als "Superbug" bezeichnet. Antibiotika resistente Formen von E.coli sowie E. coli o157 verursachen schwere Krankheit.

Antimikrobielle Resistenzen in der Viehhaltung werden die Auswirkungen der Arzneimittelpalette reduzieren, auf die wir uns bei der Bekämpfung von Krankheiten des Menschen verlassen. Es ist eine Bedrohung, die von hervorgehoben wurde Offenbarungen, dass MRSA-Varianten in Schweinefleisch in britischen Supermärkten verkauft wurden gefunden.

Wir brauchen dringend ein stärkeres Bewusstsein für die Risiken, die mit der Verabreichung antimikrobieller Behandlungen in Tierhaltungsbetrieben verbunden sind, und ein besseres Verständnis dafür, welche Produkte verwendet werden. Denn während die Antibiotika-resistenten Superbugs, die Krankenhausabteilungen plagen, in den Medien gut dokumentiert sind, hat die ähnliche Epidemie in der Tierhaltung wurde viel weniger gut bekannt gemacht.

Wie wir uns entscheiden, Fleisch zu beziehen, ist ein wichtiger Faktor für dieses Risiko - und nicht nur die Putenproduktion hat sich in den letzten Jahren signifikant verändert. Schweine stellen die größte Menge an weltweit produziertem Vieh dar - China produziert 54m Tonnen Schweinefleisch jedes Jahr. Dies ist 17% der weltweiten Fleischproduktion und stellt einen großen Druckpunkt für die Verwendung antimikrobieller Behandlungen dar.

Im November 2015 erklärten chinesische Wissenschaftler, dass sie an der Schwelle des "Post-Antibiotika-Ära"Nach Bakterien resistent gegen das Antibiotikum verwendet, wenn alle anderen versagt haben, Colistin, wurden auf Viehfarmen gefunden. Dies veranlasste die Weltgemeinschaft, aufzurütteln und zur Kenntnis zu nehmen - bevor alle wieder mit der Nachfrage und der Produktion von Fleisch zur Tagesordnung übergingen weiter steigen.


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Das Problem ist, dass wir nicht wissen, wie oft - oder wie viele - antimikrobielle Behandlungen in der globalen Landwirtschaft verwendet werden. Es gibt große Lücken in unseren Daten und unserem Verständnis. Was wir wissen ist, dass eine beträchtliche Menge an antibiotischem Material verwendet wird, um gesunde Tiere zu infizieren. Ein unabhängige Studie berichteten, dass die Menge an antimikrobiellen Mitteln, die in der Lebensmittelproduktion in Großbritannien verwendet werden, mindestens die gleiche ist wie beim Menschen.

Der Bedarf an Antibiotika ist hier nicht zweifelhaft - und wenn sie richtig zur Behandlung von Infektionen eingesetzt werden, sind die Ergebnisse positiv. Andere Länder haben jedoch gezeigt, dass der Bedarf an antimikrobiellen Mitteln reduziert werden kann, wenn Krankheiten effizienter erkannt und unterschiedliche Managementpraktiken in Betracht gezogen werden.

Landwirtschaft ändert sich

In dem Niederlande und Dänemark seit 1995 wurden Änderungen eingeführt, die sich auf Produzenten konzentrieren, die mit Gesundheitsbehörden zusammenarbeiten. Diese stärkere Beziehung identifizierte, wo eine größere Überwachung und die Anwendung der Resistenzerkennung am wahrscheinlichsten erfolgreich sein würden. Dies hat zu einer Verringerung der antimikrobiellen Verwendung von 50% in Schweinefleisch und zu einer zehnfachen Reduzierung ihrer Verwendung in der Geflügelproduktion geführt. Verbesserungen bei der Unterbringung von Tieren, der Erkennung von Krankheiten und der Erkennung von Resistenzen, die durch diese Programme initiiert wurden, haben auch das Vertrauen in der gesamten Lebensmittelversorgungskette gestärkt.

Die Rolle der Tierhaltung bei der Bekämpfung der Antibiotikaresistenz muss mit dem Tierschutz in Verbindung stehen. Wenn Produktionsmethoden den Missbrauch antimikrobieller Behandlungen verringern können, muss eine starke Regierungspolitik dazu beitragen, dass dies geschieht. In diesem Jahr die britische Regierung gestoppt Pläne, Verantwortung zu übertragen für die Verhaltensregeln in der Tierhaltung wegen dieser Art von Problem. In einer Zeit, in der ein koordinierter Ansatz zur Bekämpfung antimikrobieller Resistenzen am dringendsten benötigt wird, ist es für Landwirte und politische Entscheidungsträger wichtig, zusammenzuarbeiten und die anstehenden Probleme genau zu verstehen.

Tierschutz ist wichtig - und Antibiotika helfen dabei. Aber es wäre katastrophal, wenn sie ihre Wirksamkeit durch Übernutzung verlieren würden. Dann ist die Post-Antibiotika-Ära wäre wirklich angekommen - wenn kleine Infektionen tödlich werden.

Das Gespräch

Über den Autor

Wayne Martindale, Senior Research Fellow, Soziale Verantwortung von Unternehmen, Sheffield Hallam University

Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht am Das Gespräch.. Lies das Original Artikel.

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