Ist das Essen im Stehen oder das Niederlegen wirklich schlecht für dich?

Ist das Essen wirklich schlecht für dich?Frühstück im Bett: Juli 1927-Anzeige für Kaffee (CC 2.0)

Heutzutage sind viele von uns überschwemmt mit Ratschlägen, was sie essen, wann sie essen und wie viel sie essen sollen. Neben diesem kalorien- und nährstoffbasierten Rat haben Sie vielleicht gehört, dass Sie essen sollten, wenn Sie im Stehen oder im Liegen liegen, wie es im antiken Griechenland oder in Rom üblich war. Es mag sinnvoll erscheinen, aber wie viele wissenschaftliche Beweise gibt es, um diesen Rat zu unterstützen?

Wenn wir diese drei Esspositionen betrachten: im Liegen, Sitzen und Stehen, welchen Herausforderungen stellen sie den Körper dar und welche sollten wir als Standard-Essposition wählen?

Die erste dieser Positionen, Essen im Liegen, war in Mode zu den Alten. Dies mag nicht nur durch Faulheit oder eine Demonstration von Reichtum und Macht geschehen sein - wie einige Forscher haben vorgeschlagenWenn Sie auf der linken Seite liegen, wird der Druck auf das Antrum oder den unteren Teil des Magens reduziert, wodurch Beschwerden während eines Festmahls gemildert werden. Wie wenige von uns heute wirklich feiern - zumindest im römischen Sinne - ist das vielleicht nicht so wichtig.

Es gibt einige Beweise, dass wir Kohlenhydrate langsamer absorbieren beim Essen im Vergleich zum Sitzen, und dies ist wahrscheinlich aufgrund der Rate der Magenentleerung. Eine langsamere Absorption von Kohlenhydraten wird im Allgemeinen als gesund angesehen, da große Insulinspitzen vermieden werden.

Alternativ dazu kann das Essen im Liegen das Risiko der Entwicklung einer gastroösophagealen Refluxkrankheit (GERD) erhöhen der Mageninhalt kehrt in die Speiseröhre zurück durch den Herz- oder Ösophagussphinkter, einen Muskelring, der den Durchgang von Nahrung vom Hals zum Magen steuert. Diese Bedingung wird gefunden mit zunehmende Prävalenz weltweit, und kann erhebliche Beschwerden verursachen, oft zu sein fälschlicherweise für einen Herzinfarkt gehalten.

Obwohl es kaum veröffentlichte Forschungsergebnisse gibt, die spezifisch die Wirkung des Essens auf die Symptome von GORD untersuchen, rät das American College of Gastroenterology Vermeiden Sie, nach dem Essen für zwei Stunden hinlegen, was nahelegt, dass das Essen selbst liegend wahrscheinlich unklug ist. Wie GORD leicht erhöht Risiko der Entwicklung von ernsteren Bedingungen einschließlich Barrett-Ösophagus und SpeiseröhrenkrebsDas ist wahrscheinlich eine schlechte Nachricht für diejenigen unter uns, die den römischen Bankettlebensstil annehmen wollen.

Sitzen im Stehen - das Für und Wider

Ob wir uns hinsetzen oder für eine Reihe von Aktivitäten den ganzen Tag aufstehen, ist ein aktuelles Thema. Das Hinsetzen, das neben dem Liegen liegt, macht unsere sitzendes Verhalten, wird zunehmend verknüpft mit schlechte GesundheitObwohl es gibt einige Auseinandersetzungen darüber. Aber wenn es darum geht, unsere Mahlzeiten zu essen, scheint es, als ob wir uns einmal hinsetzen könnten. Die Leute nehmen sich wahrscheinlich eher Zeit für eine Mahlzeit, wenn sie sitzen, obwohl dies nicht ernsthaft untersucht wurde. Langsameres Essen gilt als gesund schneller erhöht die Fülle und verringert den Appetit, was zu einer möglichen Reduzierung der Kalorienaufnahme führt.


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Was das Essen im Stehen betrifft, gibt es keinen wirklichen Beweis dafür, dass es negative Auswirkungen auf die Verdauung hat, und es ist in keiner Liste von verbotenen Aktivitäten von medizinischen Fachkräften enthalten. Obwohl Schwerkraft ist nicht erforderlich für die meisten der Funktion des Darms, es hilft bei der Verhinderung von GORD, weshalb viele Betroffene in der Nacht den Kopf ihres Bettes heben.

Stehen während des Essens hat den Vorteil, mehr Energieaufwand zu fördern, mit Schätzungen von rund 50 zusätzliche Kalorien pro Stunde durch Stehen verbrannt verglichen mit dem Hinsetzen. Über einen längeren Zeitraum würde sich dies addieren.

Ist es also besser, sitzend, stehend oder liegend zu essen? Obwohl es nicht genügend wissenschaftliche Beweise gibt, um getrost zu sagen, dass Essen in beiden Positionen angemessener ist, ist es wahrscheinlich so lange, wie Sie sich Zeit nehmen und Achtsam essen, Stehen oder Sitzen, um Ihre Mahlzeiten zu essen, sollte absolut gut und eine gesündere Alternative zum Essen im Liegen sein.

Das Gespräch

Über den Autor

James Brown, Dozent für Biologie und Biomedizin, Aston Universität

Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht am Das Gespräch.. Lies das Original Artikel.

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