Warum künstliche Süßstoffe Sie fett machen können

Warum künstliche Süßstoffe Sie fett machen können

Mit fast 40% der Weltbevölkerung jetzt als fettleibig eingestuft, und zunehmende Anzeichen dafür, Wenn man auf Zucker als Schuldigen hinweist, wenden sich die Menschen Lebensmitteln zu, die kalorienarme Süßstoffe enthalten, um ihnen den süßen Geschmack zu geben, den sie genießen, ohne das Risiko, an Gewicht zuzunehmen. Jedoch, neue Forschung von der George Washington University in den USA vorgeschlagen, dass künstliche Süßstoffe tatsächlich das Risiko einer Person erhöhen, fettleibig zu werden.

Die Adipositas-Epidemie wird durch eine Zunahme von Fett und Zucker in der Ernährung der Menschen verursacht. Fettakkumulation bei Fettleibigkeit erhöht die Chancen auf Typ 2 Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs. Daher ermutigen neue Richtlinien von Public Health England die Öffentlichkeit zum Kauf weniger Kalorien und niedrigerer Zucker Produkte.

Eine Umstellung unserer Ernährung auf kalorienarme Süßstoffe wie Sucralose und Aspartam sollte also ein guter Weg sein, um all den süßen Geschmack ohne Schuldgefühle zu bekommen. Stattdessen legt die neue Studie nahe, dass der Verzehr dieser Süßstoffe das Gegenteil bewirken und die Wahrscheinlichkeit erhöhen könnte, dass wir in unserem Körper "dosisabhängig" Fett ansammeln. Mit anderen Worten, je mehr künstlicher Süßstoff Sie konsumieren, desto mehr Fett produziert und speichert Ihr Körper.

Was sie mit deinem Körper machen

Seit vielen Jahren wissen wir, dass süße Substanzen (Zucker oder künstliche Süßstoffe) an Sensoren in unserem Mund binden, die als "sweet-taste receptors" bezeichnet werden. Diese Rezeptoren senden eine Nachricht an unser Gehirn, um uns zu sagen, dass wir etwas Süßes essen.

Im letzten Jahrzehnt wurden diese Sensoren in anderen Teilen unseres Körpers gefunden, wie z Blase, die Lunge und sogar in Gebeine. Dies hat Fragen darüber aufgeworfen, welche Wirkung Süßstoffe und diese süßen Geschmacksrezeptoren in unserem Körper haben könnten.

Die neuen Forschungsergebnisse, die auf der ENDO 2018, dem 100th Jahrestreffen der Endocrine Society in Chicago vorgestellt wurden, befassen sich mit der Wirkung von künstlichen Süßstoffen auf die Zellen, aus denen unsere Fettreserven bestehen. Diese Zellen haben einen Glukosetransporter (ein Protein, das hilft, Glukose in eine Zelle zu bekommen) namens GLUT4 Auf ihrer Oberfläche und wenn wir mehr Zucker essen, nehmen die Zellen mehr Glukose auf, akkumulieren mehr Fett und werden größer.

Die Forscher in dieser neuesten Studie fanden heraus, dass der künstliche Süßstoff, Sucralose, der häufig in Nahrungsmitteln und Getränken gefunden wird, GLUT4 in diesen Zellen erhöht und die Ansammlung von Fett fördert. Diese Veränderungen sind mit einem erhöhten Risiko verbunden, fettleibig zu werden.

In der Tat untersuchten die Forscher eine kleine Anzahl von übergewichtigen Menschen, die künstliche Süßstoffe konsumieren und fanden, dass sie mehr von diesen Fettzellen und erhöhte Expression von Genen hatten, die mit der Fettproduktion verbunden sind.

Noch keine klare Antwort

Bei geringen Mengen wurden künstliche Süßstoffe nachgewiesen Hilfe Gewichtsverlust, metabolische Bedingungen verbessern und sogar Schutz vor Verletzungen während der Infektion. Diese neue Studie legt jedoch nahe, dass künstliche Süßstoffe, vor allem wenn sie in größeren Dosen konsumiert werden, eher zur Fettleibigkeitsepidemie beitragen, als dass sie uns gesund erhalten.

Das GesprächAngesichts der begrenzten Anzahl von Studien zu diesem Thema - und dass nur wenige Studien kalorienarme Süßstoffe mit Zucker vergleichen - haben wir noch keine klaren Antworten. Mit einem Angebot an neuen, natürlichen Süßstoffen auf dem Markt, wie Stevia und Mönchsfrucht, haben wir eine große Auswahl. Diese basieren auf Fruchtextrakten und sollen einen natürlicheren Ansatz zur Verbesserung der Schmackhaftigkeit von Speisen und Getränken im Vergleich zu ihren künstlichen Gegenstücken bieten. Es ist jedoch noch zu früh, um zu sagen, ob diese natürlichen Produkte eine sicherere Option als künstliche Süßstoffe sind oder ob sie ebenfalls das Risiko einer Fettleibigkeit erhöhen können.

Über den Autor

Havovi Chichger, Senior Lecturer, Anglia Ruskin University

Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht am Das Gespräch.. Lies das Original Artikel.

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