Nach einer durchzechten Nacht bekommen die College-Studenten oft einen Fall von "Drinks" - abgefahrene Munchies - wo nur fettige, salzige, ungesunde Nahrungsmittel ausreichen, zeigt eine neue Studie.
"Angesichts der Adipositas-Epidemie und des Alkoholkonsums an den Universitäten müssen wir uns nicht nur der negativen Auswirkungen des Alkoholkonsums bewusst sein, sondern auch der Auswirkungen auf das, was Menschen essen, während sie trinken", sagt Jessica Kruger , klinischer Assistent Professor für Community Health and Health Behaviour an der University of Buffalo School of Public Health und Gesundheitsberufe.
Die Forschung über die Auswirkungen von Trinken und Ernährung ist knapp, sagt Krüger und fügt hinzu, dass das Essen von mehr ungesunden Lebensmitteln nach Alkoholkonsum ein oft übersehenes Verhalten in der traditionellen Suchtforschung ist.
Haben Sie Getränke?
Die Inspiration für die Studie, die in der erscheint Kalifornisches Journal der Gesundheitsförderung, kam von einer Anzeige in einer Universitätszeitung. "Es sagte, 'hat Drunchies?' und hatte Anzeigen für Pizza, Tacos und andere Fast-Food-Lokale, die spät nach der Schließung der Bars geöffnet waren ", sagt Kruger.
Nach einer durchzechten Nacht ist es weniger wahrscheinlich, dass Studenten das Frühstück auslassen. Aber sie trinken keine Milch. Sie essen Tacos.
Mit 65 Prozent der US-College-Studenten, die berichten, dass sie regelmäßig Alkohol trinken, ist es wichtig, zu studieren, wie Alkoholkonsum die Ernährung beeinflusst, vor allem auf und in der Nähe von Hochschulen, die in der Nähe eine Fülle von ungesunden Fast-Food-Optionen haben, fügt sie hinzu.
Betrachten Sie zum Beispiel, dass das durchschnittliche Bier 150 Kalorien enthält. Wenn eine Person fünf Bier trinkt, ist das 750 Kalorien oder ein Drittel ihrer täglichen Energieaufnahme. Fügen Sie am Ende der Nacht zwei Scheiben Pizza oder einen Burrito dazu, und es ist ein Rezept für Gewichtszunahme.
"Also haben wir etwas tiefer gegraben und zuerst herausgefunden, was die Drunkies waren, und dann entschieden, dass das interessant zu studieren wäre. Unsere erste Studie in diesem Bereich konzentrierte sich darauf, was Menschen beim Alkoholkonsum aßen. Diese Studie untersuchte, was sie am Tag nach dem Trinken essen ", sagt Krüger.
Komasaufen
Die Teilnehmer wurden gebeten, eine anonyme Online-Umfrage durchzuführen, die mit allgemeinen Fragen zur Ernährung begann, wie "Was isst du normalerweise für deine erste Mahlzeit des Tages?" Und "Wie oft isst du etwas, bevor du ins Bett gehst?"
Später in der Umfrage wurden die Teilnehmer gefragt, wie oft sie vor dem Schlafengehen etwas gegessen haben, wenn sie Alkohol getrunken haben und was sie gegessen haben. Sie wurden auch gefragt, was sie typischerweise am ersten Tag nach einer Nacht des Rauschtrinkens für ihre erste Mahlzeit aßen.
Die Ergebnisse zeigen, dass das Trinken das Essverhalten der Studienteilnehmer vor dem Zubettgehen beeinflusst hat.
"Alle Alkoholtrinker aßen eher etwas, bevor sie nach dem Alkoholkonsum ins Bett gingen, bevor sie ins Bett gingen", schreiben die Autoren.
Insbesondere entschieden sie sich eher für salzige Snacks und Pizza. Gesunde Nahrungsmittel, wie dunkelgrünes Gemüse und anderes Gemüse, das sie normalerweise essen würden, waren nicht so ansprechend.
Besonders besorgniserregend sei die Tatsache, dass die Teilnehmer vor dem Zubettgehen nicht mehr Wasser oder andere alkoholfreie Getränke tranken. Das verschlimmert die Dehydration, was zu einer zusätzlichen ungesunden Ernährung führen kann.
Am Tag nach dem Trinken variierten die Ernährungsgewohnheiten der Teilnehmer von der vorherigen Nacht. Es war weniger wahrscheinlich, dass sie die Mahlzeiten am Morgen nach einer durchzechten Nacht vergaßen, verglichen mit einem typischen Morgen.
Aber sie bevorzugten Nahrungsmittel wie Pizza oder Tacos, eher als Milch, Milchprodukte und Getreide, am wahrscheinlichsten wegen der sogenannten Katerkur, die an die Studenten weitergegeben werden und Essen mit sich bringen, das den Alkohol "aufsaugt". Diese Mythen zu zerstreuen ist eine Möglichkeit, eine gesunde Ernährung auch nach einer Nacht des Rauschtrinkens zu fördern, sagt Kruger.
Was passiert also im Körper, der die Drinks verursacht? "Es wird angenommen, dass nach dem Trinken von Alkohol die Menge an Blutglukose im Körper steigen und sinken kann, was das Gehirn dazu anregt, sich hungrig zu fühlen", erklärt Kruger.
Die Ergebnisse weisen auf die Notwendigkeit hin, dass die Universitäten zu jeder Tageszeit, auch spät in der Nacht, eine gesunde Ernährung fördern, indem sie das Angebot an ungesunden Lebensmitteln reduzieren und nährstoffdichte Optionen fördern.
Quelle: Universität in Buffalo
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