Shellfish Tops Die Liste der US-amerikanischen Nahrungsmittelallergien

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Shellfish Tops Die Liste der US-amerikanischen Nahrungsmittelallergien

Schätzungen zufolge leiden mehr als 10 Prozent der Erwachsenen in den Vereinigten Staaten - über 26 Millionen - an einer Nahrungsmittelallergie, und laut einer neuen Studie glauben fast doppelt so viele Menschen, dass sie dies tun.

"Während wir bei 10 Erwachsene festgestellt haben, dass eine Nahrungsmittelallergie vorliegt, glauben fast doppelt so viele Erwachsene, dass sie allergisch auf Nahrungsmittel reagieren, während ihre Symptome auf eine Nahrungsmittelunverträglichkeit oder andere mit dem Essen verbundene Zustände hinweisen können", sagt Ruchi Gupta, Professor für Pädiatrie an der Northwestern University Feinberg School of Medicine, ein Arzt im Lurie Kinderkrankenhaus.

Nahrungsmittelallergien können eine lebensbedrohliche Reaktion auslösen. „Es ist wichtig, einen Arzt aufzusuchen, um die entsprechenden Tests und Diagnosen durchzuführen, bevor die Nahrungsmittel vollständig aus der Diät genommen werden. Wenn eine Nahrungsmittelallergie bestätigt wird, ist das Verständnis des Managements auch kritisch. Dazu gehören das Erkennen der Symptome einer Anaphylaxie sowie die Frage, wie und wann Epinephrin angewendet wird “, sagt Gupta.

Nur die Hälfte der Erwachsenen mit Nahrungsmittel-Allergie-Symptomen hatte eine ärztlich bestätigte Diagnose, und weniger als 25 Prozent berichteten von einer aktuellen Adrenalin-Verschreibung. Laut der Studie entwickelte fast die Hälfte aller Erwachsenen mit Nahrungsmittelallergien mindestens eine ihrer Nahrungsmittelallergien als Erwachsene.

„Wir waren überrascht, dass bei Erwachsenen auftretende Nahrungsmittelallergien so häufig waren“, sagt Gupta. "Es bedarf weiterer Untersuchungen, um zu verstehen, warum dies geschieht und wie wir es verhindern könnten."

Die häufigsten Nahrungsmittelallergene unter Erwachsenen in den USA sind Schalentiere (davon betroffen 7.2 Millionen Erwachsene), Milch (4.7 Millionen), Erdnüsse (4.5 Millionen), Baumnüsse (3 Millionen), Fisch (2.2 Millionen), Eier (2 Millionen), Weizen (2 Millionen), Soja (1.5 Millionen) und Sesam (.5 Millionen).

"Unsere Daten zeigen, dass Schalentiere das wichtigste Nahrungsmittelallergen bei Erwachsenen sind, dass Schalentierallergien häufig im Erwachsenenalter beginnen und dass diese Allergie über die gesamte Lebensdauer bemerkenswert häufig ist", sagt Gupta. "Wir brauchen mehr Studien, um zu klären, warum die Muschelallergie bei US-amerikanischen Erwachsenen so häufig und persistent erscheint."

Das Nationale Institut für Allergie und Infektionskrankheiten der National Institutes of Health, das Sean N. Parker Center für Allergie und Asthmaforschung an der Stanford University und andere Quellen finanzierten die Arbeit.

Das Papier erscheint in JAMA-Netzwerk geöffnet.

Sourced: Northwestern University

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