Bier vor Wein und Sie werden sich gut fühlen?

Bier vor Wein und Sie werden sich gut fühlen?Elnur / Shutterstock

Viele von uns waren dort: nach einer Nacht mit pochenden Kopfschmerzen aufwachen, sich krank fühlen und schwören, nie wieder Alkohol zu berühren. Wenn es nur einen Weg gäbe, diesen schrecklichen Kater zu verhindern.

Es ist nicht ungewöhnlich, dass wir unsere Getränke mischen, vielleicht ein Bier in der Kneipe, bevor wir zum Wein gehen. Volksweisheit hat dazu etwas zu sagen: „Bier vor Wein und du wirst dich gut fühlen; Wein vor Bier und du wirst dich seltsam fühlen. “Diese Idee ist sehr verbreitet und Versionen davon kommen in vielen Sprachen vor. In meinem Heimatland Deutschland sagen wir zum Beispiel: „Wein auf Bier, das Ratte ich, Bier auf Wein, das Mädchen“. Dies bedeutet: „Wein auf Bier, ich rate Ihnen zu trinken Bier auf Wein. "

Es stellt sich jedoch heraus, dass diese Aussagen nicht wahr sind, wie wir gerade in unseren Worten gezeigt haben neueste Studie, veröffentlicht im American Journal of Clinical Nutrition.

In gewisser Hinsicht sind Kater ein Rätsel. Wir wissen, dass sie durch zu viel Alkohol verursacht werden und dass Symptome auftreten, wenn die Blutalkoholkonzentration wieder auf null sinkt. Wir wissen nur zu gut, was diese Symptome sind: Kopfschmerzen, Übelkeit, Müdigkeit. Wir glauben, dass ihre zugrunde liegenden Ursachen Dehydrierung, die Reaktion unseres Immunsystems und Störungen des Stoffwechsels und der Hormone sind.

Kater machen uns sehr unproduktiv. Am Wochenende könnte dies nur bedeuten, sich einzuloggen, sich zu entschuldigen, fernzusehen, statt sich hinauszulassen. Aber während der Woche kann es bedeuten, dass Sie Ihre Arbeit oder Ihr Studium verpassen oder schlechte Leistungen erbringen.

Kein Wunder also, dass wir nach etwas greifen, was einen Kater reduzieren oder sogar verhindern könnte. Und ohne wirksame Mittel gegen Kater setzen wir stattdessen auf Volksweisheit. Manchmal erweist sich die Volksweisheit als weise, andere weniger.

Deutsche Freiwillige

Um zu sehen, ob die Redewendungen richtig waren und ob wir vor dem Wein den Bierabbau reduzieren konnten, haben wir in Deutschland eine Studie mit gesunden 90-Freiwilligen zwischen 19 und 40 durchgeführt.

Wir haben unsere Freiwilligen in drei Gruppen aufgeteilt. Die erste Gruppe trank rund zweieinhalb Liter Bier, gefolgt von vier großen Gläsern Weißwein. Die zweite Gruppe trank die gleichen Mengen Alkohol, jedoch in umgekehrter Reihenfolge. Probanden der dritten Kontrollgruppe konsumierten entweder nur Lager oder nur Wein.

Eine Woche später haben wir die Teilnehmer der ersten und zweiten Studiengruppe auf die gegenüberliegende Trinkordnung umgestellt. Probanden der Kontrollgruppe, die das erste Mal nur Bier tranken, erhielten am zweiten Studientag nur Wein und umgekehrt. Auf diese Weise wurden die Gruppen nicht nur miteinander verglichen, sondern jeder Teilnehmer hatte auch seine eigene Kontrolle.

Während sie tranken, fragten wir unsere Freiwilligen in regelmäßigen Abständen nach ihrem Wohlergehen und baten sie zu beurteilen, wie betrunken sie sich am Ende eines jeden Studientages auf einer Skala von null bis zehn fühlten.

Vor dem Schlafengehen am Untersuchungsort haben wir allen Teilnehmern eine auf ihr Körpergewicht abgestimmte Trinkwassermenge gegeben. Wir haben alle unsere Freiwilligen über Nacht unter ärztlicher Aufsicht gehalten.

Als sie aufwachten, befragten wir unsere Teilnehmer nach ihrem Kater und gaben ihnen eine Bewertung von 0-56 auf der sogenannten akuten Hangover-Skala (ja, diese gibt es), basierend auf Faktoren wie Durst, Müdigkeit, Kopfschmerzen, Schwindel, Übelkeit, Magen Schmerzen, erhöhte Herzfrequenz und Appetitlosigkeit.

Nicht die Antwort, auf die Sie gehofft haben

Unsere Ergebnisse könnten enttäuschend sein. Wir fanden heraus, dass keine der drei Gruppen einen signifikant unterschiedlichen Hangover-Score mit unterschiedlichen Alkoholaufträgen hatte. Die Volksweisheit hält der Prüfung nicht stand.

Bier vor Wein und Sie werden sich gut fühlen?Die Reihenfolge spielt keine Rolle. Slawomir Fajer / Shutterstock

Es gab auch keine Möglichkeit vorherzusagen, wie schlimm ein Kater einer Person allein durch Blut- und Urintests, Alter, Geschlecht, Körpergewicht, Trinkgewohnheiten oder Katerhäufigkeit sein würde. Der einzige Weg, um zu sagen, wie schlimm der Morgen nach der Nacht davor sein würde, war anscheinend, wie betrunken sich jemand fühlte oder ob er krank war - es gibt klare rote Fahnen, auf die wir alle achten sollten.

Wir sind uns alle einig, dass Kater sehr unangenehm sind. In gewissem Sinne versuchen sie die Natur, uns vor uns selbst zu schützen. Sicherlich sollten wir ein Verhalten nicht wiederholen, das uns so schrecklich macht. Wirklich jedoch gibt es nur einen sicheren Weg, um einen Kater zu verhindern: verantwortungsvoll trinken.Das Gespräch

Über den Autor

Kai Hensel, Senior Clinical Fellow, University of Cambridge

Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.

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