Grünes Gemüse, Nüsse und Beeren gehören zu den Nahrungsmitteln, die unsere Gehirnfunktion verbessern könnten. Von shutterstock.com

Es kann anstrengend sein, mit der „gesunden“ Ernährung Schritt zu halten. Mit unzähligen Möglichkeiten im Supermarkt und Diätberatung aus allen Richtungen kann das Befüllen Ihres Einkaufswagens mit den richtigen Dingen eine überwältigende Aufgabe sein.

Seit langem wissen wir, dass die Ernährung der Schlüssel zur Aufrechterhaltung ist körperliche Gesundheit.

Jedoch müssen auch Anzeichen dafür, zeigt an, dass die Qualität der Ernährung auch eine entscheidende Rolle in unserer kognitiven Funktion spielt.

Wir lernen, dass einige der besten Dinge in dieser Hinsicht zu essen sind, darunter Gemüse, Nüsse und Beeren, Lebensmittel mit „guten Fetten“ und möglicherweise fermentierte Lebensmittel.

Neben der potenziellen Verbesserung unserer Gehirnfunktion könnte der Verzehr dieser Art von Lebensmitteln unser geistiges Wohlbefinden verbessern - und könnte sogar dem Planeten helfen.

Diät- und Gehirnfunktion

Angesichts steigende FettleibigkeitIn den letzten Jahrzehnten haben die Forscher die Frage gestellt, ob Gewichtszunahme oder schlechte Ernährung die Wahrnehmung beeinflussen können. Sie haben seitdem untersucht, welche Arten von Diäten die Funktion unseres Gehirns beeinträchtigen oder verbessern können.

Langfristige Follow-up-Studien zeigen, dass Fettleibigkeit mit assoziiert ist leichte Beeinträchtigungen in verschiedenen Bereichen der kognitiven Funktion, einschließlich Kurzzeitgedächtnis, Aufmerksamkeit und Entscheidungsfindung.

Die Forschung hat auch gezeigt Kurzzeitgedächtnis ist ärmer bei Menschen, die berichten, mehr gesättigtes Fett und Zucker zu essen.

Umgekehrt wurde die Mittelmeerdiät mit assoziiert bessere Gehirngesundheit und Aufrechterhaltung der kognitiven Fähigkeiten bis ins hohe Alter. Eine mediterrane Ernährung basiert auf Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Nüssen sowie gesunden Fetten wie Olivenöl. Die Aufnahme von rotem Fleisch, gesättigten Fetten und Zucker ist begrenzt.

Eine gesunde Ernährung hat viele Elemente. Schauen wir uns also an, welche Nahrungsmittel diese Vorteile erklären könnten.

Gemüse, Nüsse und Beeren

Beweise deuten darauf hin, mehr Gemüse zu essen verlangsamt den allmählichen Rückgang in kognitiven Fähigkeiten, die natürlich mit zunehmendem Alter auftritt.

Alle Gemüse dürften dazu beitragen, diejenigen der Kreuzblütler (Brassicaceae) kann besondere Vorteile bringen durch ihren hohen Gehalt an Ballaststoffen, Folsäure, Kalium und Vitaminen. Gemüse in dieser Familie gehören Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl und Lieblingskohl und Rucola.

Interessanterweise gibt es zwar gute Beweise für die schützende Rolle von Gemüse, aber weniger für Obst.

Beeren enthalten jedoch hohe Antioxidantien. Diese Verbindungen schützen den Körper, indem sie schädliche freie Radikale abfangen und Entzündungen reduzieren. Zusammen sind diese Funktionen wahrscheinlich, um unsere kognitiven Fähigkeiten zu schützen.

Studien an Ratten und älteren Menschen mit leichter kognitiver Beeinträchtigung deuten auf Ergänzungsdiäten mit Beeren hin verbessert die Leistung bei verschiedenen Speicheraufgaben.

Inzwischen sind Nüsse ausgezeichnete Quellen für einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette, Mineralien und Vitamine. Studien an Tieren haben gezeigt, dass das Hinzufügen von Muttern das Lernen und Gedächtnis verbessert. Aufkommende Beweise beim Menschen schlägt vor, Nüsse in einer mediterranen Diät zu konsumieren, um die Wahrnehmbarkeit zu verbessern, beispielsweise die Fähigkeit zum verbalen Denken.

Gesunde Fette

Eine gesunde Ernährung wie die Mittelmeerdiät zeichnet sich auch durch Lebensmittel wie fettigen Fisch, Avocados, Olivenöl und geringe Mengen tierischer Fette (wie z. B. aus rotem Fleisch) aus.

Hauptvorteile von unsere experimente Bei Ratten zeigten sich bei Diäten, die reich an gesättigten Fetten aus Schweineschmalz oder zuckerreich waren, Gedächtnisstörungen, wohingegen eine auf Öl basierende Diät mit mehrfach ungesättigten Fetten dies nicht tat.

Wichtig ist, dass Ratten diese verschiedenen Diäten fütterten unterschied sich nicht In ihrer gesamten Energieaufnahme variierte nur die Art des Fettes und des Zuckers.

Wir können zwar nicht direkt die Auswirkungen auf den Menschen kommentieren, diese Ergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass zu viel Zucker oder tierische Fette die Wahrnehmung negativ beeinflussen können.

Fermentierte Lebensmittel

Seit Jahrtausenden hat der Mensch das Leben von Lebensmitteln durch Fermentation verlängert, was den Anteil an Lebensmitteln erhöht Lactobacillus und andere gesunde Darmbakterien.

Kombucha und Kefir liegen derzeit im Trend, aber andere beliebte fermentierte Lebensmittel sind Kimchi, Miso, Joghurt und Sauerkraut. Es wird angenommen, dass die Aufnahme dieser Nahrungsmittel die Vielfalt des Darmmikrobioms aufrechterhält.

Das Interesse an den möglichen kognitiven Wirkungen fermentierter Lebensmittel stammt von Anzeichen dafür, für die Bedeutung der Darmflora in Wahrnehmung und Gesundheit.

Es ist bekannt, dass eine schlechte Ernährung dies kann die Vielfalt reduzieren des Darmmikrobioms. Unsere Arbeit an Ratten hat die kognitiven Beeinträchtigungen gezeigt, die durch die Exposition gegenüber einem ungesunde "Cafeteria" -Diät - Eine westliche Diät mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten und Zucker - hängt mit Veränderungen im Darmmikrobiom zusammen.

Jenseits der Erkenntnis

Es ist nicht möglich, „Wunder“ -Eigenschaften allein einer Lebensmittelgruppe zuzuordnen. Wir schlagen vor, dass eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung der beste Weg ist, um nicht nur die Gesundheit des Gehirns zu erhalten, sondern auch die Herzgesundheit.

Und es kann andere Gründe geben, diese Nahrungsmittel aufzusuchen. EIN neu veröffentlichte Studie Es zeigte sich, dass das Essen von Obst und Gemüse das psychische Wohlbefinden verbessert. Die Probanden fühlten sich tendenziell glücklicher, weniger besorgt und berichteten über eine höhere allgemeine Zufriedenheit mit dem Leben.

Der Zusammenhang zwischen Ernährungsqualität und besserer psychischer Gesundheit ist jetzt etabliert.

Das kürzlich veröffentlichte EAT-Lancet-Bericht fügt einen weiteren zwingenden Grund hinzu, gesund zu essen: die Umwelt. Diese Kommission argumentierte für eine "Planetare Gesundheit" Diät - der mediterranen Ernährung ähnlich - bestehend aus Vollkornprodukten, Gemüse, Früchten, Nüssen und Milchprodukten, gesunden Fetten, wenig tierischem Eiweiß und wenig verarbeiteten Lebensmitteln.

Es wird davon ausgegangen, dass die Umstellung auf eine solche Diät zusammen mit der Verringerung der Lebensmittelverschwendung und der Einführung nachhaltigerer Lebensmittelproduktionssysteme die Umweltschäden minimieren und die Gesundheit des Einzelnen schützen wird.

Die zentrale Botschaft ist, dass die Gesundheit der Menschen und des Planeten untrennbar miteinander verbunden sind, und dies erfordert ein Umdenken der globalen Nahrungsmittelsysteme.

Die Überholung von Nahrungsmittelsystemen und der individuellen Ernährungsgewohnheiten wird nicht einfach sein, solange fett- und zuckerreiche Lebensmittel so leicht verfügbar und relativ günstig sind.

Die Erkenntnis, dass gutes Essen dem Planeten sowie Körper und Gehirn nützen kann, könnte die Menschen dazu motivieren, ihre Ernährungsgewohnheiten zu ändern.

Über den Autor

Margaret Morris, Professor für Pharmakologie, Leiter der Pharmakologie, UNSW und Michael Kendig, Postdoktorand, UNSW

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