Ein unmöglicher Burger von einem Umami Burger-Franchise in San Francisco, Kalifornien. www.shutterstock.com
Der fleischlose Burgerhersteller Beyond Meat hat soeben einen Quartalsgewinn von 67.3 Mio. USD ausgewiesen - viel besser als vom Markt erwartet von 52.7 Mio. USD. Für das 240-Jahr wird nun ein Umsatz von 2019 Mio. USD prognostiziert, der fast dreimal so hoch ist wie der von 2018.
Das Unternehmen muss jedoch noch einen Gewinn erwirtschaften, geschweige denn einen, der groß genug ist, um seine aktuelle Marktbewertung von etwa 13 Milliarden US-Dollar zu rechtfertigen.
Seit der Notierung an der NASDAQ im Mai sind die Aktien um weitere 700% gestiegen. Die Begeisterung der Anleger spiegelt die großen Hoffnungen eines Unternehmens wider, das verspricht, das Brutzeln in einen Fleischersatz zu verwandeln.
Das Interesse an pflanzlichen Fleischersatzprodukten und Fleischalternativen aus dem Labor boomt. Der Appell wird von Beyond Meat's zusammengefasst Leitbild: „Durch den Wechsel von tierischem zu pflanzlichem Fleisch schaffen wir eine würzige Lösung, die vier wachsende Probleme löst, die der Tierproduktion zugeschrieben werden: menschliche Gesundheit, Klimawandel, Einschränkungen der natürlichen Ressourcen und Tierschutz.“
Wie realistisch ist das? Die Daten deuten nicht sehr darauf hin, dass Fleischalternativen eine positive Rolle spielen könnten, aber in keiner Weise den Planeten retten werden.
Investment Appetit
Die Vorhersagen über das Marktpotenzial für Fleisch auf pflanzlicher Basis oder aus Laboratorien sind unterschiedlich. Vieles davon scheint nur geringfügig besser zu sein als bloße Vermutungen. Eine Voraussage der bekannten Barclays ist, dass dies der Markt sein könnte im Wert von US $ 140 Milliardenoder 10% des US $ 1.4 Billionen Fleischmarktes in den nächsten 10 Jahren.
Solche Projektionen haben den Appetit der Anleger auf Unternehmen geweckt, die daran arbeiten, pflanzliches Protein so aussehen und schmecken zu lassen, wie Fleisch.
Zum Beispiel gibt es Impossible Foods, deren Burger Rote-Bete-Saft „ausblutet“ und das Fleisch (Ersatz) von Burger King ist Unmöglicher Whopper. Das in Privatbesitz befindliche Unternehmen hat Berichten zufolge mehr als 500 Millionen US-Dollar gesammelt und ist es auch im Wert von 2 Mrd. USD.
Andere Akteure auf dem Markt sind Nestlé, das weltweit größte Lebensmittelunternehmen, und Tyson Foods, der weltweit zweitgrößte Verarbeiter und Vermarkter von Hühnchen, Rindfleisch und Schweinefleisch.
Auch die Anleger setzen auf die längerfristige Perspektive im Labor angebautes Fleisch kann die Herzen und Dollars von Fleischfressern einfangen, die sich Sorgen um die Ethik und ökologische Nachhaltigkeit des Tötens von Tieren machen.
Die Welt ernähren
Das Grundprinzip für die Bedeutung von Fleischersatz und -alternativen beginnt häufig mit der Ernährung einer Weltbevölkerung, deren Wachstum von 7.7 Mrd. auf 9.8 Mrd. in 2050 und 11.2 Milliarden in 2100.
Das meiste Wachstum wird in Afrika stattfinden, gefolgt von Asien. Andere Bevölkerungsgruppen werden voraussichtlich geringfügig zunehmen. Europa wird sinken.
Wie sich dieses Bevölkerungswachstum auf den Fleischkonsum auswirkt, hängt weitgehend vom Einkommen ab. Historische Daten Show Diäten neigen dazu, fleischreicher zu werden, wenn der Wohlstand zunimmt. So zeigt die folgende Grafik einen dramatischen Anstieg des Fleischkonsums in China sowie in ganz Asien und Lateinamerika, der die wirtschaftliche Entwicklung widerspiegelt.
Gesamtverbrauch von Fleisch (in Millionen Tonnen) in verschiedenen Regionen und weltweit (Einschub). FAO
Nur Länder mit kulturellen Gründen, die kein Fleisch essen, wie die Hindu-Mehrheit in Indien, dürften sich diesem Trend widersetzen.
Die Tatsache, dass die Populationen in den Gebieten zunehmen, in denen der Fleischverbrauch pro Kopf am wahrscheinlichsten steigt, ist der Grund, warum die OECD und die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen Fleischnachfrage vorhersagen In den Entwicklungsregionen wird das Wachstum in den nächsten zehn Jahren viermal so hoch sein wie in den Industrieländern.
Von 2030 laut Prognosen des Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation in 2018Bei niedrigem und mittlerem Einkommen wird Fleisch nach einem üblichen Szenario um 80% zunehmen. Durch 2050 wird es mehr als 200% erhöhen.
Können Fleischersatzprodukte das Szenario verändern? Der Preis wird einen Unterschied machen. Gegenwärtig zahlen die Verbraucher eine erhebliche Prämie dafür, dass ein pflanzliches Produkt wie Fleisch schmeckt. Ein Impossible Whopper kostet zum Beispiel ein Dollar mehr als ein Standard-Whopper.
Angenommen, die Fleischersatzprodukte können sich geschmacklich und kostenmäßig nicht von Fleisch unterscheiden. Angenommen, die Prognosen von Barclays sind korrekt, und Fleischersatzprodukte werden in den nächsten 10-Jahren 10% des Fleischmarktes ausmachen. Oder sogar das Doppelte.
Es bedeutet immer noch, dass es auf dem Planeten mehr Rinder, Schafe, Schweine und Hühner geben wird als jetzt. Tiere werden weiterhin eine entscheidende Quelle für Kalorien und Eiweiß sein (derzeit 18% und 34% weltweit), und ihre Landwirtschaft wird weiterhin eine Existenzgrundlage für Tiere sein hunderte Millionen von Kleinbauern in Afrika und Asien.
Überhitzte Ansprüche
Vor diesem Hintergrund brauchen wir eine vernünftige Diskussion darüber, wie die Nachhaltigkeit in der gesamten Landwirtschaft vorangetrieben werden kann. Dies sollte auch die Frage einschließen, ob der Marketing-Spin einiger dieser Unternehmen zu diesem Gespräch beiträgt.
Pat Brown ist der Gründer von Impossible Foods , erklärt: „Unsere Mission ist es, Tiere im Nahrungsmittelsystem vollständig durch 2035 zu ersetzen. Du lachst, aber wir meinen es absolut ernst und es ist machbar. “
"Ja wirklich?" Die Trends deuten darauf hin, dass dies nicht der Fall ist.
Es gibt auch wissenschaftliche Anhaltspunkte dafür, dass dies nicht einmal notwendig ist - zumindest im Hinblick auf die Bekämpfung des Klimawandels. Das CSIRO sagt zum Beispiel, Australiens Rinder- und Schafindustrie, die fast 70% der Treibhausgasemissionen der Landwirtschaft des Landes verursacht, könnte dies sein klimaneutral von 2030Es mag eine großartige Vermarktung sein, aber es scheint ein wenig übertrieben, die Viehzucht zum großen ethischen und ökologischen Trottel zu machen und über ihre Beseitigung zu sprechen.
Über den Autor
Paul Wood AO, außerplanmäßiger Professor für Biotechnologie, Monash Universität
Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.
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