Es wird behauptet, dass diese 5-Lebensmittel unsere Gesundheit verbessern

Es wird behauptet, dass diese 5-Lebensmittel unsere Gesundheit verbessern
Blaubeeren enthalten Anthocyane, die das Risiko für Herzerkrankungen verringern können. Wenn Sie 150-300 an einem Tag essen, ist das. Andrew Welch / Unsplash

Essen gibt uns die Nährstoffe, die wir zum Überleben brauchen, und wir kennen eine ausgewogene Ernährung trägt zur Gesundheit bei.

Darüber hinaus suchen viele Menschen nach verschiedenen Nahrungsmitteln als „Medikamente“, in der Hoffnung, bestimmte Dinge zu essen, könnte bestimmte Zustände verhindern oder behandeln.

Es ist wahr, dass viele Lebensmittel enthalten “bioaktive Verbindungen- Chemikalien, die im Körper auf eine Weise wirken, die die Gesundheit fördern könnte. Diese werden zur Prävention von Krebs, Herzerkrankungen und anderen Erkrankungen untersucht.

Aber die Vorstellung von Essen als Medizin ist zwar attraktiv, aber leicht überverkauft In den Schlagzeilen. Geschichten basieren in der Regel auf Studien im Labor, in denen konzentrierte Extrakte aus Lebensmitteln getestet wurden. Der Effekt, der bei echten Menschen, die das eigentliche Essen essen, beobachtet wird, unterscheidet sich von den Effekten in einer Petrischale.

Wenn Sie rechnen, müssen Sie tatsächlich enorme Mengen bestimmter Lebensmittel zu sich nehmen, um eine aktive Dosis des gewünschten Elements zu erhalten. In einigen Fällen kann dies Ihre Gesundheit gefährden, anstatt sie zu schützen.

Diese vier Nahrungsmittel (und ein Getränk) zeigen die allgemeinen Heilungsansprüche, die sich aus den Nahrungsmitteln ergeben, die wir essen, die sich nicht immer stapeln.

Zimt

Zimt, der eine Verbindung namens Zimtaldehyd enthält, wird behauptet Hilfe Gewichtsverlust und Appetit regulieren.

Es gibt Hinweise auf Zimtaldehyd kann bei Diabetikern den Cholesterinspiegel senken. Dies basiert jedoch auf Untersuchungen der Chemikalie in großen Dosen - sie frisst nicht das Gewürz selbst.

Diese Studien geben Menschen zwischen 1 und 6 Gramm Zimtaldehyd pro Tag. Zimt ist ungefähr 8% Zimtaldehyd nach Gewicht - Sie müssten also mindestens 13 Gramm Zimt oder etwa ein halbes Supermarktglas pro Tag essen. Viel mehr, als Sie Ihrem Morgenbrei hinzufügen würden.

Rotwein

Die Schlagzeilen über die gesundheitlichen Vorteile von Rotwein sind normalerweise auf eine Chemikalie in Weinschalen zurückzuführen, die als Resveratrol bezeichnet wird. Resveratrol ist ein Polyphenol, eine Familie von Chemikalien mit Antioxidans Eigenschaften.

Es war schon behauptete Resveratrol Schützt unsere Zellen vor Schäden und verringert das Risiko für eine Reihe von Erkrankungen wie Krebs, Typ 2-Diabetes, Alzheimer und Herzerkrankungen.

Es gibt nur wenige Hinweise darauf, dass Resveratrol Vorteile hat Tiermodelle, obwohl Studien am Menschen durchgeführt haben keinen ähnlichen Effekt gezeigt.

Es wird behauptet, dass diese 5-Lebensmittel unsere Gesundheit verbessern
Wir hören oft, dass das Trinken von Rotwein gut für unsere Gesundheit ist. Von shutterstock.com

Es variiert je nach Wein, aber Rotwein enthält ungefähr 3 Mikrogramm (ungefähr 3 Millionstel Gramm) Resveratrol pro Flasche. Die Studien, die einen Nutzen von Resveratrol gezeigt haben, verwenden mindestens 0.1 Gramm pro Tag (das sind 100,000 Mikrogramm).

Um so viel Resveratrol zu erhalten, müsste man ungefähr 200-Flaschen Wein pro Tag trinken. Wir können uns wahrscheinlich alle darauf einigen, dass das nicht sehr gesund ist.

Blaubeeren

Heidelbeeren sind wie Rotwein a Quelle von Resveratrol, Bei einigen Mikrogramm pro Beere müsste man jedoch mehr als 10,000-Beeren pro Tag essen, um die aktive Dosis zu erhalten.

Blaubeeren enthalten auch Verbindungen namens Anthocyane, die kann einige Marker für Herzerkrankungen verbessern. Aber um dort eine aktive Dosis zu bekommen, schauen Sie sich 150-300-Blaubeeren pro Tag an. Vernünftiger, aber immer noch ziemlich viel Obst - und teuer.

Schokolade

Die Nachricht so dunkel Schokolade senkt den Blutdruck ist immer gut aufgenommen. Theobromin, eine Chemikalie in Schokolade, senkt nachweislich den Blutdruck in Dosen von etwa 1 Gramm des Wirkstoffs, aber nicht bei niedrigeren Dosen. Abhängig von der Schokolade könnten Sie 100g dunkle Schokolade essen, bevor Sie diese Dosis erreicht haben.

Schokolade ist ein beliebiges Lebensmittel oder "Junk Food". Das Empfohlen für diskretionäre Lebensmittel ist nicht mehr als 600 Kilojoule pro Tag oder 25g Schokolade. 100g Schokolade zu essen, würde mehr entsprechen als 2,000kJ.

Übermäßiger Kilojoule-Verbrauch führt zu Gewichtszunahme und Übergewicht erhöht das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfall. Diese Risiken würden wahrscheinlich die Vorteile des Verzehrs von Schokolade zur Senkung Ihres Blutdrucks zunichte machen.

Kurkuma

Kurkuma ist ein Favorit. Es ist gut in Currys und in letzter Zeit haben wir einen Hype um die Kurkuma-Latte gesehen. Es erscheinen regelmäßig Geschichten über seine Heilkraft, normalerweise basierend auf Curcumin.

Curcumin bezieht sich auf eine Gruppe von Verbindungen, die Curcuminoide genannt werden und einige gesundheitliche Vorteile haben können, beispielsweise die Verringerung von Entzündungen. Entzündung hilft uns, Infektionen zu bekämpfen und auf Verletzungen zu reagieren, aber zu viel Entzündung ist ein Problem bei Krankheiten wie Arthritisund könnte mit anderen Bedingungen wie verknüpft sein Herzkrankheit oder Schlaganfall.

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Kurkuma kommt aus Kurkumawurzel. Es ist nicht schlecht für uns, aber wir müssten eine unrealistische Menge essen, um seine gesundheitlichen Vorteile zu erhalten. Von shutterstock.com

Humanversuche mit Curcumin haben war nicht schlüssigDie meisten verwenden jedoch eine Curcumin-Supplementation in sehr hohen Dosen von 1 bis 12 Gramm pro Tag. Kurkuma enthält ungefähr 3% Curcumin, sodass Sie für jedes Gramm Kurkuma, das Sie essen, nur 0.03g Curcumin erhalten. Dies bedeutet, dass Sie mehr als 30g Kurkuma zu sich nehmen müssen, um die minimale aktive Dosis Kurkuma zu erhalten.

Wichtig ist, Curcumin in Kurkuma ist nicht sehr bioverfügbar. Dies bedeutet, dass wir nur ungefähr 25% von dem aufnehmen, was wir essen. Daher müssen Sie möglicherweise jeden Tag mehr als 100g Kurkuma zu sich nehmen, um eine angemessene Dosis Curcumin zu erhalten. Das ist viel Curry.

Was dann zu essen?

Wir alle wollen, dass Essen uns heilt, aber es ist nicht die Antwort, sich auf einzelne Nahrungsmittel zu konzentrieren und Haufen davon zu essen. Stattdessen kann eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung Lebensmittel mit unterschiedlichen Nährstoffen und bioaktiven Verbindungen versorgen. Lassen Sie sich nicht von schnellen Korrekturen ablenken. konzentrieren Sie sich stattdessen darauf, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu genießen.

Über den Autor

Emma Beckett, Dozentin (Lebensmittelwissenschaft und Ernährung des Menschen), School of Environmental and Life Sciences, University of Newcastle und Gideon Meyerowitz-Katz, Doktorand / Epidemiologe, University of Wollongong

Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.

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