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Viele der wichtigen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung - insbesondere für Klima Gesundheit und Tiere - sind bekannt. Obwohl die Wissenschaft sehr klar ist, bleibt Verwirrung über die Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit.
Wir wissen zum Beispiel seit langem, dass eine Ernährung, die sich auf ganze pflanzliche Lebensmittel konzentriert - Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Bohnen, Nüsse und Samen - das Risiko von Herzkrankheit, Typ 2 Diabetes, Fettleibigkeit und bestimmte Krebsarten. Tatsächlich ist eine fettarme Diät auf pflanzlicher Basis die einzige Diät, die tatsächlich nachgewiesen wurde rückgängig machen etablierte koronare Herzkrankheit. Es wurde auch gesehen, dass es sich umkehrt Typ 2 Diabetes, ermöglichen effektive und anhaltender Gewichtsverlust ohne Portionskontrolle oder Übung, und stoppen Sie das Fortschreiten des frühen Stadiums Prostatakrebs.
Hier sind fünf zusätzliche Vorteile einer pflanzlichen Ernährung, die Sie überraschen können.
1. Verbessert die psychische Gesundheit und das Wohlbefinden
Ernährungsgewohnheiten können einen großen Einfluss auf die Stimmung und die psychische Gesundheit haben, und dafür gibt es einen sehr guten Grund. Die Ernährung beeinflusst die Gesundheit unserer Darmbakterien, die viele der im Gehirn aktiven Hormone produzieren. Darmbakterien leben von Ballaststoffen, die nur in pflanzlichen Vollwertnahrungsmitteln enthalten sind. Es ist daher nicht verwunderlich, dass eine pflanzliche Ernährung der psychischen Gesundheit zugute kommen kann.
In eine US-Studie Bei einer großen Versicherungsgesellschaft wurde Teilnehmern mit Übergewicht oder Typ-2-Diabetes in der Vorgeschichte entweder eine fettarme vegane Ernährung verschrieben oder sie wurden gebeten, ihre übliche Ernährung 18 Wochen lang fortzusetzen. Die Ergebnisse zeigten eine signifikante Verbesserung der psychischen Gesundheit, des Wohlbefindens und der Arbeitsproduktivität bei Personen mit veganer Ernährung sowie ein geringeres Maß an Depressionen und Angstzuständen.
2. Reduziert arthritische Schmerzen
OsteoarthritisDer schmerzhafte Knorpelabbau in den Gelenken scheint eine unvermeidliche Folge des Alterns zu sein. Es ist nicht reversibel, aber handhabbar, normalerweise mit Schmerzmitteln und manchmal mit Operationen.
Welche Rolle könnte hier eine pflanzliche Ernährung spielen? Eins kleines Studium Ein Blick auf die Auswirkungen der Ernährung zeigte eine signifikante Verbesserung der selbst berichteten Schmerzen und der Funktionsweise bei Menschen mit Arthrose. Ein Grund dafür könnte der sein anti-inflammatorische Eigenschaften der in pflanzlichen Lebensmitteln enthaltenen Mikronährstoffe, da Entzündungen die Hauptursache für Schmerzen bei Arthritis sind. Diäten auf Fleischbasis haben den gegenteiligen Effekt und erhöhen im Allgemeinen das Entzündungsniveau im Körper.
3. Verbessert Regelschmerzen bei Frauen
Wenn eine pflanzliche Ernährung Arthritis-Schmerzen lindern kann, kann sie dann möglicherweise auch andere Arten von Schmerzen lindern? Etwas Forschungsprojekte schlägt vor, dass es bei Regelschmerzen bei Frauen helfen könnte.
Für diese Studie wechselten Frauen für zwei Menstruationszyklen zu einer fettarmen veganen Ernährung und für die nächsten zwei zu ihrer üblichen Allesfresser-Diät. Die Schmerzdauer und -intensität sowie die prämentrualen Symptome wurden aufgezeichnet und die Spiegel eines Hormons, das die Östrogenspiegel beeinflusste, wurden gemessen.
Bei der fettarmen veganen Ernährung berichteten Frauen über eine geringere Schmerzdauer und -intensität, eine kürzere Dauer der prämenstruellen Symptome und Tests zeigten einen niedrigeren Östrogenspiegel. Menschen sind oft überrascht zu hören, dass die Ernährung den Hormonspiegel im Körper beeinflussen kann. Diese Studie zeigt genau das und wie niedrigere Östrogenspiegel die Gesundheit von Frauen auf verschiedene Weise fördern können.
4. Reduziert das Risiko von Harnwegsinfektionen
Harnwegsinfektionen (HWI) sind eine der häufigste Infektionsursachen in der Allgemeinbevölkerung mit den Bakterien Escherichia coli (E. coli) oft der Schuldige sein. Eine Infektion kann auftreten, weil E. coli aus dem Darm findet seinen Weg in die Harnwege. HWI können aber auch durch verursacht werden E. coli Stämme, die häufig bei Nutztieren wie Hühnern und Schweinen vorkommen. Der Verzehr kontaminierter Fleischquellen kann daher zu Infektionen führen.
Angesichts der Verbindung zwischen E. coli und Harnwegsinfektionen: Es mag offensichtlich sein, dass diejenigen, die sich pflanzlich ernähren und Fleisch meiden, ein geringeres Infektionsrisiko haben. Ob dies der Fall war, war jedoch erst nach jüngsten Forschungsergebnissen bekannt.
Die Analyse Mehrere Studien zeigen, dass Vegetarier ein um 16% geringeres Risiko für Harnwegsinfekte haben als Nichtvegetarier. Dies bestätigt frühere Daten, die darauf hindeuten, dass Fleischbourne-Bakterien einen wesentlichen Beitrag zum Risiko von HWI leisten. Zunehmend zeigen diese durch Lebensmittel übertragenen Bakterien eine Antibiotikaresistenz.
5. Spart Krankenhauskosten
Wenn also diejenigen, die sich auf pflanzlicher Basis ernähren, ein geringeres Gesundheitsrisiko haben, spart dies sicherlich Gesundheitskosten.
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In einer große taiwanesische StudieEs wurde festgestellt, dass Vegetarier eine geringere Rate ambulanter Besuche haben, was sich in 13% geringeren ambulanten Ausgaben und 15% geringeren medizinischen Gesamtausgaben niederschlug. Es ist daher interessant, die gesundheitsökonomischen Auswirkungen einer pflanzlichen Ernährung auf den in Großbritannien angespannten National Health Service zu vermuten.
In 2017, Ausgaben für das Gesundheitswesen in Großbritannien insgesamt 197 Mrd. GBP - ungefähr 2,989 GBP pro Person. Wenn alle im Land auf eine vegetarische Ernährung umsteigen würden, könnte dies (unter Verwendung der 15% -Reduktion als Richtwert) die Gesundheitsausgaben um 30 Mrd. GBP senken.
Pflanzliche Diäten haben dann nicht nur das Potenzial, die Gesundheit von Mensch und Planet dramatisch zu verbessern, sondern könnten auch erhebliche Vorteile für die Gesundheit der Wirtschaft haben.
Über den Autor
Shireen Kassam, Gastprofessorin, Forschungsgruppe Gesundheit und Wohlbefinden, Universität Winchester
Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.
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