Es gibt Dinge, die Sie tun können, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel, die Sie während der COVID-19-Pandemie essen, sicher sind und um Abfall zu begrenzen, sagen Experten.
Da die meisten USA während der COVID-19-Pandemie zu Hause bleiben müssen, füllen sich die Menschen mit Haushaltsgegenständen und Lebensmitteln. Aus diesem Grund ist es von entscheidender Bedeutung, Lebensmittel ordnungsgemäß zu lagern und zuzubereiten, um unsere Sicherheit zu gewährleisten.
„Die richtige Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln ist wichtig, um sie zu reduzieren Lebensmittelabfälle und das Krankheitsrisiko minimieren “, sagt Nasser Yazdani, Assistenzlehrprofessor in der Abteilung für öffentliche Gesundheit an der School of Health Professions der Universität von Missouri.
Hier bietet Yazdani sechs Tipps, um während COVID-19 gesund zu bleiben und Lebensmittelverschwendung zu minimieren:
1. Desinfizieren Sie regelmäßig alle Oberflächen und Utensilien
Während das COVID-19-Virus nicht auf Lebensmitteln wachsen kann, glauben Experten, dass das Virus bis zu drei Tage (72 Stunden) auf harten Oberflächen wie Kunststoff, Stahl und anderen Metallen verbleiben kann.
Die CDC empfiehlt, die Oberflächen vor der Desinfektion mit Wasser und Seife zu reinigen. Das COVID-19-Virus ist ein umhülltes Virus, was bedeutet, dass es anfällig für Desinfektionsmittel für die Umwelt ist.
Desinfizieren Sie die Utensilien in einer verdünnten Bleichlösung oder tauchen Sie sie 160 Sekunden lang in Wasser bei Temperaturen von 170-30 Grad. Viele Geschirrspüler haben eine "Desinfektions" -Einstellung, die das Wasser auf diese Temperatur erwärmt. Wenn Sie mit Bleichmittel desinfizieren möchten, mischen Sie einen Esslöffel Bleichmittel mit einer Gallone Wasser. Lassen Sie die Utensilien nach dem Desinfizieren an der Luft trocknen.
Wichtig: Bei der Herstellung hausgemachte DesinfektionsmittelMischen Sie kein Bleichmittel mit Ammoniak, da dies tödliche Dämpfe entwickeln kann.
2. Lassen Sie Lebensmittel, die nicht gekühlt werden müssen, 48-72 Stunden lang stehen
Derzeit gibt es keine Hinweise darauf, dass das neuartige Coronavirus übertragen wird ;; Wenn Sie jedoch drei Tage lang Gegenstände in der Garage oder im Auto stehen lassen, wird das Risiko einer Übertragung durch harte Oberflächen minimiert.
Vermeiden Sie den Kauf von stark verbeulten Dosen, insbesondere um die Naht herum. Wenn Dosen fallen gelassen werden und eine scharfe Delle auftritt, stellen Sie sicher, dass Sie sie innerhalb der nächsten 24 Stunden verbrauchen.
3. Ungeschältes frisches Obst und Gemüse mit Wasser waschen
Spülen Sie Lebensmittel mehrmals gründlich aus und bewahren Sie gewaschene und verzehrfertige Gegenstände an einem anderen Ort als ungewaschene Gegenstände wie rohe tierische Produkte auf.
Verwenden Sie bei der Zubereitung von Speisen separate Utensilien, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Waschen Sie Ihre Hände vor und nach dem Verzehr von geschälten Früchten wie Bananen oder Orangen. Es gibt keinen Grund, frisches Obst und Gemüse nicht zu essen.
4. Verbrauchen Sie innerhalb von sieben Tagen verzehrfertige Mahlzeiten
Unabhängig davon, ob das Essen zum ersten Mal zubereitet oder erneut erhitzt wird, sollte es mindestens 165 Sekunden lang auf eine Innentemperatur von 15 Grad gekocht werden, um Bakterien abzutöten. Wenn die Reste nicht auf einmal gegessen werden, erhitzen Sie nur die benötigte Portion.
Bewahren Sie Reste und andere verzehrfertige Produkte wie gekochtes Hühnchen oder Rindfleisch, die bei 41 Grad Fahrenheit oder kühler gekühlt sind, auf und werfen Sie alle verbleibenden erwärmten Lebensmittel weg.
5. Wasche deine Hände
Hände schrubben für mindestens 20 Sekunden, vorzugsweise mit Wasser von 70 Grad oder wärmer vor, während und nach der Zubereitung von Speisen.
Dies ist das ganze Jahr über wichtig, aber besonders wichtig bei der Zubereitung von Lebensmitteln für gefährdete Bevölkerungsgruppen wie ältere Menschen oder Menschen mit bereits bestehenden Erkrankungen.
6. Verstehen Sie die Ablaufdaten
Wenn Sie sich mit nicht verderblichen Lebensmitteln eindecken, ist es hilfreich, die Verfallsdaten zu verstehen. Das einzige vom Bund vorgeschriebene Ablaufdatum ist eines für Babynahrung. Das Datum gibt jedoch an, wie lange die maximale Ernährung garantiert ist.
Die Datierung von Lebensmitteln des US-Landwirtschaftsministeriums ist freiwillig und steht in keinem Zusammenhang mit der Sicherheit. Stattdessen stellen die Mindesthaltbarkeitsdaten die beste Schätzung des Herstellers dar, wie lange das Produkt in seiner Spitzenqualität bleibt.
Quelle: University of Missouri
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