So bleiben Sie in Restaurants und Cafés sicher

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Jetzt haben wir weniger Fälle von COVID-19 und die Beschränkungen heben sich auf. Viele von uns denken darüber nach, unser soziales Leben zu verjüngen, indem sie in unser lokales Café oder Lieblingsrestaurant gehen.

Was können wir tun, um das Infektionsrisiko zu verringern? Und was sollten Manager tun, um uns zu schützen?

COVID-19 ist eine Infektionskrankheit Verbreitung direkt von Person zu Person, in Tröpfchen aus dem Atem, dem Husten oder dem Niesen einer infizierten Person getragen. Wenn die Tröpfchen mit den Augen einer anderen Person in Kontakt kommen oder eingeatmet werden, kann diese Person die Krankheit entwickeln.

Diese Tröpfchen können auch auf Oberflächen fallen, auf denen das Virus überleben kann für bis zu 72 Stunden. Wenn jemand diese Oberflächen berührt und dann sein Gesicht berührt, kann er sich auch infizieren.

Essen gehen hat zu mehreren Clustern geführt

Wir wissen, dass Menschen auf der ganzen Welt beim Essen infiziert wurden.

Zurück Ende Januar und Anfang Februar, drei Cluster von COVID-19-Fällen in China waren mit dem Essen in einem einzigen Restaurant verbunden. In den nächsten drei Wochen wurden insgesamt 10 Menschen krank.

Die Klimaanlage hatte offenbar kontaminierte Tröpfchen von einem ansteckenden Restaurant zu nahe gelegenen Tischen transportiert. Dies veranlasste die Forscher, Restaurants zu empfehlen, ihre Belüftung zu erhöhen und Kunden an weiter voneinander entfernten Tischen zu sitzen.


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In Queensland waren mehr als 20 Personen mit einem verbunden private Geburtstagsfeier In einem Restaurant an der Sunshine Coast erkrankte das Virus. Vier waren Angestellte, die restlichen Gäste. Wir kennen die Infektionsquelle nicht.

Andere Ausbrüche wurden mit Restaurants in Verbindung gebracht Hawaii, Los Angeles sowie ein Fast-Food-Restaurant in Melbourne.

So kann sich das Coronavirus in einem Restaurant verbreiten:

Der Weg zur Infektion

Betrachten wir das Infektionsrisiko ab dem Moment, in dem Sie in einem Restaurant oder Café ankommen.

So bleiben Sie in Restaurants und Cafés sicher Wes Mountain / Das Gespräch, CC BY-ND

Wenn Sie die Tür öffnen, müssen Sie möglicherweise Ihre Hand auf einen Türgriff legen. Wenn dieser Griff von einer infektiösen Person berührt wurde, können Tausende einzelner Viruspartikel zurückbleiben. Wenn Sie dann Ihr Gesicht berühren, besteht die Gefahr, dass das Virus in Ihren Körper eindringt und eine Infektion verursacht.

So bleiben Sie in Restaurants und Cafés sicher Wes Mountain / Das Gespräch, CC BY-SA

Wenn Sie die Türklinkenfalle meiden, können Sie den Virus auffangen, wenn Sie sich an den Tisch setzen, indem Sie den Stuhl oder die Tischplatte berühren. Wenn Sie Ihr Gesicht berühren, riskieren Sie erneut eine Infektion. Ebenso riskieren Sie eine Exposition, indem Sie das Menü oder das Besteck berühren.

Wenn der Kellner kommt, um Ihre Bestellung entgegenzunehmen, wird er wahrscheinlich Ihre Atempause betreten. Dies wird normalerweise als kreisförmige Zone von ungefähr angesehen 1.5 Meter um deinen Körper.

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Wenn der Kellner infiziert ist, aber noch keine Symptome zeigt, sind Sie möglicherweise Tröpfchen ausgesetzt, die das Virus in ihrem Atem enthalten, oder der Atem kann das Geschirr vor Ihnen kontaminieren.

Jetzt ist Ihr Essen geliefert und es gibt gute Nachrichten. Das Virus is nicht übertragen durch Essen.

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Aber warte. Die Klimaanlage kann dazu beitragen, dass das Virus von der infizierten Person am Nebentisch, die gerade an einer Krume erstickt ist und unkontrolliert hustet, durch die Luft wandert.

Später, auf einer kurzen Reise ins Badezimmer, öffnen Sie sich erneut dem Infektionsrisiko, indem Sie die Tür und andere Oberflächen berühren. Diese Reise ermöglicht es Ihnen jedoch, einen sehr wichtigen Schritt zu unternehmen, um eine Infektion zu verhindern. Sie waschen Ihre Hände mit Seife und achten darauf, dass Sie beim Schrubben und Spülen zweimal Happy Birthday summen.

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Leider können Sie Ihre Hände nicht gründlich trocknen. Nasse Hände sind viel wahrscheinlicher Um Mikroben aufzunehmen, können Sie Ihre Hände erneut kontaminieren, wenn Sie die Tür öffnen und zu Ihrem Tisch zurückkehren.

Wenn Sie Ihre Rechnung bezahlen, können Sie befürchten, dass Bargeld eine Infektionsquelle darstellt. Obwohl diesbezüglich anfangs Bedenken bestanden, gibt es bisher keine Hinweise auf Fälle im Zusammenhang mit dem Umgang mit Geld. Nur für den Fall, dass Sie Ihre Kreditkarte verwenden, aber den Virus versehentlich auf Ihren Finger übertragen, während Sie Ihre PIN eingeben.

Auf dem Weg zur Tür nehmen Sie nicht nur mehr Viren von der Türklinke auf, sondern übertragen im Gegenzug einige der Viren auf Ihre Hand, bereit für das nächste unachtsame Abendessen.

Wie kann ich mich schützen?

Es gibt einige einfache (und vertraute) Dinge, die Sie tun können, um sich bei der Wiedereröffnung von Veranstaltungsorten zu schützen.

Waschen und trocknen Sie Ihre Hände gründlich und regelmäßig. Wenn Sie keinen Zugang zu Wasser und Seife haben, verwenden Sie ein Händedesinfektionsmittel auf Alkoholbasis. Waschen oder desinfizieren Sie nach dem Umgang mit Geld, dem Berühren von Oberflächen, vor dem Essen und nach dem Besuch des Badezimmers. Vermeiden Sie es, Ihr Gesicht zu berühren, einschließlich Wischen Ihrer Augen oder Lecken von Saft von Ihren Fingern. Wenn Sie Ihr Gesicht berühren müssen, verwenden Sie zuerst ein Händedesinfektionsmittel.

Halten Sie einen Abstand von mindestens 1.5 Metern zu anderen Personen ein, es sei denn, es handelt sich um Personen, mit denen Sie engen Kontakt haben.

Setz dich nach draußen, wenn du kannst. Direkte Übertragung ist viel wahrscheinlicher drinnen.

Denken Sie abschließend daran, eine Kredit- oder Debitkarte für eine kontaktlose Transaktion zu verwenden, anstatt eine PIN eingeben zu müssen.

Um eine Infektion anderer Personen zu vermeiden, bleiben Sie zu Hause, wenn Sie Symptome haben oder den Verdacht haben, mit einer Person in Kontakt gekommen zu sein, die positiv getestet wurde.

Was sollen Cafés und Restaurants tun?

Die Bestimmungen über die Anzahl der in Cafés und Restaurants zugelassenen Gäste variieren zwischen Bundesstaaten und Territorien. Es gibt jedoch bestimmte allgemeine Faustregeln.

Erstens müssen die Tische in angemessenen Abständen angeordnet sein. Dies ermöglicht es den Kunden, sich außerhalb der 1.5-Meter-Atemzonen anderer zu befinden, und berücksichtigt auch die möglichen Auswirkungen der Klimaanlage.

Während COVID-19 nicht über Klimaanlagen verbreitet zu sein scheint, fördern sie den Luftstrom. Dies bedeutet, dass Tröpfchen etwas weiter als 1.5 Meter weit wandern können. Dieser Abstand verringert auch die Anzahl der Personen, die gleichzeitig am Veranstaltungsort sind.

Einige Veranstaltungsorte in Übersee verwenden Plastikgitter, um die Gäste zu trennen und das Risiko einer Ausbreitung von Person zu Person zu verringern. Dies sollte nicht als Ersatz für eine korrekte Distanzierung verwendet werden, wenn ausreichend Platz vorhanden ist.

Tische und Stühle müssen saniert werden, unter Verwendung eines chemischen Desinfektionsmittels wie verdünntem Bleichmittelzwischen Gönnern.

So bleiben Sie in Restaurants und Cafés sicher Soziale Distanzierung ist wichtig und begrenzt die Anzahl der Personen an einem Veranstaltungsort. von www.shutterstock.com

Besteck und Geschirr dürfen nicht auf dem Tisch liegen bleiben. Sie müssen gelagert werden, um eine Kontamination in der Küche zu vermeiden, und mit dem Essen zum Benutzer gebracht werden. Danach müssen sie wie gewohnt gereinigt und desinfiziert werden.

Einwegbesteck sollte niemals zur Selbstbedienung ausgelassen werden. Es sollte nur mit Essen oder auf Anfrage versehen werden.

Alle häufig berührten Oberflächen müssen regelmäßig gereinigt werden - einschließlich Türgriffe, Kühl- und Gefriertüren, Wasserhähne, Lichtschalter, Handläufe, PIN-Pads und Touchscreens.

Das Personal muss jederzeit einen sicheren Abstand zu den Kunden einhalten und muss nie dürfen arbeiten, wenn sie respiratorische Symptome haben oder den Verdacht haben, Kontakt mit einer COVID-19-positiven Person gehabt zu haben.

Wir müssen wachsam sein

Coronavirus-Fälle in den meisten Staaten und Gebieten sind jetzt sehr gering. Die Möglichkeit, mit einer infektiösen Person in Kontakt zu kommen, ist daher unwahrscheinlich und deshalb werden die Beschränkungen jetzt schrittweise aufgehoben.

Wir dürfen jedoch nicht selbstgefällig werden. Wir müssen weiterhin Vorkehrungen treffen, um das Infektionsrisiko über unsere Cafés und Restaurants zu verringern. Es dauert nur einen Fall von Nachlässigkeit, um den viralen Ball wieder ins Rollen zu bringen.

Über den Autor

Lisa Bricknell, Dozent für Umweltgesundheit, CQUniversity Australien

Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.


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