Seit Beginn der Pandemie ist es vorgeschlagen zur Verbesserung der Gesundheitsgerechtigkeit bestimmte Lebensmittel or Diäten kann Schutz vor COVID-19 bieten. Aber sind solche Behauptungen zuverlässig?
A aktuellen Studie veröffentlicht in BMJ Nutrition, Prevention and Health versuchte, diese Hypothese zu testen. Es stellte sich heraus, dass Angehörige der Gesundheitsberufe, die angaben, sich vegetarisch, vegan oder pescatarianisch zu ernähren (die Fleisch ausschließen, aber Fisch enthalten), ein geringeres Risiko hatten, an einem mittelschweren bis schweren COVID-19 zu erkranken.
Darüber hinaus ergab die Studie, dass diejenigen, die angaben, eine kohlenhydratarme oder proteinreiche Ernährung zu essen, ein erhöhtes Risiko zu haben schienen, an mittelschwerem bis schwerem COVID-19 zu erkranken.
Dies mag so klingen, als ob bestimmte Ernährungspräferenzen – wie Vegetarier oder Fischesser – Ihnen durch die Verringerung des COVID-19-Risikos zugute kommen könnten. Aber in Wirklichkeit sind die Dinge nicht so klar.
Selbstauskunft und kleine Stichproben
Zunächst ist es wichtig zu betonen, dass der gemeldete Ernährungstyp das anfängliche Risiko einer Ansteckung mit COVID-19 nicht beeinflusst hat. Die Studie deutet nicht darauf hin, dass die Ernährung das Infektionsrisiko ändert. Es wurden auch keine Zusammenhänge zwischen Ernährungsart und Krankheitsdauer gefunden. Vielmehr deutet die Studie nur darauf hin, dass es einen Zusammenhang zwischen der Ernährung und dem spezifischen Risiko gibt, mittelschwere bis schwere COVID-19-Symptome zu entwickeln.
Es ist auch wichtig, die tatsächliche Anzahl der beteiligten Personen zu berücksichtigen. Knapp 3,000 Angehörige der Gesundheitsberufe nahmen daran teil, verteilt auf sechs westliche Länder, und nur 138 entwickelten eine mittelschwere bis schwere Erkrankung. Da jede Person ihre Ernährung in eine von 11 Kategorien einordnete, blieb eine sehr kleine Anzahl von Personen übrig, die bestimmte Arten von Ernährung zu sich nahmen und dann noch weniger ernsthaft krank wurden.
Das bedeutete zum Beispiel, dass Fischfresser mit Vegetariern und Veganern zusammengefasst werden mussten, um aussagekräftige Ergebnisse zu erzielen. Am Ende erkrankten nur 41 Vegetarier/Veganer an COVID-19 und nur fünf Fischfresser erkrankten an der Krankheit. Von diesen entwickelten nur eine Handvoll mittelschweres bis schweres COVID-19. Das Arbeiten mit so kleinen Zahlen erhöht das Risiko, eine Beziehung zwischen Faktoren fälschlicherweise zu identifizieren, wenn es keine gibt – was Statistiker als a . bezeichnen Fehler Typ 1 XNUMX.
Dann gibt es noch ein weiteres Problem mit Studien dieser Art. Es dient nur zur Beobachtung und kann daher nur Theorien über das Geschehen vorschlagen, anstatt eine Kausalität der Ernährung über die Auswirkungen von COVID-19. Um zu zeigen, dass etwas tatsächlich kausal ist, müssen Sie es idealerweise als Intervention testen – d. h. jemanden dazu bringen, es für die Studie zu tun, ihm Zeit geben, einen Effekt zu zeigen, und dann die Ergebnisse mit Personen vergleichen, die dies getan haben hatte diese Intervention nicht.
So sieht es aus, wenn randomisierte kontrollierte Studien Arbeit und warum sie als die beste Quelle für Beweise gelten. Sie sind eine viel robustere Methode, um zu testen, ob sich eine einzelne Sache auf etwas anderes auswirkt.
Außerdem gibt es das Problem, dass die Diät, die die Leute sagen, dass sie sie konsumieren, möglicherweise nicht das ist, was sie konsumieren sie essen tatsächlich. Es wurde ein Fragebogen verwendet, um herauszufinden, welche Lebensmittel die Menschen konkret aßen, aber auch die Antworten darauf wurden selbst gemeldet. Es enthielt auch nur 47 Fragen, so dass subtile, aber einflussreiche Unterschiede in der Ernährung der Menschen möglicherweise unbemerkt geblieben sind. Schließlich unterscheiden sich die Lebensmittel in den USA von denen in Spanien, Frankreich, Italien, Großbritannien und Deutschland.
Was sagt uns das?
Wenn es darum geht, die beste Ernährung zum Schutz vor COVID-19 zu bestimmen, haben wir in Wahrheit nicht genügend Qualitätsdaten – selbst mit den Ergebnissen dieser Studie, bei denen es sich um einen kleinen Datensatz und nur um Beobachtungen handelt.
Und ein weiteres Problem ist, dass die Studie die Qualität der Ernährung der Menschen nicht untersucht hat, indem bewertet wurde, welche Lebensmittel sie tatsächlich aßen. Dies ist ein weiterer Grund, warum es mit Vorsicht behandelt werden muss. Selbstdeklarierte Ernährungsformen oder Lebensmittelfragebögen kann nicht erfassen Informationen über die Vielfalt und Art der verzehrten Lebensmittel – zum Beispiel fehlende Angaben darüber, wie viel frische oder verarbeitete Lebensmittel jemand isst, wie und mit wem gegessen wird. Und wie oben erwähnt, sind auch selbstberichtete Daten darüber, was Menschen essen notorisch ungenau.
Die Quintessenz ist: Der Name dessen, was Sie Ihre Ernährung nennen, ist weit weniger wichtig als das, was Sie tatsächlich essen. Nur weil eine Ernährung vegetarisch oder pescatarianisch ist, ist sie nicht automatisch gesund.
Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung ist ein Weg zu einer allgemeinen Gesundheit. Rawpixel.com/Shutterstock
Im Moment gibt es keine belastbaren Beweise dafür, dass Vegetarier oder Pescatarier vor COVID-19 schützen – es besteht also kein Grund zur Eile, Ihre Ernährung als Ergebnis dieser Studie umzustellen. Wir wissen jedoch, dass Bewegung, eine vernünftige, gesunde Ernährung und die Kontrolle unseres Gewichts dazu beitragen, uns gegen eine Vielzahl von Gesundheitsproblemen zu stärken, einschließlich COVID-19.
Der vielleicht beste Rat ist, sich einfach an die allgemeinen Ernährungsrichtlinien zu halten: Das heißt, wir sollten eine Vielzahl von Lebensmitteln essen, hauptsächlich Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Vollkornprodukte, mit wenigen stark verarbeiteten Lebensmitteln mit hohem Zuckergehalt. Salz und Fett.
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Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Das Gespräch
