Die Wahrheit ist, dass Schokolade sehr, sehr gut für Sie ist. Ehrlich. Schokolade in ihrer rohen Form enthält eine lange Liste wichtiger Nährstoffe, die sie als „Superfood“ qualifizieren. Die größten Vorteile von Schokolade entfaltet sich, wenn sie in ihrer natürlichen Form, der Kakaobohne, oder der gebrochenen Version der Bohne, den „Nibs“, eingenommen wird.

Schokolade: Nutzen für die Gesundheit

Rohkakao ist mit einem Faktor von fast 5 die höchste bekannte Quelle für Antioxidantien! Er hat fast das 20-fache an Antioxidantien wie Rotwein und bis zu 30-mal mehr als grüner Tee!*

Kakao ist bemerkenswert reich an Magnesium. Dies ist wahrscheinlich der Hauptgrund dafür, dass Frauen während der Menstruation ein Verlangen nach Schokolade haben. Magnesium gleicht die Gehirnchemie aus, baut starke Knochen auf und wird mit mehr Glück in Verbindung gebracht. Über 80 % der Amerikaner haben einen chronischen Magnesiummangel!

Kakao enthält Spuren von Koffein und Theobromin. Experimente haben jedoch gezeigt, dass diese Stimulanzien stark unterschiedlich sind, wenn die Bohne roh verzehrt und nicht geröstet wird.

Gekochte Schokolade ist ein koffeinähnliches Stimulans; Wenn roh, nicht so viel!

Experimentelle Untersuchungen von Schokolade durch Homöopathen zeigen, dass sie beim Kochen eine anregende Wirkung hat. Ein Experiment, das mit einem Sud aus gerösteten gemahlenen Kakaobohnen in kochendem Wasser durchgeführt wurde, erzeugte eine ähnliche Erregung des Nervensystems wie schwarzer Kaffee, einen angeregten Kreislaufzustand und einen beschleunigten Puls. Als derselbe Sud mit rohen, ungerösteten Bohnen zubereitet wurde, war kein Effekt erkennbar, was die Forscher zu dem Schluss führte, dass die physiologischen Veränderungen durch aromatische Substanzen verursacht wurden, die beim Rösten freigesetzt wurden.

Kakao scheint den Appetit zu dämpfen, wahrscheinlich aufgrund seiner Monoaminoxidase-Enzym-Hemmer (MAO-Hemmer). Diese Verdauungsenzymhemmer unterscheiden sich von denen, die in den meisten Nüssen und Samen vorkommen. Diese seltenen MAO-Hemmer erzielen tatsächlich positive Ergebnisse, wenn sie konsumiert werden, indem sie dafür sorgen, dass mehr Serotonin und andere Neurotransmitter im Gehirn zirkulieren. Laut Dr. Gabriel Cousens erleichtern MAO-Hemmer die Verjüngung und Verjüngung.

Phenylethylamin (PEA) kommt auch in Schokolade vor. PEA ist eine mit der Nebenniere verbundene Chemikalie, die ebenfalls im Gehirn gebildet und freigesetzt wird, wenn wir verliebt sind. Dies ist einer der Gründe, warum Liebe und Schokolade seit so langer Zeit miteinander verbunden sind. PEA spielt auch eine Rolle bei der Steigerung der Konzentration und Aufmerksamkeit.

Kakao ist reich an dem Schönheitsmineral Schwefel. Schwefel sorgt für starke Nägel, Haare und glänzende Haut, entgiftet die Leber und unterstützt eine gesunde Funktion der Bauchspeicheldrüse. Einzelberichte deuten darauf hin, dass Kakao so viel Schwefel enthält, dass er Quecksilber entgiftet.

Kakao enthält Flavanoide/Antioxidantien

Forscher haben herausgefunden, dass roher und/oder minimal verarbeiteter Kakao Flavanoide enthält, die denen in grünem Tee ähneln. Vorläufigen Studien zufolge sollen diese Antioxidantien dazu beitragen, Folgendes zu erreichen:

• Abnahme des Blutdrucks
• Verbessern die Durchblutung
• Niedrigere Sterblichkeitsrate durch Herzerkrankungen
• Verbessern Sie die Funktion der Endothelzellen, die die Blutgefäße auskleiden
• Verteidigen Sie sich gegen zerstörerische Moleküle, sogenannte freie Radikale, die Krebs, Herzerkrankungen und Schlaganfälle auslösen
• Verbessern Sie die Verdauung und stimulieren Sie die Nieren
• Helfen Sie bei der Behandlung von Patienten mit Anämie, Nierensteinen und Appetitlosigkeit

Obwohl roher Kakao am besten geeignet ist, um den größtmöglichen Nutzen und die größte Menge an Nährstoffen zu erzielen, wird Schokolade in ihrer bekanntesten Form für die Herzgesundheit, die Senkung des Cholesterinspiegels und die Bereitstellung von Antioxidantien gelobt.

Warum hat Schokolade einen schlechten Ruf?

Woher kamen wir bei all diesen bemerkenswerten gesundheitlichen Vorteilen auf die Idee, dass Schokolade nicht gut für uns sei? Nun, die meisten Gesundheitsprobleme hängen im Allgemeinen mit der Zugabe anderer Zutaten wie Milch, Zucker und Konservierungsstoffen zur Schokolade zusammen. Und wie bereits erwähnt, ist die Rohform der Schokolade am vorteilhaftesten, da sie die meisten Nährstoffe und die wenigsten schädlichen Nebenwirkungen enthält.

Kakaobohnen enthalten keinen Zucker. Wenn Sie auf der Suche nach Schokolade sind, die Ihre Naschkatzen anregt, ist Agavendicksaft der am wenigsten schädliche Süßstoff, den Sie zusammen mit der Kakaobohne verzehren können. Agavennektar stammt direkt aus dem Agavenkaktus (derselbe, aus dem auch Tequila hergestellt wird). Agave hat einen sehr niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass der Verzehr Ihren Blutzucker nicht in die Höhe treibt und für Diabetiker sicher ist.

Was ist also das Problem mit Zucker, außer dass er dick macht? Nun, zum einen unterdrückt es die Immunfunktionen des Körpers bis zu 8 Stunden nach dem Verzehr. Hmmm?

In Bezug auf Allergien ist es wichtig zu beachten, dass eine aktuelle Studie ergab, dass nur einer von 500 Menschen, die dachten, sie seien allergisch gegen Schokolade, tatsächlich positiv getestet wurden. Typischerweise ist die Person tatsächlich allergisch gegen Milch und Milchprodukte.

Schokoladenstudien: Was gibt es nicht zu lieben?

Es gibt viele verschiedene Studien, die die möglichen Auswirkungen des Schokoladenkonsums auf Teilnehmergruppen belegen.

Eine solche Studie von Associated Press: „Studie: Dunkle Schokolade senkt den Blutdruck“, gedruckt am 27. August 2003 im Journal of the American Medical Association. In einer anderen an der Pennsylvania State University durchgeführten Studie aß eine Gruppe von Teilnehmern, aufgeteilt in zwei Gruppen, die gleiche fettarme Diät, mit der Ausnahme, dass eine der Gruppen einen Schokoriegel und die andere Gruppe einen kohlenhydratreichen Snack erhielt. Der Gesamtcholesterinspiegel im Blut und der LDL-Cholesterinspiegel („schlechtes“ Cholesterin) variierten bei beiden Snacks nicht. Bei den Menschen, die Schokolade aßen, wurde jedoch ein Anstieg des HDL-Cholesterins („gutes“ Cholesterin) und eine Verringerung der Triglyceride (eine herzgefährdende Art von Blutfett) festgestellt.

Es ist wichtig zu beachten, dass diese gesundheitlichen Vorteile bei Menschen auftreten, die traditionelle Schokoriegel essen, denen große Mengen Zucker, Milchprodukte und künstliche Aromen beigemischt wurden. Um vom Verzehr von Schokolade zu profitieren, sollte man dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil essen. Noch gesundheitsfördernder ist der Verzehr von Kakao in der gröbsten Form, die möglich ist. Rohkakao enthält die ursprüngliche gesunde Kakaobutter, alle essentiellen Fettsäuren und einen erstaunlichen Geschmack, der von Natur aus in der Bohne vorkommt. Verarbeitung, Kochen und Rösten beeinträchtigen den zarten, komplexen Geschmack der Kakaonibs (der Bohne ohne Schale). Rohkakao ist einer der beliebtesten, wenn nicht sogar die meisten nährstoffreichen und komplexen Lebensmittel, die der Mensch kennt.

*HINWEIS: Diese Aussagen wurden nicht von der FDA bewertet. Rohe Schokolade ist nicht dazu bestimmt, Krankheiten zu diagnostizieren, zu behandeln, zu heilen oder zu verhindern.

Dieser Artikel wurde mit freundlicher Genehmigung des Autors nachgedruckt.
© 2010, 2011. http://www.neverthesamechocolate.com.

Artikel Quelle:

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Über den Autor

Stasia Bliss ist eine Autorin und Rednerin für Gesundheit, Bewusstsein und persönliche Ermächtigung / Transformation. Sie unterrichtet Yoga, kreiert rohe Transformationsschokolade und praktiziert Lebensalchemie. Stasia ist Mutter von zwei Jungen und begeisterte sich für alternative Medizin / Naturkost. Sie ist auch eine begeisterte Bloggerin / Podcasterin für Spiritualität und Evolution. www.blissinthehouse.com