Welche Art von Fisch Sind Sie wirklich essen?

POLYCONUNDRUM - Laut einer Studie von Oceana, einer gemeinnützigen Organisation, die sich für den Schutz der Ozeane einsetzt, werden die in Geschäften und Restaurants in den USA verkauften Meeresfrüchte häufig falsch etikettiert. Sie glauben, Sie kaufen wilden Lachs, essen aber tatsächlich Zuchtlachs. OK, vielleicht haben wir das zuweilen vermutet ... Aber was ist, wenn Sie Red Snapper bestellt haben, weil Sie dachten, es sei ein gesünderer Fisch als andere Optionen, aber stattdessen wurden Tilefische oder gefleckte Hinterbacken serviert.

Die Doppelspurigkeit war in Sushi-Restaurants am schlimmsten, gefolgt von normalen Restaurants und Lebensmittelgeschäften. Da ich kein Fischkenner bin, kann ich mein Hinterteil nicht von meinem Schnapper unterscheiden ... und anscheinend können 87% der Red Snapper-Käufer dies auch nicht. Von den landesweit gesammelten 120-Red Snapper-Proben waren nur 7 (yes SEVEN) tatsächlich Red Snapper.

84 Prozent der weißen Thunfischproben waren tatsächlich Escolar. Man könnte sagen, na ja, das ist keine große Sache - Fisch ist Fisch. Abgesehen davon, dass es im Fall von Escolar bei einigen Personen, die mehr als ein paar Unzen zu sich nehmen, zu ernsthaften Verdauungsproblemen kommen kann. Und dann wurde schwangeren Frauen, die ihre Fischaufnahme sorgfältig überwachen, um die Quecksilberaufnahme zu reduzieren, ohne ihr Wissen Fisch mit höherem Quecksilbergehalt serviert.

Der Bericht stellt fest:

Unter den am häufigsten gesammelten Fischarten wiesen Schnapper und Thunfisch mit 87 bzw. 59 Prozent landesweit die höchsten Fehlbezeichnungsraten auf. Während 44-Prozent aller besuchten Einzelhandelsgeschäfte falsch etikettierten Fisch verkauften, wiesen Sushi-Lokale bei 74-Prozent die schlechteste Falschetikettierung auf, gefolgt von anderen Restaurants bei 38-Prozent und Lebensmittelgeschäften bei 18-Prozent.

"Einige der Fischsubstitutionen, die wir gefunden haben, sind nur störend", sagte Dr. Kimberly Warner, Berichtsautorin und leitende Wissenschaftlerin bei Oceana. "Abgesehen davon, dass sie betrogen werden, wird vielen Verbrauchern das Recht verweigert, Fisch aus gesundheitlichen oder konservatorischen Gründen mit Bedacht auszuwählen."

Gibt es da eine gute Nachricht? Nun ja! Oceana drängt darauf, die Rückverfolgbarkeit aller in den USA verkauften Meeresfrüchte zu fordern

Die Verfolgung von Fischen vom Boot zum Teller würde nicht nur den Betrug mit Meeresfrüchten erheblich reduzieren und dazu beitragen, illegal gefangenen Fisch vom US-Markt fernzuhalten, sondern den Verbrauchern auch mehr Informationen über den von ihnen gekauften Fisch geben, einschließlich des Artnamens, wo, wann und wie er war gefangen, wenn es gezüchtet oder vorher gefroren wurde und wenn irgendwelche Zusätze während der Verarbeitung verwendet wurden.


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Sie empfehlen auch drei Schritte, die Verbraucher unternehmen können:

• Fragen stellen. Verbraucher sollten mehr Fragen stellen, einschließlich welcher Art
Fisch ist es, wenn es wild ist oder auf einem Bauernhof aufgezogen wird, und wo, wann und wie es gefangen wurde.

• Überprüfen Sie den Preis. Wenn der Preis zu gut ist, um wahr zu sein, ist es wahrscheinlich und Sie sind es
Kauf wahrscheinlich eine ganz andere Art als das, was auf dem Etikett steht.

• Kaufen Sie den ganzen Fisch. Wenn möglich, können die Verbraucher das Ganze kaufen
Fisch, was es schwieriger macht, eine Art gegen eine andere auszutauschen.

Für weitere Informationen, lesen Sie die Pressemitteilung Hier werden einige der Ergebnisse zusammengefasst und es wird ein Link zu einer Karte der nationalen Testergebnisse angezeigt vollständigen Bericht auf der Oceana-Website.

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