Aus einem kleinen Samen kann ein mächtiger Stamm wachsen. - Aischylos

Samen sind, wo alles beginnt. Sie versprechen den Beginn der Dinge. Sie sind superkonzentrierte Energiequellen. Ich sehe alles, was in meinem Hinterhof wächst, von meiner neu gekeimt Portulak auf die zehn Meter firebush mit Kracher-rote Blumen, Liebling der Zebra longwing Schmetterlinge und Kolibris, in unseren zehn Meter-Eiche explodiert, das seinen schlaksigen, grünen Glieder streckt um Schutz und Überdachung zu bieten. Sie alle begannen als Samen - alltägliche Magie.

Die Natur macht diese Art von Magie einfach. Du lässt einen Samen in den Dreck fallen, bedeckst ihn mit Erde, gibst ihm etwas Wasser, lässt die Sonne und den Samen, um sich miteinander anzufreunden, und Schatz, du bist im Geschäft.

Aber dann gibt es das Kleingedruckte. Firebush benötigt direkte Sonne und kann mit flachem, sandigem Boden in Süd-Florida umgehen. Es ist ein zäher Eingeborener. Portulak soll ein Unkraut sein und gedeihen wie ein Unkraut, aber meiner ist anämisch, schüchtern, wahrscheinlich an einem Sonnenstich. Selbst Unkraut hat ihre Bedürfnisse, und Portulak bevorzugt gefiltertes Sonnenlicht. Ein Samen erfüllt nur dann sein Superheldenpotential, wenn er richtig gepflegt wird.

Neue Anfänge: Die Samen des Lebens

Dann gibt es deine metaphorischen Samen (und ich liebe eine Metapher), die neuen Anfänge, die das Leben dir bietet - die Freude eines neuen Jobs, einer neuen Liebe, eines neuen Zuhauses, eines neuen Babys, eines neuen Jahres. Solche neuen Anfänge geben dir die ganze Energie eines Samens. Du erwachst, fühlst deinen Weg, erreichst versuchsweise deine Wurzeln in den Boden. Diese Arten von Samen sind Zeiten der Hoffnung; aber sie sind immer Zeiten der Veränderung, und Veränderung ist hart.

Das ist noch härter - Sie müssen nicht immer einen neuen Anfang wählen. Deinen Job zu verlieren oder mit deinem Partner Schluss zu machen, würde nicht irgendjemandes Liste der Top-Ten-Fave-Lebensereignisse machen, aber plötzlich bist du dort, bis zu deinen Polypen. Dieser Samen erzeugt eine eigene Energie - wie ein Tornado, reißt er dein Leben auf und schlägt dich auf deinen Arsch. Es ist eine herkulische Anstrengung, morgens aus dem Bett zu rollen. Wo ist die Freude daran, Ass?

Und während es scheint, dass Samen um dich herum regnen, sowohl die glückliche Art als auch die Samen, die du dir auf deinem Ex nicht einmal wünschen würdest, denke auch an dich selbst als einen Samen - ein wirklich hinreißendes, spektakuläres, einzigartiges Samen. Aber Ihre Herrlichkeit kann nicht in volle Blüte kommen, wenn Sie nicht auch die Pflege erhalten, die Sie brauchen.

Sich in der Gemeinschaft wühlen: Echtes Essen, echte Menschen

Für mich bedeutet es, mich in meiner Gemeinschaft zu verankern, Teil der Initiativen zu sein, die echtes Essen und echte Menschen zusammenbringen. Manchmal gestehe ich, dass ich mich zwingen muss, an diesem Treffen, diesem Ereignis teilzunehmen. Aber ich bin fast immer besser dafür. Die Leute, die ich treffe, inspirieren mich und regen mich an und führen mich in Richtungen, von denen ich nicht wusste, dass ich gehen wollte. Du züchtest Austernpilze? Wow, wie machst du das? Wie kann I TU das? Sie unterrichten Kinder zum Kochen? Kann ich mich freiwillig melden? Ich bin glücklich, dass ich von meinem heimischen Boden genährt werde.

Du weißt am besten, welche Art von metaphorischem Boden du brauchst, wo du dein glücklichstes, wahrstes Selbst fühlst, wo deine eigene Stärke hervorgebracht wird, wo du starke Wurzeln niederlegen und dein Gesicht zur Sonne erheben kannst.

Oder vielleicht weißt du es nicht. Vielleicht sind Sie so mit Elendsamen beworfen worden, Sie wissen kaum, wie Sie aussehen, geschweige denn, was Sie brauchen. Sie sagen, Leiden ist wunderbar Charakterbildung. Ich sage, du hast genug Charakter, wie es ist. Ich sage, was immer dir Kummer bereitet, sollte dir nur aus dem Weg gehen und aus der Stadt verschwinden. Bis es aber passiert, bist du festgefahren. Du gehst durch die Hölle, es nimmt jedes Gramm deiner Stärke, und du kannst nicht ganz sehen, wie du jemals zu diesem glückseligen, weit entfernten Ort zurückkehren wirst, der als normal bezeichnet wird.

Sich selbst ernähren: Auf das achten, was man isst

Beginnen Sie damit, sich selbst zu ernähren. Ein grundlegender Weg, sich selbst die Pflege zu geben, die man braucht, ist darauf zu achten, was man isst und gesündere Entscheidungen für alle Beteiligten zu treffen - für Sie, für den Planeten.

Samen sind ein einfacher Ort, um zu beginnen. Während Gemüse immer noch ihre Kritiker haben (warum? warum?) kann jeder auf eine Handvoll Samen kauen. Wenn Sie kämpfen, werden sie Sie ernährungsphysiologisch unterstützen und eine Prise dringend benötigten Beifalls anbieten. Wenn du glücklich bist, werden sie dich nur glücklicher machen. Sie bieten einen Knirschen, der Nachsicht verkündet, aber mit ihm kommen die Phytonährstoffe und Fette, nach denen unser Körper hungert, die Art, die uns einen schönen inneren Glanz gibt, keine Mikrodermabrasion erforderlich.

Einige Samen schnappen wir - Sonnenblumenkerne, Pepitas (Kürbiskerne).

Einige Samen, die wir verwenden, um einen tiefen Geschmack beim Kochen zu verleihen - Kreuzkümmel, Kardamom, Senf, Koriander, Fenchel, um nur einige meiner Favoriten zu nennen.

Manche essen wir, ohne zu merken, was sie sind. Alle Hülsenfrüchte, von teensy roten Linsen bis zu massiven Giganten, sind botanisch Samen.

Und einige wollen wir versuchen, weil wir hören, wie gewaltig sie für unsere Gesundheit sind, aber wir werden von ihnen erschreckt - Flachs, Chia und Hanf kommen uns in den Sinn.

Samen sind ... die Samen des Lebens

Nun, Schatz, deine Zeit ist gekommen. Ob du blühst oder ins Stocken kommst, du brauchst mehr von diesen kleinen Jungs in deinem Leben. Flachs regiert, wenn es um Omega-3, diese ausgezeichneten Fettsäuren, geht. Chia-Samen sind in der Omega-3-Abteilung ganz oben, aber sie haben auch eine fantastische Menge an Ballaststoffen und Antioxidantien. Ancient Aztec Krieger gedieh auf ihnen, und sie waren ziemlich harte Jungs. Hanfsamen, die kleinste von allen, bieten mehr Protein pro Unze als jedes tierische Protein.

Verwenden Sie sie einzeln oder gemischt in einem schmatzenden Cocktail als Topping für Aufläufe und gebratenes Gemüse. Wir lieben Textur. Fügen Sie sie Kornspeisen, sowohl süß als auch pikant - Haferflocken ist kein Haferflocken für mich ohne eine Prise Saatgut. Und Chia und Flachs machen beim Backen ausgezeichnete Ei-Ersatzstoffe. Mischen der Samen mit ein wenig Wasser bildet ein Bindemittel. Sie erhalten nicht nur den körperunterstützenden Nutzen der Samen; Sie erhalten die schöne kohäsive Qualität von Eiern ohne Cholesterin und ohne eine einzige Hühnerfeder zu zerzausen.

* Untertitel von InnerSelf hinzugefügt

© 2013 von Ellen Kanner. Alle Rechte vorbehalten.
Nachdruck mit freundlicher Genehmigung des Herausgebers,
New World Library, Novato, CA 94949. www.newworldlibrary.com.

Dieser Artikel wird mit freundlicher Genehmigung aus dem Buch angepasst:

Den hungrigen Geist füttern: Leben, Glaube und was zum Abendessen essen - eine befriedigende Diät für unsatisfying Zeiten
von Ellen Kanner.

Ellen Kanner glaubt, dass jede Mahlzeit, wenn wir ein wenig nachdenken und vorbereiten, nicht nur unseren Körper, sondern auch unsere Seelen und unsere Gemeinschaften ernähren kann. Warm, böse und einzigartig, bietet Ellen einen respektlosen Ansatz, um Ehrfurcht in das tägliche Leben zu bringen - und zu essen. Sie präsentiert globale vegane Rezepte, die dich an den Tisch bringen, Geschichten, die dich aufstehen und anfeuern, und sanfte Stupser, die darauf abzielen, dem zu dienen, wonach wir hungrig sind: ein vitaleres Selbst, mehr liebevolle und bedeutungsvolle Verbindungen, ein genährtes und nahrhafte Welt und auch gutes Essen.

Über den Autor

Ellen Kanner ist ein preisgekrönter Food-Writer, Huffington Postder Fleischlose Montag Blogger und der syndizierte Kolumnist der Edgy Veggie. Ihre Arbeit wurde in veröffentlicht Bon Appétit, gut essen, vegetarische Zeiten, jeden Tag mit Rachael Ray, und Kulinarisch, sowie andere Online- und Print-Publikationen. Als Anwältin für nachhaltiges, zugängliches Essen hat sie in den Gremien von Slow Food und Common Threads in Miami gedient. Besuchen Sie ihre Website unter http://ellen-ink.com/