Warum gibt es keine Verbindung zwischen Hunger und wie viel wir essen

Warum gibt es keine Verbindung zwischen Hunger und wie viel wir essen

Forscher finden keine Verbindung zwischen unserem Hungergefühl und der Anzahl der Kalorien, die wir konsumieren.

Ihre Arbeit legt nahe, dass Lebensmittel, die als appetitmodifizierende Eigenschaften vermarktet werden, unsere Kalorienaufnahme nicht verändern.

Die Ergebnisse zeigen ein Problem mit gesundheitsbezogenen Angaben der Lebensmittelindustrie und der Art und Weise, in der viele Produkte beworben werden - insbesondere solche, die auf Personen abzielen, die abzunehmen versuchen.

Forscher der Onkologie- und Stoffwechselabteilung der Universität Sheffield analysierten 462-Studien und fanden heraus, dass die Appetitbewertungen in den meisten Studien nicht mit der Energieaufnahme - der Anzahl der verbrauchten Kalorien - übereinstimmten.

"Die Nahrungsmittelindustrie ist übersät mit Produkten, die aufgrund ihrer appetithemmenden Eigenschaften vermarktet werden. Während diese Behauptungen wahr sein mögen, sollten sie nicht dahingehend erweitert werden, dass die Energiezufuhr dadurch reduziert wird ", sagt Studienleiter Bernard Corfe von der Molecular Gastroenterology Research Group.

"Du könntest zum Beispiel eine Mahlzeit essen, die angeblich deinen Appetit befriedigt und dich für eine lange Zeit voller Energie hält, aber trotzdem später eine große Menge an Kalorien verbraucht."

Nur 6 Prozent der Studien testeten einen direkten statistischen Vergleich zwischen Energieaufnahme und Appetit, was möglicherweise darauf hindeutet, dass Forscher es vermieden hatten, diesen Befund zu melden. Von den sechs Prozent konnte nur etwa die Hälfte eine Verbindung finden, die weiter betonte, wie dürftig die Beziehung ist.

Das Team schlägt nun vor, dass mehr Forschung benötigt wird, um andere Faktoren zu untersuchen, die die tatsächliche Nahrungsaufnahme beeinflussen, einschließlich sensorischer Umgebung, sozialer Faktoren, mitgerissenem Verhalten in Bezug auf den Zeitpunkt der Nahrungsaufnahme sowie unserer angeborenen physischen Regulierung der Aufnahme.

"Die anderen Faktoren, die unsere Kalorienzufuhr beeinflussen, müssen stärker erforscht werden", sagt Corfe.


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"Dies wird wichtig sein, um zu verstehen, wie Adipositas auftritt, wie wir sie verhindern können und wie wir in Partnerschaft mit der Lebensmittelindustrie bessere Tests für Lebensmittel entwickeln müssen, die wirklich und effektiv in der Lage sind, den Appetit zu stillen."

Die Studie erscheint in Ernährung und Wissenschaft.

Quelle: University of Sheffield

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