Menschen, die regelmäßig auf Diäten gehen, neigen anfangs dazu, an Gewicht zu verlieren, erholen sich aber wieder und nehmen sogar zu, nachdem sie das Regime gestoppt haben. Dieses Phänomen - Jo-Jo-Diät genannt - ist mit Veränderungen im Stoffwechsel verbunden und ist ein Grund, warum die überwiegende Mehrheit der kalorienbasierten Diäten versagt. Aber was genau diese metabolischen Veränderungen verursacht, ist bis heute ein Rätsel geblieben.

Frühere Studien an eineiigen Zwillingen, die sich in Diäten unterschieden, haben gezeigt, dass Nicht-genetische Faktoren sind weitgehend verantwortlich. Die Arbeitshypothese war, dass, wenn Sie an Gewicht zunehmen, Sie Ihren internen Thermostat irgendwie "zurückstellen", entsprechend dem höheren Gewichtsniveau, und wenn Sie also abnehmen - Ihr Körper tut alles, um zu diesem neuen höheren Sollwert zurückzukehren. Jetzt neue Forschung, veröffentlicht in der Natur, erklärt, warum dies einigen Leuten mehr passiert als anderen und vor allem, wie es umgekehrt werden könnte.

Die Studie einer israelischen Gruppe von Wissenschaftlern ahmte menschliche Jo-Jo-Dieter in Labormäusen nach. Die Forscher fütterten die Mäuse in mehreren Zyklen abwechselnd mit Gewichtszunahme und -verlust. Sie fingen mit großen, fettreichen Portionen an, um sie zu mästen, dann ernährten sie sie mit einer Diät aus normalen, leichten Mahlzeiten und wiederholten dann das Regime. Wie die Menschen nahmen die Mäuse im Vergleich zu anderen Mäusen bei konstanter Ernährung mit ähnlichen Kalorien langsam zu - auch bei kontinuierlicher, fettreicher Ernährung.

Mäuse, die zurückgeworfen wurden und ihr Gewicht nach einer Diät wiedererlangten, hatten einen geringeren Energieaufwand als diejenigen, die sich ständig ernährten, aßen aber immer noch die gleiche Menge an Nahrung. Wir wissen, dass diese Veränderung des Körperstoffwechsels bei Jo-Jo-Diäten vorkommt. Aber die neue Studie hat es geschafft, herauszufinden, warum - indem sie ein vergessenes Organ des Körpers betrachtet.

Beim Menschen wiegt dieses Organ fast so viel wie die Leber und befindet sich in unseren unteren Eingeweiden. Es ist das Mikrobiom - die Gemeinschaft der Mikroben, die unsere Zellen zahlenmäßig übertrifft und hundertmal mehr Gene und Enzyme hat fähig, Nahrung zu verdauen und regulieren unseren Stoffwechsel und unser Immunsystem. Es stellte sich heraus, dass Veränderungen an den Darmmikroben verantwortlich waren.

Es gab deutliche Unterschiede in den Darmmikroben der Yo-Yo-Diät-Mäuse im Vergleich zu den normalen - einschließlich einer Verringerung der Diversität, die ist korreliert mit Fettleibigkeit und andere Stoffwechselprobleme beim Menschen. Als sie diese gestörten Mikroben von den Gewichtsregulatoren in normale Mäuse auf einer normalen Ernährung transplantierten, sahen sie, wie sie an Gewicht zunahmen - was zeigte, dass die veränderten Mikroben letztendlich dafür verantwortlich waren. Sie konnten erklären, wie die Mikroben eine Gewichtszunahme verursachten, indem sie sich anschauten, wie sie die Pflanzenfasern verdauten - ihre Hauptnahrung.

Die Studie ergab, dass die veränderten Mikroben gesunde Verbindungen produzierten, die von den genannten Pflanzen produziert wurden Polyphenole (Flavonoide) im Darm nach dem Abnehmen. Diese Polyphenole sind der Schlüssel zu einem gesunden Darm und der Grund, warum viele bunte Lebensmittel Darm-freundlich sind. Die Einnahme von Polyphenolen hat in der Tat zugeordnet worden bessere Gesundheit und weniger Fettleibigkeit. Das aufregende Ergebnis davon ist, dass, da Mikroben beteiligt sind, die Veränderungen nach der Diät potentiell reversibel sind.

Vermeiden Sie die Jo-Jo-Falle

Die Forscher versuchten eine Reihe von Methoden, um die Gewichtszunahme bei den Yo-Yo-Diät-Mäusen zu reduzieren. Zuerst gaben sie ihnen Antibiotika, die die Mikroben veränderten und den Polyphenolgehalt erhöhten. Dies behob das Problem, ist aber nicht gerade eine praktische Lösung für den Menschen. Sie versuchten dann Stuhltransplantationen was auch funktioniert hat, aber sind wieder ein bisschen drastisch in Menschen. Da die Einnahme einer Tablette sicherer und einfacher ist, versuchten sie, einige dieser spezifischen Polyphenole durch Nahrungsergänzung in der Nahrung zu ersetzen. Glücklicherweise könnte sogar dies die Gewichtszunahme reduzieren.

Was also sind die Lehren für Menschen? Unter der Annahme, dass ein ähnlicher Mechanismus bei Menschen funktioniert, was wahrscheinlich ist, ist es ziemlich klar. Ein episodischer Gewichtsverlust kann metabolisch gefährlich sein - schädlich für Ihre Mikroben und dafür, dass Sie weniger Energie verbrauchen. Die Lösung - während wir auf einige Zauberergänzungen warten - kümmert sich um Ihre Mikroben, wenn Sie nach einer Diät wieder auf normales Essen umsteigen. Insbesondere müssen Sie ihnen viel Ballaststoff und Polyphenol-reiche Nahrungsmittel füttern, die, ebenso wie das offensichtliche Obst und Gemüse, Nüsse, Samen, Olivenöl (Jungfrau), Kaffee, dunkle Schokolade und sogar ein Glas Rotwein umfassen .

Der beste Ansatz, wenn Sie wirklich langfristig abnehmen wollen, ist Crash-Diäten und Kalorienzählen insgesamt zu vermeiden, die zum Scheitern verurteilt sind. Stattdessen essen Sie wirklich abwechslungsreiches Essen, viel Ballaststoffe und lassen Sie Ihre Mikroben kümmern sich um den Rest.

Über den Autor

Tim Spector, Professor für Genetische Epidemiologie, King 's College London

Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht am Das Gespräch.. Lies das Original Artikel.

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