Kann Alter Käse hilft Ihnen gut Alter?

Kann Alter Käse hilft Ihnen gut Alter?

Die meisten Menschen interessieren sich dafür, wie sie den Alterungsprozess verlangsamen können, oder zumindest werden sie im Laufe der Jahre immer interessanter. Wenn also neue Forschungsergebnisse das Geheimnis enthüllen, das beinhaltet, mehr von einem Essen zu essen, das großartig schmeckt, aber oft auf "weniger essen" -Listen erscheint, wird es sicherlich Schlagzeilen machen.

Laut einem kürzlich erschienenen Artikel in The Sydney Morning Herald"Alter Käse könnte Ihnen helfen, gut zu altern". Der Artikel basiert auf einer in der Zeitschrift veröffentlichten Studie Nature Medicine. Das hat es gezeigt Spermidin - eine Verbindung, die in gealtertem Käse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten enthalten ist - könnte das Leben von Mäusen verlängern, wenn sie zu ihrem Trinkwasser hinzugefügt werden.

Eine separate Studie im Nature Medicine Paper untersuchte die Ernährung von 800-Italienern. Es stellte sich heraus, dass diejenigen, die eine hohe Spermidinaufnahme hatten, einen niedrigeren Blutdruck und ein 40% geringeres Risiko für Herzversagen und andere Herzerkrankungen hatten.

Wenn also der Zeitungsbericht richtig ist, dann wäre es Zeit, Käse und Cracker herauszubekommen. Aber bevor die Party beginnt, schauen wir uns das Originalpapier genauer an, in dem Käse eine sehr kleine, fast unbedeutende Rolle spielt.

ForschungscheckDie Unterhaltung, CC BY-ND

Spermidin

Spermidin ist eine natürlich vorkommende Verbindung, die ursprünglich, wie der Name schon sagt, im Sperma gefunden wird. Es ist im gesamten menschlichen Körper vorhanden und spielt eine wichtige Rolle beim Überleben der Zellen. Studien haben gezeigt, dass Spermidin Ergänzungen die Lebensdauer verlängern können Würmer, Fliegen und Hefe.

Das Nature Medicine Paper ist eine Serie von mehreren Studien und Analysen an Mäusen, Ratten und Menschen.


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Studien an Mäusen

Die erste Studie verglich die Auswirkungen der Zugabe von Spermidin oder der verwandten Verbindung Spermin zu Trinkwasser bei Mäusen und deren Auswirkungen. entweder für ihr ganzes Leben oder nur im mittleren Alter. Forscher fanden, dass das Hinzufügen der Verbindungen die Lebenszeit verlängert: gute Nachrichten, wenn Sie eine Maus sind.

Die nächste Analyse ist eine schlechte Nachricht für Mäuse. Die Forscher suchten in der ersten Studie nach der Entwicklung von altersbedingten Tumoren bei den Mäusen und fanden keinen Unterschied zwischen den supplementierten und den nicht ergänzten Mäusen.

Dies bedeutet, dass die Ergänzung im Wasser Tumore, die Mäuse aufgrund von Alterung bekommen, nicht verhindert hat. Die Schlussfolgerung daraus war, dass das längere Leben in der ersten Studie nicht auf Krebsvorsorge zurückzuführen war.

Es gab nicht viel Unterschied im Herzgewebe zwischen Gruppen, die Spermidin hatten und solche, die nicht hatten. Daher untersuchten die Forscher die Herzeigenschaften weiter und fanden heraus, dass die Herzen in der ergänzten Gruppe strukturell gesünder waren.

Es gab eine Reihe anderer Vergleiche, bei denen die Herzen von Mäusen untersucht wurden.

Die Rattenstudie

In der Rattenstudie salzempfindliche Dahl-Ratten - ein Typ, der gezüchtet wurde, um hohen Blutdruck zu entwickeln, wenn er mit einer salzreichen Diät gefüttert wurde - bekam sehr salzhaltige Nahrung. Die Hälfte der Ratten hatte Spermidin zu ihrem Trinkwasser hinzugefügt und die Hälfte nicht.

Von der neunten Woche bis 15 der Studie hatten die Ratten in der Spermidin-Gruppe einen signifikant niedrigeren Blutdruck als die anderen. Aber am Ende der Studie gab es keinen großen Unterschied zwischen den beiden Gruppen.

Das menschliche Studium

In der abschließenden menschlichen Analyse zeichneten die Forscher die Diäten von mehr als 800-Italienern zu drei Zeitpunkten (1995, 2000 und 2005) und die Anzahl der herzbezogenen Ereignisse auf, die sie erlebten. Dies waren Bluthochdruck, Herzinsuffizienz, Schlaganfall und vorzeitiger Tod durch Herzkrankheiten in den 15 Jahren von 1995 zu 2010.

Die Studie ergab ein 40% niedrigeres Risiko für Herzinsuffizienz, sowohl mit tödlichem als auch ohne tödlichem Ausgang, unter denen mit der höchsten Spermidinaufnahme im Vergleich zu denen mit den niedrigsten. Es zeigte sich auch ein signifikant niedrigeres Risiko für eine Herzerkrankung - basierend auf einem zusammengesetzten Score, der akute Koronararterienerkrankung, Schlaganfall, Bluthochdruck und Tod durch Gefäßerkrankungen umfasste - unter denjenigen mit der höchsten gegenüber der niedrigsten Spermidinaufnahme.

Von größter Relevanz für diese Analyse ist, dass der größte Beitrag zur Spermidinaufnahme in dieser Kohorte Vollkornnahrung war, die 13.4% der Aufnahme ausmachte. Weiter waren Äpfel und Birnen (13.3%), Salat (9.8%), Gemüsesprossen (7.3%) und Kartoffeln (6.4%). Alter Käse wurde sechster aufgeführt und entfielen nur 2.9% der geschätzten Spermidin-Aufnahme.

Was können wir daraus machen?

Diese umfangreiche Arbeit ist ein Verdienst der beteiligten Forscher und legt nahe, dass zumindest für Mäuse und Ratten die Untersuchung der gesundheitsfördernden Wirkung von Spermidin sinnvoll ist. Die Tierstudien waren jedoch klein - mit weniger als 15-Tieren pro Gruppe - und die Anzahl der durchgeführten Analysen erhöht das Risiko, dass einige Befunde zufällig auftreten.

Bei der Analyse Unterschiede zwischen GruppenWie die Mausforschung in diesem Artikel gezeigt hat, kann man nicht behaupten, dass Spermidin bei den Tieren einen bestimmten Wert - wie die Stärke der Herzmuskulatur - verändert hat. Dies liegt daran, dass ihre Herzmuskeln nicht gemessen wurden, bevor ihnen Spermidin verabreicht wurde, um die Vorher-Nachher-Effekte zu vergleichen, so dass Sie sich nur auf die Unterschiede zwischen den Gruppen konzentrieren können.

Es ist besser zu sagen, dass das Ergebnis in der mit Spermidin ergänzten Gruppe im Vergleich zu nicht ergänzten Tieren höher oder niedriger oder mehr oder weniger häufig war.

In der menschlichen Kohortenstudie, die den Menschen seit mehr als 15 Jahren folgte, ist es von großer Bedeutung nicht Käse, der den Hauptteil ihrer Spermidinaufnahme ausmachte. Auch weil diese Studie beobachtend war, zeigte sie nur Assoziationen, nicht Ursache und Wirkung.

Bemerkenswert bei der Lektüre der Studie ist auch, dass die Mäuse im Gegensatz zum Medienbericht keinen Käse bekamen. Viel mehr Forschung wäre erforderlich, und noch viel mehr bei Menschen, bevor Spermidin in Käse beansprucht wird, ist das neue Superfood.

In der Studie am Menschen, obwohl uns nicht gesagt wurde, was die üblichen Ernährungsgewohnheiten der Teilnehmer waren, wissen wir, dass eine hohe Aufnahme von Vollkornprodukten, Gemüse und Obst charakteristisch für Lebensmittel sind, die allgemein für gute Gesundheit und Langlebigkeit empfohlen werden.

Versuchen Sie, Ihre Aufnahme dieser Nahrungsmittel zu erhöhen, und aus einer Vielzahl von Gründen sind sie sehr wahrscheinlich, Ihnen zu helfen, gut zu altern. - Clare Collins


Peer Review

Das Nature Medicine Paper fand eine Korrelation zwischen der Gesundheit der menschlichen Teilnehmer und der Menge an Spermidin, die in ihrer Ernährung gefunden wurde. Leider, obwohl dieser Teil der Arbeit verlockend ist, ist er immer noch korrelierend: Wer weiß, ob es eine andere Zutat in diesen Nahrungsmitteln gibt, die die Gesundheit verbessert, oder ob Menschen, die diese Nahrungsmittel bevorzugten, bereits für eine bessere Gesundheit prädisponiert waren?

Das Nature Medicine-Papier zeigte auch eine verlängerte Lebensdauer von Spermidin bei Mäusen. Die Tierstudien wurden gut durchgeführt und zeigten Unterschiede zwischen den Gruppen in Messungen der Herzfunktion. Aber wie der Autor dieses Research Checks feststellt, wurde ein Vergleich, bei dem die Herzfunktion kurz vor und unmittelbar nach der medikamentösen Behandlung gemessen worden wäre, nicht gezeigt.

Ich glaube, das ist in Ordnung, da Tiere für einen Großteil ihrer Lebenszeit mit Spermidin behandelt wurden, und ein solcher Vergleich wäre durch die Auswirkungen des Alterns verfälscht worden. Daher sind die Vergleiche zwischen behandelten und unbehandelten Gruppen ausreichend.

Die Hauptschwierigkeit bei der Vorwärtsbewegung von Spermidin ist unser Verständnis davon, wie es funktioniert. Es wurde gezeigt, dass Spermidin eine a Prozess namens Autophagie, wo die Zelle buchstäblich einen Teil von sich selbst isst. Das ist eigentlich eine sehr gute Sache. Durch das Zerlegen von Teilen der Zelle werden alte Maschinen zerstört und durch neue zellulare Maschinen ersetzt.

Autophagie wird aktiviert, wenn wir trainieren oder eine Diät machen, aber wenn wir zu viel essen oder auf der Couch sitzen, schalten wir ab, also könnte Spermidin nützlich sein.

Wissenschaftler verstehen gerne jedes Detail, wie Drogen wirken. Die genaue Molekularbiologie von Spermidin und insbesondere die Teile der Zelle, mit denen es interagiert, sind kaum verstanden. Sobald wir wissen, wie dies besser funktioniert, könnte Spermidin in eine neue Therapie eindringen. - Lindsay Wu

Das Gespräch

Über den Autor

Clare Collins, Professorin für Ernährung und Diätetik, University of Newcastle und Lindsay Wu, Dozentin, Fakultät für Medizinische Wissenschaften, UNSW Australien

Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht am Das Gespräch.. Lies das Original Artikel.

Bücher zum Thema:

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