Neue Studie zu finden, Fett ist nicht so schlimm wie Kohlenhydrate den Punkt vermisst

Neue Studie zu finden, Fett ist nicht so schlimm wie Kohlenhydrate den Punkt vermisst
Was ist wichtiger zu untersuchen ist, ob das Fett und Kohlenhydrate aus Obst und Gemüse oder Donuts und Süßigkeiten kommen.

Eine neue Studie hat der Debatte darüber, ob Fett für Sie besser oder schlechter ist als Kohlenhydrate, in Bezug auf das Risiko von Herzerkrankungen und frühen Tod hinzugefügt. Leider basiert die Jury auf dieser Studie immer noch nicht, aber sie betont, dass wir uns auf das konzentrieren sollten, was Menschen essen, anstatt nur auf Komponenten wie Fett und Kohlenhydrate zu schauen.

Die Forscher untersuchten die Aufnahme von Fett, Kohlenhydraten und Protein in mehr als 135,000 Menschen aus 18 Ländern mit niedrigem Einkommen (Bangladesch, Indien, Pakistan und Simbabwe), Länder mit mittlerem Einkommen (Argentinien, Brasilien, Chile, China, Kolumbien, Iran, Malaysia, besetzt) Palästinensischen Gebiets, Polens, Südafrikas, der Türkei) und Ländern mit hohem Einkommen (Kanada, Schweden, Vereinigte Arabische Emirate).

Sie beurteilten die Nahrungsaufnahme anhand von Fragebögen und verglichen die Ergebnisse mit Todesraten bei Herzerkrankungen und allen anderen Ursachen.

Über die 7.4-Jahre nach der Nachbeobachtung starben 5,796-Patienten und 4,784 hatte schwere kardiovaskuläre Ereignisse, wie einen Herzinfarkt oder Schlaganfall. Interessanterweise fanden sie diejenigen mit der höchsten Aufnahme von Gesamtfett und Untertypen von Fett (gesättigt, ungesättigt) im Vergleich zu denen mit der niedrigsten Aufnahme, hatten a geringeres Risiko von allen Ursachen zu sterben.

Es gab ein 21% senken Risiko von Schlaganfall unter denen mit der höchste gesättigte Fettaufnahme im Vergleich zu den niedrigsten. Wenn es jedoch um das Risiko ging, einen Herzinfarkt zu erleiden oder an einer Herzerkrankung zu sterben, hatten Fette keine Beziehung zum Risiko.

Interessanterweise hatten diejenigen, die den höchsten Prozentsatz an Gesamtenergie aus Kohlehydraten konsumierten, ein 28% höheres Risiko eines frühen Todes, aber kein höheres Risiko, an Herzkrankheiten zu erkranken oder an Herzkrankheiten zu sterben.

Obwohl es nicht so viel Aufmerksamkeit erhielt, fanden sie auch eine höhere prozentuale Energieaufnahme von Protein war verbunden mit einem 23% niedrigeres Risiko eines frühen Todes und 15% niedrigeres Risiko, an anderen Ursachen als Herzerkrankungen zu sterben. Tierische Proteinaufnahme war auch mit einem geringeren Sterberisiko verbunden, aber es gab keinen signifikanten Zusammenhang zwischen Pflanzenprotein und dem Risiko eines frühen Todes.


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Was bedeutet das alles?

Diese Studie hebt hervor, dass sowohl Kohlenhydrate als auch Fett wichtig sind, aber welche Lebensmittel, die Sie essen, die Fett oder Kohlenhydrate enthalten, sind noch wichtiger, wenn es darum geht, wie lange Sie leben.

Die Forscher fanden einige Unterschiede zwischen den Ergebnissen für Menschen in asiatischen Ländern im Vergleich zu anderen Regionen. Zum Beispiel gab es keinen statistisch signifikanten Unterschied im frühen Tod von allen Ursachen zwischen denen mit den höchsten, verglichen mit dem niedrigsten Prozentsatz von Energie aus Kohlenhydraten für diejenigen, die in asiatischen Regionen leben. Aber es gab unter denen aus nicht-asiatischen Ländern.

Die Analyse verleiht der globalen Forderung mehr Gewicht, über Makronährstoffe (Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate, die die Hauptbestandteile von Nahrungsmitteln sind) hinauszugehen und die tatsächlich konsumierten Nahrungsmittel und Getränke genau zu betrachten. Es ist wichtig, ob Ihre Kohlenhydrate von einem Apfel, Linsen oder Karotten im Vergleich zu Softdrinks, Donuts oder Pfannkuchen kommen.

Die Arten der tatsächlich konsumierten Lebensmittel könnten darüber Auskunft geben, wie sich Veränderungen der Nahrungsmittelversorgung in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen auf Veränderungen der Sterberaten auswirken. Sie könnten auch Ernährungsrichtlinien für Länder, die einen Ernährungswechsel erleben, informieren, wenn sie reicher werden.

Insgesamt ist diese Studie sehr wichtig und eine rechtzeitige Erinnerung an die Notwendigkeit, die Evidenz über Diäten zu aktualisieren und zu bestimmen, aus welchem ​​Teil der Welt die untersuchten Individuen stammen. Aber es ist nicht an der Zeit, Nudeln, Reis und Brot wegzuschmeißen und Fettwannen zu schlürfen.

Es ist an der Zeit, der Ernährung mehr Aufmerksamkeit zu schenken und sich auf optimale Ernährungsgewohnheiten in jedem Land zu konzentrieren. Wir müssen die Flut von ultra-verarbeitet Lebensmittel, die gesündere Essgewohnheiten stören. Studien von rund die Weltausstellung dass man das Verhältnis von ultra-verarbeiteten zu minimal verarbeiteten Lebensmitteln erhält zurück im Gleichgewicht ist der Schlüssel zu Verbesserung der Ernährungsqualität unserer gesamten Ernährung.

Ernährungsmuster und Herzerkrankungen

Wir haben vor kurzem die Hinweise auf Ernährungsmuster und Herzerkrankungen, wo die meiste Forschung in Ländern mit hohem Einkommen durchgeführt wurde.

Unser Bericht betont, dass eine Reihe von Ernährungsgewohnheiten, die sich in Fett- und Kohlenhydrattyp und -qualität unterscheiden, mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten verbunden sind. Was sie gemeinsam haben ist, dass sie alle reich an Gemüse, Obst, Vollkornprodukten sind und die meisten Hülsenfrüchte enthalten.

Diese neue Studie unterstützt den Fokus auf die Verbesserung der Ernährungsqualität von Makronährstoffen. Mit anderen Worten, es spielt eine Rolle, welche Lebensmittel Sie essen, die hohe Mengen an Kohlenhydraten und Fetten enthalten. Zum Beispiel ist die Hauptquelle für Kohlenhydrate aus Obst und Gemüse oder ist es Zucker und stark verarbeiteten Lebensmitteln hinzugefügt?

Eine sorgfältige Untersuchung der Hindernisse und Facilitatoren für den Verzehr einer gesunden Ernährung ist angezeigt. In einer früheren Analyse von Daten aus dieser neuen Studie berichtete das Team sehr geringe Aufnahme von Gemüse und Obst mit einer mittleren kombinierten Einnahme von 3 · 8 Portionen pro Tag. Dies variierte von 2.1-Portionen von Gemüse und Obst pro Tag in Niedrigeinkommensländern bis hin zu 5.4-Portionen pro Tag in Ländern mit hohem Einkommen. Sie fanden heraus, dass die Kosten für Obst und Gemüse im Verhältnis zum Haushaltseinkommen hoch waren.

Das GesprächDies unterstreicht, dass wir zur Verbesserung der Ernährungsmuster weltweit Menschen brauchen, die mehr Gemüse und Obst essen. Um dies zu erreichen, müssen wir eine Ernährungspolitik entwickeln, die die Erschwinglichkeit von gesunden Nahrungsmitteln für alle unterstützt und aufhören darüber zu streiten, ob Fett besser ist als Kohlenhydrate. Das trägt nur zur aktuellen Verwirrung bei.

Über den Autor

Clare Collins, Professorin für Ernährung und Diätetik, University of Newcastle

Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht am Das Gespräch.. Lies das Original Artikel.

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