Haben übergewichtige Menschen Essen weniger als Lean People?

Haben übergewichtige Menschen Essen weniger als Lean People?
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Globale Fettleibigkeitsraten haben scharf angestiegen in den letzten drei Jahrzehnten, die zu Stacheln bei Diabetes, Arthritis und Herzerkrankungen führen. Je mehr wir die Ursachen der Fettleibigkeit verstehen und wie wir sie verhindern können, desto besser.

Wir sind daran interessiert, belohnungsorientiertes Essen zu verstehen. Laborexperimente haben gezeigt, dass übergewichtige Menschen sind weniger belohnt durch Essen als Menschen, die schlank sind. Wir wollten wissen, ob sich dies in einer natürlicheren Umgebung - also in ihrem Alltag - bewahrheitet.

Für unsere Studien, entwickelten wir eine Smartphone-App, um spontane Muster von Essenswünschen und -lust aufzuzeichnen.

Die Teilnehmer nutzten die App, um die Intensität (auf einer Skala von 0 bis 10) zu messen, wie viel sie essen wollten, wann immer ihnen das Essen in den Sinn kam, unabhängig davon, ob sie dann aßen oder nicht. Wenn sie aßen, bewerteten sie die Intensität ihrer Nahrung (0 bis 10) direkt nach dem Essen. Die App erfasst auch die Zeit, die die Teilnehmer gegessen haben und wie lange sie gegessen haben.

Die Teilnehmer nutzten die App ununterbrochen zwei Wochen lang. Sie füllten auch einen Fragebogen über ihren Heißhunger und ihre Einstellung zum Essen aus und ließen ihre verschiedenen Messungen (wie Höhe, Gewicht und Körperzusammensetzung) durchführen.

Wir gruppierten die Teilnehmer nach ihrem Körperfett. Von den 53-Teilnehmern waren 20 ein gesundes Gewicht und 33 waren übergewichtig. Unsere Analyse zeigte, dass übergewichtige Teilnehmer pro Tag etwas weniger essensweckende Ereignisse berichteten - im Durchschnitt fünf, verglichen mit sechs in der gesunden Gewichtsgruppe.

Die Zahl der übergewichtigen und fettleibigen Menschen weltweit liegt jetzt über 2.1 Milliarden.
Die Zahl der übergewichtigen und fettleibigen Menschen weltweit liegt jetzt über 2.1 Milliarden.
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Beide Gruppen widerstanden etwa dem gleichen Anteil von Essenswünschen (30%). Und die Dauer der Essenszeiten war ungefähr gleich: ungefähr 18 Minuten.


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Die Intensität der Nahrungsaufnahme der fettleibigen Gruppe unterschied sich nicht signifikant von der Nahrungsaufnahme der gesunden Gewichtsgruppe, was zeigt, dass übergewichtige Personen keine häufigeren oder intensiveren Essenswünschen haben.

Übergewichtige Teilnehmer berichteten jedoch über signifikant weniger intensives Essen Geschmack als Teilnehmer mit gesundem Gewicht, die enthüllten, dass sie genossen oder weniger von der Nahrung belohnt wurden, die sie aßen. Es gab eine starke Korrelation zwischen dem Wunsch nach Ereignissen und den Heißhungereigenschaften, die durch den Fragebogen gemessen wurden, was bei Teilnehmern mit gesundem Gewicht nicht beobachtet wurde. So zeigten übergewichtige Teilnehmer, dass ihre Entscheidung zu essen stark durch Heißhunger und nicht durch Hunger getrieben wurde.

In der Gruppe mit gesundem Gewicht war die Intensität des Verlangens nach Nahrung, wenn Menschen der Versuchung widerstanden hatten, geringer als wenn dem Verlangen gefolgt wurde von Essen, wie man erwarten könnte. Und die Punktzahl für den Geschmack war hoch nach dem Essen. Dies legt nahe, dass bei Menschen mit gesunden Gewichten die Entscheidung, zu essen oder nicht zu essen, auf der Intensität des Wollens beruht und dass Essensgenuss die Entscheidung zu essen unterstützt.

Dieses Muster wurde jedoch in der übergewichtigen Gruppe nicht gesehen. Ihre Entscheidung, zu essen oder nicht, schien nicht von einer bewusst wollenden Intensität getrieben zu sein, und ihre Essenszufriedenheit unterstützte nicht ihre Entscheidung zu essen. Emotionale Motivation in Verbindung mit Heißhunger scheint bei Essentscheidungen bei fettleibigen Menschen wichtiger zu sein als bei gesunden Menschen.

Belohnung, nicht Hunger

Wir sind viele Male am Tag mit Essensrezepten konfrontiert, insbesondere mit Hinweisen auf sehr schmackhafte Lebensmittel mit hohem Zucker- und Fettgehalt. Ein Großteil unseres Essens basiert auf Belohnung, nicht auf Hunger. Einige Studien zur Bildgebung im Gehirn haben gezeigt, dass übergewichtige Menschen mehr auf Ernährungshinweise reagieren, aber möglicherweise weniger auf den Verzehr von Nahrungsmitteln reagieren. Unsere Studie ist wichtig, um diesen Belohnungsmangel im täglichen Leben zu demonstrieren.

Das GesprächEin Mangel an Belohnung könnte zum Überessen beitragen, da dies zu einer größeren Menge an gegessenem Essen führen könnte, um den Mangel an Genuss auszugleichen. Um den Menschen bei der Gewichtskontrolle zu helfen, muss dem Belohnungswert des Essens mehr Aufmerksamkeit geschenkt werden.

Über den Autor

Hans-Peter Kubis, Direktor der Gruppe für Gesundheitstherapie und Rehabilitation, Bangor University

Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht am Das Gespräch.. Lies das Original Artikel.

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