Sollten Sie mehr Pilze essen, um Ihr Gehirn scharf zu halten?

Sollten Sie mehr Pilze essen, um Ihr Gehirn scharf zu halten?

Senioren, die wöchentlich mehr als zwei Standardportionen Pilze zu sich nehmen, haben laut einer neuen Studie möglicherweise eine um 50 Prozent verringerte Wahrscheinlichkeit einer leichten kognitiven Beeinträchtigung (MCI).

Die Forscher definierten einen Teil als drei Viertel einer Tasse gekochte Pilze mit einem durchschnittlichen Gewicht von etwa 150 Gramm. Zwei Portionen würden ungefähr einer halben Platte entsprechen. Während die Portionsgrößen als Richtlinie dienen, zeigten die Forscher, dass sogar eine kleine Portion Pilze pro Woche immer noch von Vorteil sein kann, um das MCI-Risiko zu verringern.

„Dieser Zusammenhang ist überraschend und ermutigend. Es scheint, dass eine allgemein verfügbare Einzelzutat einen dramatischen Effekt auf den kognitiven Verfall haben könnte “, sagt der Hauptautor Feng Lei, Assistenzprofessor der Psychologischen Medizin der National University of Singapore.

In der sechsjährigen Studie, die Forscher von 2011 bis 2017 durchgeführt hatten, wurden Daten von mehr als älteren chinesischen 600-Senioren verwendet, die über das Alter von 60 in Singapur lebten.

Ablehnung, aber keine Demenz

MCI ist das Stadium zwischen dem kognitiven Rückgang des normalen Alterns und dem stärkeren Rückgang der Demenz. Senioren mit MCI weisen häufig eine Form von Gedächtnisverlust oder Vergesslichkeit auf und können auch ein Defizit bei anderen kognitiven Funktionen wie Sprache, Aufmerksamkeit und visuospatialen Fähigkeiten aufweisen. Die Veränderungen können jedoch subtil sein, da sie nicht die kognitiven Defizite beeinträchtigen, die den Alltag beeinträchtigen, was für die Alzheimer-Krankheit und andere Demenzformen charakteristisch ist.

„Menschen mit MCI können weiterhin ihre normalen täglichen Aktivitäten ausführen. Daher mussten wir in dieser Studie feststellen, ob diese Senioren bei neuropsychologischen Standardtests schlechtere Leistungen erbracht haben als andere Personen mit gleichem Alter und gleichem Bildungshintergrund “, erklärt Feng.

„Neuropsychologische Tests sind speziell entwickelte Aufgaben, mit denen die verschiedenen Aspekte der kognitiven Fähigkeiten einer Person gemessen werden können. Einige der in dieser Studie verwendeten Tests wurden aus einem häufig verwendeten IQ-Test übernommen, der als Wechsler Adult Intelligence Scale bekannt ist. “

Die Forscher führten ausführliche Interviews und Tests mit den Senioren durch, um eine genaue Diagnose zu ermitteln.


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„Das Interview berücksichtigt demografische Informationen, Anamnese, psychologische Faktoren und Ernährungsgewohnheiten. Eine Krankenschwester misst Blutdruck, Gewicht, Größe, Handgriff und Gehgeschwindigkeit. Sie werden auch einen einfachen Screening-Test auf Wahrnehmung, Depression und Angst durchführen “, sagt Feng.

Danach führten die Forscher eine zweistündige neuropsychologische Standardbewertung zusammen mit einer Demenzbewertung durch. Expertenpsychiater diskutierten ausführlich die Gesamtergebnisse dieser Tests, um einen diagnostischen Konsens zu erhalten.

Die Forscher verwiesen in der Studie auf sechs in Singapur häufig konsumierte Pilze. Es waren goldene, Austern-, Shiitake- und weiße Knopfpilze sowie getrocknete und konservierte Pilze. Es ist jedoch wahrscheinlich, dass andere Pilze auch positive Wirkungen gezeigt hätten.

ET, einheimisch

Die Forscher glauben, dass der Grund für die reduzierte MCI-Prävalenz bei Pilzfressern auf eine spezifische Verbindung zurückzuführen ist, die in fast allen Sorten gefunden wird.

"Wir sind sehr an einem Wirkstoff namens Ergothionein (ET) interessiert", sagt Irwin Cheah, Senior Research Fellow von NUS Biochemistry.

„ET ist ein einzigartiges Antioxidans und ein entzündungshemmendes Mittel, das der Mensch nicht alleine herstellen kann. Es kann jedoch aus Nahrungsquellen bezogen werden, wobei Pilze eine der wichtigsten sind. “

Eine frühere Studie des Teams zu älteren Singapurianern ergab, dass die ET-Plasmaspiegel bei Teilnehmern mit MCI signifikant niedriger waren als bei gesunden Personen. Die Arbeit, die in der Zeitschrift erschien Biochemische und biophysikalische Forschungskommunikation führte in 2016 zu der Überzeugung, dass ein Mangel an ET ein Risikofaktor für die Neurodegeneration sein kann, und eine erhöhte ET-Aufnahme durch Konsum von Pilzen könnte möglicherweise die kognitive Gesundheit fördern.

Andere in Pilzen enthaltene Verbindungen können ebenfalls vorteilhaft sein, um das Risiko eines kognitiven Verfalls zu verringern. Bestimmte Hericenone, Erinacine, Scabronine und Dictyophorine können die Synthese von Nervenwachstumsfaktoren fördern. Bioaktive Verbindungen in Pilzen können auch das Gehirn vor Neurodegeneration schützen, indem sie die Produktion von Beta-Amyloid und phosphoryliertem Tau und Acetylcholinesterase hemmen.

Für die mögliche nächste Forschungsphase führt das Team eine randomisierte kontrollierte Studie mit der reinen Verbindung von ET und anderen pflanzlichen Inhaltsstoffen wie L-Theanin und Catechinen aus Teeblättern durch, um die Wirksamkeit solcher Phytonährstoffe bei der Verzögerung der kognitiven Wirkung zu bestimmen Ablehnen. Solche Interventionsstudien werden zu fundierteren Schlussfolgerungen über den Kausalzusammenhang führen.

Darüber hinaus hoffen Feng und sein Team, weitere Ernährungsfaktoren zu identifizieren, die in Verbindung mit einer gesunden Alterung des Gehirns und einem verringerten Risiko für altersbedingte Erkrankungen in der Zukunft stehen könnten.

Die Forscher führten die Studie mit Unterstützung des Life Sciences Institute und des Mind Science Center sowie des National Medical Research Council des Gesundheitsministeriums von Singapur durch. Die Ergebnisse erscheinen im Journal of Alzheimer.

Quelle: National University of Singapore

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