Gibt es gesundheitliche Auswirkungen auf die Erziehung Ihres Kindes als Vegetarier, Veganer oder Pescatarianer?

Gibt es gesundheitliche Auswirkungen auf die Erziehung Ihres Kindes als Vegetarier, Veganer oder Pescatarianer?
Kinder, die als Vegetarier aufgezogen werden, wachsen und entwickeln sich genauso schnell wie Fleischesser. von www.shutterstock.com

Eine zunehmende Anzahl von Blogs von "ethischen Müttern" haben Diskussionen über die Angemessenheit der Auferlegung von Vegetarismus, Veganismus oder Pescatarianism auf ihre Kinder entfacht.

Manche ansehen Diese Diäten sind restriktiv und hinterfragen, ob die Entfernung von Fleisch oder sogar aller tierischen Produkte aus der Ernährung eines Kindes angesichts des zusätzlichen Ernährungsbedarfs für Wachstum und Entwicklung gesund ist.

Aber was sagt die Forschung? Gibt es gesundheitliche Auswirkungen auf die Erziehung Ihres Kindes als Vegetarier, Veganer oder Pescatarianer?

Von Tieren stammende Lebensmittel sind reich an Eiweiß, Fettsäuren, Eisen, Zink, Jod, Kalzium und Vitaminen D und B12.

Untersuchungen zeigen jedoch, dass Kinder, die als Vegetarier aufgezogen werden, genauso schnell wachsen und sich entwickeln wie Fleischesser. Sie erhalten meist die gleiche Menge an Eiweiß, Energie und anderen wichtigen Nährstoffen, die Kinder benötigen.

Tatsächlich schützen vegetarische Diäten, die reich an Obst und Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchten (wie Hülsenfrüchten, Bohnen, Sojabohnen und Linsen in Dosen), Samen und Nüssen sind. Sie bieten gesundheitliche Vorteile für die Vorbeugung und Behandlung bestimmter Krankheiten, insbesondere chronischer Krankheiten.

Nach Angaben der American Dietetic Association:

"Gut geplante vegetarische Diäten eignen sich für Einzelpersonen in allen Phasen des Lebenszyklus, einschließlich Schwangerschaft, Stillzeit, Säuglingsalter, Kindheit und Jugend sowie für Sportler."

Diäten müssen gut geplant sein

Die Einschränkung ist jedoch, dass die Diäten gut geplant werden müssen.

Vegetarismus bezieht sich auf das Fehlen von Fleisch (einschließlich Geflügel und Meeresfrüchten) oder Produkten, die diese Lebensmittel enthalten. Es gibt verschiedene Arten. Lacto-Ovo-Vegetarismus umfasst Milchprodukte und Eier, während Ovo-Vegetarismus nur Eier umfasst.

Veganismus oder totaler Vegetarismus vermeidet jegliches Tierfleisch sowie jegliche Produkte von Tieren wie Eier und Milchprodukte. Im Gegensatz dazu umfasst Pescatarianism Fisch. Auch innerhalb dieser Schwankungen variiert das Ausmaß, in dem tierische Quellen vermieden werden.

Viele Kinder werden in Familien geboren, die aus kulturellen, religiösen, gesundheitlichen, ethischen oder wirtschaftlichen Gründen Vegetarier sind.

In Ländern mit hohem Einkommen sind ethische Gründe häufiger anzutreffen - und der Trend zum Vegetarismus nimmt zu.

Ergänzungsfuttermittel für Vegetarier

Untersuchungen zeigen, dass Vegetarier als Kind nicht zu Essstörungen beitragen. Und jugendliche Vegetarier tendieren dazu, ein gesünderes Gewicht und eine gesündere Einstellung zum Essen zu haben als ihre Gegenstücke zu Allesfressern.

Gibt es gesundheitliche Auswirkungen auf die Erziehung Ihres Kindes als Vegetarier, Veganer oder Pescatarianer?
Vollkornprodukte, Samen und Nüsse liefern Eiweiß, essentielle Fettsäuren, Zink und Vitamine der B-Gruppe. von www.shutterstock.com

Der Ernährungsbedarf von Kindern kann gedeckt werden, indem Fleisch durch Hülsenfrüchte (wie Sojabohnen- oder Linsenkonserven) in Aufläufen, Currys, Pommes Frites und Saucen mit Bolognese ersetzt wird, wodurch die dringend benötigte Energie, Eiweiß, Eisen und Zink bereitgestellt werden.

Entsprechend der Australian Guide to Healthy EatingEine Tasse gekochte Hülsenfrüchte entspricht einer Portion gekochtem Fleisch mit Energie und vergleichbaren Nährstoffen.

Vollkornprodukte, Samen und Nüsse liefern außerdem Eiweiß, essentielle Fettsäuren, Zink und Vitamine der B-Gruppe. Die Verwendung von Aufstrichen wie Hummus, Erdnusspaste und Nussaufstrichen in Kinderessen und Snacks hilft dabei.

Wenn Sie sicherstellen, dass Kinder täglich Milchprodukte zu sich nehmen, erhalten Sie Eiweiß, Kalzium, B12 und andere B-Vitamine.

Ernährungsumstellungen für mit Eisen und B-Vitamin angereichertes Frühstückszerealien und Brot machen ebenfalls einen signifikanten Unterschied.

Die Zugabe von vitamin C-reichem Obst oder Gemüse zu einer Mahlzeit oder einem Snack erhöht die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen. Eisen in Lebensmitteln kommt in zwei Formen vor, Häm und Nicht-Häm. Pflanzen haben nur Nicht-Häm-Eisen, das nicht so gut absorbiert wird.

Es ist nicht notwendig, sicherzustellen, dass wir verschiedene Proteinquellen miteinander kombinieren, um ein „vollständiges“ Protein zu erhalten, solange wir über den Tag hinweg eine Vielzahl von Quellen essen.

Herausforderungen des Veganismus

Veganismus ist eine viel größere Herausforderung, insbesondere um den Bedarf an B12, Jod, Kalzium und Vitamin D zu decken.

Gibt es gesundheitliche Auswirkungen auf die Erziehung Ihres Kindes als Vegetarier, Veganer oder Pescatarianer? Angereicherte Sojamilch kann helfen, den Kalziumbedarf zu decken. von www.shutterstock.com

Angereicherte Sojaprodukte wie Sojamilch helfen, aber vegane Kinder müssen eine regelmäßige B12-Quelle einnehmen und ihre Ernährung von einem akkreditierten praktizierenden Ernährungsberater überprüfen lassen.

In einer Kultur, die auf Fleischbau aufgebaut ist, ist es in Australien anstrengend, Vegetarier zu sein. Bis heute gibt es keinen Hinweis darauf, dass Ex-Vegetarier, die Fleisch essen, im Vergleich zum Fleischessen die meiste Zeit schädlich sind.

Die Botschaft zum Mitnehmen ist, dass es bei sorgfältiger Ernährungsplanung für Kinder sehr gut möglich ist, vegetarisch und gesund zu sein.

In der Tat genießen Vegetarier mehr gesundheitliche Vorteile als Fleischesser. Obwohl es an sich keine Richtlinien gibt, ist es nützlich, Kinder alle sechs Monate von ihrem Hausarzt untersuchen zu lassen und, wenn sie vegan sind, regelmäßig B12 zu sich zu nehmen und einen anerkannten praktizierenden Ernährungsberater aufzusuchen.Das Gespräch

Über den Autor

Louisa Matwiejczyk, Dozent, Advanced Accredited Practising Dietitian, Flinders Universität

Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.

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