Es gibt hohe Zucker in organischen und Kinder-Joghurts

Es gibt hohe Zucker in organischen und Kinder-Joghurts Aric Riley / Flickr, CC BY

In unsere Umfrage von Joghurts, die im Vereinigten Königreich verkauft wurden, fanden wir heraus, dass weniger als 10% wenig Zucker waren - fast keine davon waren Kinderjoghurts. Wir fanden auch heraus, dass Bio-Produkte, oft als gesündere Optionen angesehen, einige der höchsten Mengen an Zucker enthalten.

Joghurt hat viele gesundheitliche Vorteile für alle Altersgruppen und dies ist teilweise auf "freundliche Bakterien" (Probiotika) zurückzuführen Hilfe für den Darm und das Immunsystem. Es ist auch eine gute Quelle für Protein, Mineralien und Vitamine. Joghurt wird besonders empfohlen für Babys und Kinder und in der Tat, diejenigen, die bis zu drei Jahren in Großbritannien essen mehr Joghurt als jede andere Altersgruppe. Aber wir sind besorgt, dass Joghurt im Vereinigten Königreich mit Zucker beladen ist, was ihren gesundheitlichen Vorteilen entgegenwirkt.

Wir wissen, dass die Berechnung des Zuckergehalts in Lebensmitteln verwirrend sein kann, da sich die Zuckerempfehlungen der Regierung für eine gesunde Ernährung nur auf "freie" (auch "addierte") Zucker beziehen und Lebensmitteletiketten nicht zwischen freiem und Gesamtzucker unterscheiden. Aber der meiste Zucker in zuckerreichen Joghurts ist freier Zucker, selbst für viele Fruchtjoghurts. Ganze, unverarbeitete Früchte enthalten keine freien Zucker und müssen nicht berücksichtigt werden, wenn Regierungsempfehlungen berücksichtigt werden.

Neunhundert Joghurts

Wir waren besorgt, dass Joghurt in den ersten neun Lebensmittelkategorien (nach Erfrischungsgetränken, Fruchtsäften und Smoothies), die am meisten zur Zuckeraufnahme von Kindern beitragen. Wir wollten herausfinden, wie gut die einzelnen Joghurts, insbesondere die, die an Kinder verkauft werden, die britischen und US-amerikanischen Ernährungsrichtlinien für wenig Zucker erfüllen, angesichts der Sorge um hohe Zuckermengen in unserer Ernährung. Zu diesem Zweck haben wir die 900-Joghurts (nach Online-Suche nach "Joghurt" oder "Joghurt"), die im Oktober und November bei den fünf größten britischen Online-Supermarktketten erhältlich waren, befragt.

Wir klassifizierten die Produkte wie in der Abbildung unten gezeigt und fanden heraus, dass sie im Zuckergehalt sehr unterschiedlich waren, mit deutlichen Unterschieden innerhalb und zwischen den ausgewählten Gruppen.

Es überrascht nicht, dass Desserts den meisten Zucker enthalten, im Durchschnitt 16.4g pro 100g. Es folgten Produkte in den Kategorien Kinder, Flavoured, Fruit und Bio. In diesen Kategorien lag der durchschnittliche Zuckergehalt zwischen 10.8g pro 100g in Kinderprodukten und 13.1g pro 100g in Bio-Produkten. Dies entspricht einem Durchschnitt von 5g pro 10g für natürliche und griechische Joghurts.

Fettarm und wenig Zucker wurden gemäß den EU-Vorschriften klassifiziert: 3g oder weniger Fett pro 100g und 1.5g oder weniger für Getränke und maximal 5g Gesamtzucker pro 100g. (Dieses System wird derzeit für die Kennzeichnung von Lebensmittel-Ampeln in Großbritannien verwendet.) Der Zuckergehalt der meisten Joghurtarten lag weit über dem empfohlenen Grenzwert, wobei Kinder- und Bio-Joghurt zu den höchsten gehören.


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Der durchschnittliche Fettgehalt lag entweder unterhalb oder gerade oberhalb der Niedrigfettschwelle. Desserts hatten den höchsten Fettgehalt und die größte Bandbreite, durchschnittlich 5.2g pro 100g.

Der Fettgehalt von Joghurt ist weniger besorgniserregend als Zucker, da die meisten Produkte keinen hohen Anteil an der empfohlenen täglichen Fettaufnahme haben (im Durchschnitt 97g für einen Mann und 78g für eine Frau). Fettarme Joghurts haben tendenziell einen niedrigeren Kaloriengehalt, aber der Bereich überschneidet sich mit Joghurt mit höherem Fettgehalt.

Überprüfen Sie den Zuckergehalt

Wir haben nur Produkte von fünf Supermarktketten befragt. Jeder zuckerarme Joghurt von anderen Einzelhändlern wäre ausgeschlossen worden. Trotzdem kann Joghurt eine unerkannte Zuckerquelle sein, besonders für kleine Kinder, die viel davon essen. Wir hoffen, dass die Verbraucher aufgrund dieser Umfrage den Zuckergehalt eines Produkts vor dem Kauf überprüfen.

Obwohl Joghurt weniger wichtig ist als Softdrinks und Fruchtsäfte - die wichtigsten Quellen für freien Zucker in der Ernährung sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen - ist es beunruhigend, dass Joghurt, der oft als gesundes Essen wahrgenommen wird, eine unerkannte Zuckerquelle sein kann in der Diät.

Sich an die Gewohnheit zu gewöhnen, natürlichen oder griechischen Joghurt mit frischen, ganzen Früchten für die Süße zu essen, würde keinen freien Zucker hinzufügen und hätte den zusätzlichen Vorteil, zu der Fünf-pro-Tag-Empfehlung für Obst und Gemüse beizutragen.Das Gespräch

Über die Autoren

J Bernadette Moore, außerordentliche Professorin für Adipositas, University of Leeds und Barbara Fielding, Senior Lecturer, Universität von Surrey

Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.

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