Wie eine gute Ernährung dazu beitragen kann, Krankheiten fernzuhalten

Wie eine gute Ernährung dazu beitragen kann, Krankheiten fernzuhalten
Das Essen von viel Obst und Gemüse stärkt das Immunsystem.
Stevens Fremont über Getty Images

Der Zusammenhang zwischen der Pandemie und unseren Ernährungsgewohnheiten ist unbestreitbar. Der Stress der Isolation in Verbindung mit einer schwierigen Wirtschaft hat viele von uns veranlasst, sich bei unseren alten Freunden zu trösten: Big Mac, Tom Collins, Ben und Jerry. Ein übermäßiger Genuss dieser Art von Essen und Trinken wirkt sich jedoch möglicherweise nicht nur auf Ihre Taille aus, sondern kann Sie auch einem höheren Krankheitsrisiko aussetzen, indem Sie Ihr Immunsystem behindern.

Hören Sie das Wort "Ernährung", und oft fallen Ihnen Diäten, Saft "reinigt" und Nahrungsergänzungsmittel ein. Die Amerikaner scheinen mit ihrem Gewicht besorgt zu sein; 45 Millionen von uns geben aus US $ 33 Milliarden jährlich auf Gewichtsverlust Produkte. Aber jeder fünfte Amerikaner verbraucht fast kein Gemüse - weniger als eine Portion pro Tag.

Wenn der Schwerpunkt auf Produkten zur Gewichtsreduktion und nicht auf einer gesunden täglichen Ernährung liegt, wird die wesentliche Rolle, die die Ernährung spielt, um uns gesund zu halten, nie kommuniziert. Unter den vielen Dingen unterrichte ich Studenten in meinem Ernährungsbiochemie-Kurs ist die klare Beziehung zwischen einer ausgewogenen Ernährung und a starkes, gut reguliertes Immunsystem.

Neben sozialen Distanzierungsmaßnahmen und wirksamen Impfstoffen ist ein gesundes Immunsystem unsere beste Abwehr gegen Coronavirus-Infektionen. Um dies zu gewährleisten, ist eine richtige Ernährung ein absolutes Muss. Obwohl dies kein Ersatz für Medikamente ist, kann eine gute Ernährung synergistisch mit der Medizin wirken, um die Wirksamkeit des Impfstoffs zu verbessern, die Prävalenz chronischer Krankheiten zu verringern und das Gesundheitssystem zu entlasten.

Die Auswirkungen der westlichen Ernährung

Wissenschaftler wissen, dass Menschen mit bereits bestehende Gesundheitszustände sind einem höheren Risiko für schwere COVID-19-Infektionen ausgesetzt. Dies schließt diejenigen mit Diabetes, Fettleibigkeit und Nieren-, Lungen- oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen ein. Viele dieser Bedingungen sind mit a verbunden gestörtes Immunsystem.

Patienten mit Herz-Kreislauf- oder Stoffwechselerkrankungen haben eine verzögerte Immunantwort, was viralen Invasoren einen Vorsprung verschafft. Wenn dies geschieht, reagiert der Körper mit einer intensiveren Entzündungsreaktion und gesunde Gewebe werden zusammen mit dem Virus geschädigt. Es ist noch nicht klar, wie sehr dieser Schaden zur erhöhten Sterblichkeitsrate beiträgt, aber es ist ein Faktor.

Was hat das mit Ernährung zu tun? Die westliche Ernährung hat normalerweise einen hohen Anteil an rotem Fleisch, gesättigten Fettsäuren und dem, was als „Glückseligkeit LebensmittelReich an Zucker und Salz. Angemessener Obst- und Gemüsekonsum fehlt. Trotz der Fülle an Kalorien, die oft mit der westlichen Ernährung einhergeht, haben viele Amerikaner nicht fast genug konsumieren Von den essentiellen Nährstoffen, die unser Körper benötigt, um richtig zu funktionieren, einschließlich der Vitamine A, C und D sowie der Mineralien Eisen und Kalium. Und das führt zumindest teilweise zu einem gestörten Immunsystem: zu wenig Vitamine und Mineralien und zu viele leere Kalorien.


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Ein gesundes Immunsystem reagiert schnell, um Infektionen zu begrenzen oder zu verhindern, aber es dreht auch sofort das Zifferblatt herunter, um eine Schädigung der Körperzellen zu vermeiden. Zucker stört dieses Gleichgewicht. Ein hoher Anteil an raffiniertem Zucker in der Nahrung kann dazu führen chronische, leicht entzündliche Erkrankung zusätzlich zu Diabetes und Fettleibigkeit. Im Wesentlichen wird dieses „Zifferblatt“ nie ganz ausgeschaltet.

Während Entzündungen ein natürlicher Bestandteil der Immunantwort sind, können sie schädlich sein, wenn sie ständig aktiv sind. In der Tat ist Fettleibigkeit selbst durch chronische, leicht entzündliche Erkrankungen und eine gestörte Immunantwort gekennzeichnet.

Und Forschung zeigt, dass Impfstoffe bei übergewichtigen Menschen weniger wirksam sein können. Das gleiche gilt für diejenigen, die regelmäßig zu viel Alkohol trinken.

Ernährungserziehung ist entscheidend für die Entwicklung gesunder Ernährungsgewohnheiten. (wie eine gute Ernährung dazu beitragen kann, Krankheiten fernzuhalten)Ernährungserziehung ist entscheidend für die Entwicklung gesunder Ernährungsgewohnheiten. westend61 über Getty Images

Wie Nährstoffe helfen

Nährstoffe, essentielle Substanzen, die uns helfen, richtig zu wachsen und gesund zu bleiben, tragen zur Aufrechterhaltung des Immunsystems bei. Im Gegensatz zu den verzögerten Reaktionen im Zusammenhang mit Unterernährung Vitamin A kämpft gegen mehrere Infektionskrankheiten, einschließlich Masern. Zusammen mit Vitamin-D-Es reguliert das Immunsystem und hilft, dessen Überaktivierung zu verhindern. Vitamin C, ein Antioxidans, schützt uns vor Verletzungen durch freie Radikale.

Polyphenole, eine weitreichende Gruppe von Molekülen, die in allen Pflanzen vorkommen, haben auch entzündungshemmende Eigenschaften. Es gibt viele Beweise für eine Ernährung, die reich an ist Pflanzenpolyphenole kann das Risiko chronischer Erkrankungen wie Bluthochdruck, Insulinunempfindlichkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.

Warum essen wir Amerikaner nicht mehr von diesen pflanzlichen Lebensmitteln und weniger von den auf Glückseligkeit basierenden Lebensmitteln? Es ist kompliziert. Die Menschen werden von Werbung beeinflusst und von hektischen Zeitplänen beeinflusst. Ein Ausgangspunkt wäre, den Menschen schon in jungen Jahren beizubringen, wie man besser isst. Die Ernährungserziehung sollte betont werden, vom Kindergarten über die High School bis hin zu den medizinischen Fakultäten.

Millionen Amerikaner leben in Essens-Dessertsmit eingeschränktem Zugang zu gesunden Lebensmitteln. Unter diesen Umständen muss Bildung mit einem verbesserten Zugang verbunden sein. Diese langfristigen Ziele könnten mit einer relativ geringen Investition tiefgreifende Renditen bringen.

In der Zwischenzeit können wir alle kleine Schritte unternehmen, um unsere eigenen Ernährungsgewohnheiten schrittweise zu verbessern. Ich schlage nicht vor, dass wir aufhören, Kuchen, Pommes und Soda komplett zu essen. Aber wir als Gesellschaft müssen erst noch erkennen, dass das Essen, mit dem wir uns tatsächlich gut und gesund fühlen, kein Komfortessen ist.

Die COVID-19-Pandemie wird nicht die letzte sein, mit der wir konfrontiert sind. Daher ist es wichtig, dass wir jedes Präventionsinstrument einsetzen, das wir als Gesellschaft haben. Stellen Sie sich eine gute Ernährung als Sicherheitsgurt für Ihre Gesundheit vor. Es garantiert nicht, dass Sie nicht krank werden, aber es hilft, die besten Ergebnisse zu erzielen.Das Gespräch

Über den Autor

Grayson Jaggers, Assistenzprofessor, Universität von Südkalifornien - Dornsife-Hochschule der Buchstaben, Künste und Wissenschaften

Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.

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