Farbcode Essen: Eine Lebensweise und ein Weg zur Gesundheit

Farbcode Essen: Eine Lebensweise und ein Weg zur Gesundheit
Bild von RitaE

Amerikaner scheinen ständig auf Diät sein - Grapefruit-Diät, Kohl Diäten, Low-Carb-Diäten mit hoher Protein-Diät, Rohkost-Ernährung, you name it. Die schwer zu erreichendes Ziel dieser vielen Plänen ist die Gewichtsabnahme. Doch wir haben die fettesten Gesellschaft überhaupt.

Vergessen Sie diese verrückten Pläne.

Das ursprüngliche griechische Wort für Diät war diaita, also ein "way of life." Das ist eine perfekte Beschreibung des Farbcodes Ernährungsplan. Es ist eine Art zu leben, dass schwelgt in der herrlichen Farbspektrum, dass die Natur hat uns in Lebensmitteln zur Verfügung gestellt. Es ist auch ein Weg des Lebens, die unzählige Nutzen für die Gesundheit verleiht.

Wir werden mit Ihnen teilen unser Plan, einfach bunte Früchte und Gemüse in Ihrer Ernährung zu bauen. Sie werden froh sein zu wissen, dass Sie nicht aufgeben müssen, was Sie lieben. Es gibt keine verbotenen Lebensmittel in der Color Code essen Programm. Wie wir es sehen, ist die unvermeidliche Folge, daß die Menschen von leckeren Mahlzeiten nur, um sie in den Supermarkt zwei Wochen später auf der Suche nach Junk-Food zu senden. Deshalb gibt es keine Verbote in diesem Programm zu essen sind. Nur das tun. Aber wenn Sie den Richtlinien folgen, werden die guten Lebensmittel allmählich anfangen zu verdrängen die weniger gesunde Wahl. Obst-Snacks ersetzen Donuts. Tee wird zu verdrängen Limonaden. Schon bald werden Sie leben ein gesünderes Leben.

Mary Fleming, einer Diätassistentin in Maine, die mit Dan Nadeau arbeitet, hat äußerst positive Ergebnisse gesehen, wenn sie Patienten setzen auf dem Programm. "Es ist eine aufregende und einfachen Plan, dass gesunde Ernährung Spaß macht", sagt sie.

Go for the Gold

Der Ausgangspunkt dieser Ernährungsplan ist ein einfaches Farbe Scoring-System. Es gibt keine umständlichen Kalorie zählt hier - nur eine einfache Plan um sicherzustellen, dass Sie genug Obst und Gemüse aus den verschiedenen Farb-Kategorien. Ihr Ziel ist es, für eine tägliche "Farb-Score" von 100 Punkte streben. Der wichtigste Weg, um diese Punkte zu sammeln ist einfach zu Obst und Gemüse essen, aber es gibt einfache Möglichkeiten, um Bonuspunkte zu sammeln, auch. Wir bieten Dutzende von Tipps, die Ihnen helfen. Bereit?

Ihren Plan für Farbe Scoring

Es gibt nur eine wichtige Regel zu erinnern: Eat 9 zu 10 Portionen Obst und Gemüse am Tag. Punkte: 10 jeder.


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"Warte eine Minute!" Sie sagen. "Was ist mit der Five a Day Programm? Sind nicht Menschen sollen fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag essen?" Nun, ja. Aber das USDA Food Guide Pyramid eigentlich vorschreibt insgesamt fünf bis neun Portionen pro Tag - das ist, drei bis fünf Portionen Gemüse und eine zusätzliche zwei bis vier Früchte. Die größten Vorteile sind am oberen Ende dieses Bereichs. "Natürlich wissen wir, dass die Menschen sollten neun Portionen pro Tag essen", gesteht Barbara Berry von der Produce for Better Health Foundation, die die Fünf am Tag-Kampagne läuft, zusammen mit dem National Cancer Institute. "Aber die Leute sind nicht einmal essen fünf. Sie müssen irgendwo anfangen."

Programme, die mit schweren gesundheitlichen Besserung Ziele haben noch radikalere Ziele. Die DASH-Diät, die zu hohen Blutdruck senken will, schreibt 10 Portionen Obst und Gemüse am Tag. Der experimentelle Krebs-Diät der Prophylaxe des AMC Cancer Research Center in Denver fordert 10 zu 16.

Die Gute Nachricht

Gerade jetzt, können Sie sich sagen: "No way! Ich kann nicht essen von 9 bis 10 Portionen pro Tag von dem Zeug jeden Tag." Aber hier ist die gute Nachricht. Du bist wahrscheinlich mehr essen als Sie bereits realisieren. Es ist nicht wirklich so schwer, wenn Sie diese Tipps beachten:

* Denken Sie daran, dass Portionsgrößen sind nicht so groß. Eine halbe Tasse gehackte rohe Gemüse oder Obst macht eine Portion. Eine halbe Tasse mag nach viel klingen, aber es ist nicht. Das ist ungefähr die Menge, die ein halbes Baseball füllen würde. Und ein Baseball füllt sich schnell, wenn man über Wasser beladenen Obst reden. Für getrocknete Früchte, ist eine Portionsgröße noch kleiner - ein Viertel Tasse, oder die Größe einer kleinen Schachtel mit Rosinen. Hier ist ein allgemeiner Leitfaden für Portionsgrößen für Früchte:

  • Große Früchte (Melone, Ananas): 1 Scheibe
  • Mittlere Obst (Apfel, Orange, Banane): 1 Obst
  • Kleine Früchte (Pflaumen, Kiwis, Clementinen): 2 Früchte
  • Beeren (Heidelbeeren, Erdbeeren): 1 Tasse
  • Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Feigen): 1 / 4 Tasse

Ebenso sind pflanzliche Größen nicht groß. Eine halbe Tasse gehackte Gemüse macht eine Portion. Die Ausnahme ist, Blattgemüse. Denn sie nehmen so viel Platz, ist eine Portionsgröße eine ganze Tasse, gehackt.

* Denken Sie zu dritt. Neun Portionen klingt viel besser handhabbar, wenn Sie es als drei Gruppen von drei denken - drei Portionen am Morgen, drei am Nachmittag, und drei in der Nacht. Zum Beispiel, um bis drei Portionen am Morgen zu bekommen, mit einem Glas Orangensaft starten, und Sie haben bereits ein abgeschlagen. Werfen Sie eine Handvoll Rosinen in Ihr Müsli, und dass der Dienst die Nummer zwei. Ein Stück Melone auf der Seite bringt Sie bis zu drei. Das ist drei Portionen, bevor Sie gehen sogar aus der Tür. Selbst Monopoly war noch nie so einfach! Und wenn Sie lernen bunte neue Rezepte für Gemüse-Fajitas und Eintöpfe, Suppen und Salate, Frucht-Smoothies und starten, werden Sie schnell feststellen, wie viele Gerichte zählen als zwei bis drei Portionen von ganz allein.

* Denken Sie daran, dass die Snacks zählen auch. Als wir aufwuchsen, entmutigt die Experten Naschen. Jetzt kann man das alte Idee auf den Komposthaufen der Geschichte zu verbannen. Der Körper und das Gehirn verlassen sich auf Glukose für Kraftstoff. Durch den Verzehr von kleineren Mahlzeiten und naschen ein paar Mal am Tag, können Sie Ihren Körper und Gehirn reichlich zu halten und stetig versorgt. Wenn auf der anderen Seite kann man für längere Zeit ohne Essen gehen, werden Sie Ihren Körper zu fördern, um ihre Vorräte an Protein zu plündern, um Glukose zu machen. (Außerdem, wie dieters nur allzu gut wissen, wenn Sie überspringen Mahlzeiten, versucht Ihr Körper Kalorien durch Verlangsamung Ihr Stoffwechsel zu schonen!) Also zögern Sie nicht und mampfen auf einen Apfel, ein paar Karotten-Sticks, oder eine Handvoll getrocknete Aprikosen.

* Säfte auch zu zählen. Waschen Imbiss mit V8 oder werfen ein paar Karotten in den Entsafter geben, und Sie erhalten Kredit für eine Portion von Produkten. Voll 90 Prozent der Antioxidantien in Obst sind im Saft. Beachten Sie aber, dass, wenn Sie Saft zu trinken, haben Sie die gesunde Faser zu opfern in der ganzen Frucht, zusammen mit vielen nützlichen pflanzlichen Nährstoffen, der in den Schalen. Und Sie können schnell in zu viele Kalorien zu sich nehmen, nur weil Sie einfach schlucken, sagen wir, zwei Gläser Apfelsaft statt kaute einen einzigen Apfel. So wählen Sie Ihre Säfte sorgfältig - vermeiden Sie Zucker-geschnürt "Fruchtgetränke" - und nicht auf sie verlassen, um Ihre Quote zu füllen.

Portionen und Empfehlungen

In diesem Land des Überflusses, so scheint es, dass der Standard Portionsgröße ist jetzt extra groß. "Ausländer die nach diesem Land ausdrücklich Erstaunen über die Menge der Nahrung diente bis in amerikanischen Häusern und Restaurants", sagt Melanie Polk, Direktor der Ernährungserziehung am American Institute for Cancer Research. Die "kleinen" Popcorn-Eimer in Kinos verwendet werden, um als "reguläre" vor einer Generation werden. Eine kleine Eistüte ist heute oft zwei Kugeln - ". Doppel" eine Größe, die wir zu nennen pflegte Selbst die Standard-Restaurant Platte Größe gewachsen ist, sagt Polk - von 10.5 Zoll im Durchmesser zu 12 Zoll heute. Nicht überraschend hat sich unser geistiges Bild von normalen Portionsgrößen wachsen mit.

Aber während Restaurant Portionen Pilze aus dem Boden haben, hat der USDA Definition einer Portion nicht. Die Menge der Nahrung, dass die USDA hält eine Portion ist viel kleiner als die meisten Amerikaner vorstellen. Einige Beispiele:

* Eine Portion Fleisch ist 3 Unzen, oder die Größe eines Kartenspiels.

* Eine Portion von Hartkäse ist 1 Unze, oder ungefähr so ​​groß wie Ihr Daumen.

* Eine Portion Körner ist 1 Unze. Aber Bagels, zum Beispiel, oft wiegen drei vor fünf Unzen. Das heißt, Sie können drei bis fünf Portionen Getreide in einem einzigen Nachschlag zu bekommen!

* Eine Portion Spaghetti ist eine halbe Tasse gekochte Nudeln - oder 32 mageren Stränge.

* Eine Portion Pommes frites Französisch besteht aus nur 10 Frites!

"Die Patienten sagen mir, sie könne unmöglich essen 6-11 Portionen Getreide am Tag, als die USDA empfiehlt", sagt Ernährungsberaterin Elisabeth Ward von der American Dietetic Association. "Ich sage ihnen: 'Oh, ich wette, Sie essen, dass viel von 2.00'"

Ward prägte den Begriff "Teil Verzerrung", um dieses Problem von Wahrnehmungen zu charakterisieren. Die gute Nachricht ist, dass Teile von Obst und Gemüse auch viel kleiner sind als Sie erwarten. Nur sechs Speere von Spargel machen eine halbe Tasse Portion Gemüse. Acht mittel-Erdbeeren zählen als eine Portion Obst. Angesichts der heftigen Mengen an Vitamin C, Folsäure und Ballaststoffe in den wenigen Beeren - und gerade mal 45 Kalorien - das ist kein schlechter Deal!

Trinke zu Ihrer Gesundheit

Man, wie sie sagen, nicht vom Brot allein lebt. Getränke sind unerlässlich, auch. Aber welche? John Weisburger der American Health Foundation hat eine "Flüssigkeiten Pyramide" ähnelt der USDA-Ernährungspyramide entwickelt. An der breiten Basis ist Wasser, das Wesentliche von Flüssigkeiten, die fast jeden Gesundheit erhaltende Prozess im Körper hilft. "Wasser ist wichtiger als Essen", sagt Weisburger. "Jedes Enzym im Körper arbeitet in einer Lösung aus Wasser." Er empfiehlt mindestens vier 8-Unze-Gläser pro Tag.

In der mittleren Ebene der Pyramide, auf fünf vor acht 4-Unzen Portionen pro Tag, Weisburger Orte kalorienarme oder gar keine Kalorien Flüssigkeiten wie Gemüsebrühe und Tee. Trinken Sie gebrühten Tees, wenn Sie den vollen Nutzen wollen. "Auch Kinder können von der Antioxidantien im Tee profitieren", sagt Weisburger, "aber sie sollten mit entkoffeinierten Tee bleiben." Auf dem nächsten Regal bis der Pyramide - bei 1-2 Gläser pro Tag - Weisburger Orten Obst-und Gemüsesäfte, wie zB Orangensaft und V8. Sie liefern alle großen gesundheitlichen Vorteile, die wir in diesem Buch besprochen haben, sondern weil sie auch viele Kalorien, müssen Sie den Anteil Ihrer Flüssigkeiten, die aus Saft kommt zu begrenzen. Soja-Milch und Magermilch sind auch auf diesem Regal der Pyramide. Beachten Sie, dass einige Marken Sojamilch jetzt sind mit Kalzium und Vitamin D angereichert, für diejenigen, die nicht verdauen kann Kuhmilch.

An der Spitze der Pyramide - der Teil mit der Aufschrift "sparsam verwenden" - ist Rotwein. Klar, profitiert sie das Herz, aber Experten empfehlen nicht mehr als ein Glas pro Tag für Frauen und ein Maximum von zwei für Männer, oder sonst irgendwelche potenziellen Vorteile werden schnell zerstreuen.

Scoring Bonuspunkte

Wenn Sie eine außergewöhnlich gute Esser sind, können Sie zu Ihrem täglichen "Farbe" Ziel 100 Punkte durch den Verzehr von zehn Portionen Obst und Gemüse zu bekommen. Aber wenn Sie es nicht schaffen, dass viele, nicht verzweifeln. Es gibt Bonus-Strategien zu helfen, stoßen Sie nach oben. Wenn Sie bereits an der Spitze sind, können Sie mit den Bonuspunkten belohnen Sie sich mit "Extra-Guthaben." Hier sind unsere zusätzlichen Strategien:

* Wählen Sie Obst und Gemüse aus den Farbcode Top-Ten-Listen (siehe unten). Bonus: 5 jeder. Warten, keine Panik! Wir bitten Sie nicht, mehr Obst und Gemüse, als Sie haben schon gegessen essen. Sie haben bereits 10 Punkte für jede Portion gesammelt. Jetzt gehen Sie zurück und sehen, ob einer von ihnen auf diesen Top-Ten-Listen sind. Für jeden eine, die ist, sammeln zusätzliche 5 Punkte.

* Cover alle vier Farbgruppen an einem Tag. Bonus: 5. Auch hier gilt dies nicht für den Verzehr von mehr beziehen, sondern nur belohnt Sie für das Konsumieren eine Vielzahl von Lebensmitteln. Vielfalt ist wirklich der Schlüssel zu einer gesunden Ernährung Programm. Heidelbeeren sind groß. Aber wenn du nur Heidelbeeren essen, werden Sie verpassen die Ellagsäure in Erdbeeren. Konzentrieren Sie sich auf Erdbeeren, und du wirst die Limonen in Orangen verpassen. Bank auf Orangen, und Sie haben die Quercetin in Äpfeln oder Trauben in der Resveratrol vernachlässigt. Sie brauchen nicht bis zu allen phytochemische Namen hängen zu bleiben - nur für die gesamte Farbspektrum gehen jeden Tag.

* Trinken Sie Tee. Bonus: 5 für zwei Tassen. Gebrühten Tee liefert mehr Punkte als die meisten Obst und Gemüse. Die Forschung zeigt, dass seine potente Antioxidantien dieses Getränk ein super Herz Beschützer machen.

* Essen Sie Obst oder Gemüse nicht im letzten Jahr gegessen haben. Bonus: 5. Oft sind unsere Geschmäcker sind als Kinder formuliert. Auch als Erwachsene, wissen wir nicht unbedingt ein "eklig" Gemüse eine zweite Chance. Das ist schade. Was ist, wenn die Oma Rosenkohl verkocht wenn Sie ein Kind oder deine Mutter nie gewürzt diese gefrorenes Gemüse waren? Sie werden sich vielleicht verpassen Sie Gemüse tatsächlich lieben würden heute. Rosenkohl kann köstlich sein, wenn zu knackig-zart oder zuerst in einer subtilen Marinade eingeweicht gekocht. Probieren Sie es erneut. Oder probieren Sie ein völlig neues Lebensmittel, wie Passionsfrucht, das war nicht allgemein verfügbar, wenn Sie jünger waren. Egal, wie man es betrachtet, desto breiter Ihrem Obst-und Gemüse-"Repertoire", das mehr Schutz phytochemische Sie erhalten.

DIE FARBE Code Top Ten-Listen

Wir haben noch nie eine Frucht oder Gemüse wir nicht mochte, aber einige bieten mehr Ernährungs-Punsch als andere. Hier sind unsere Top-Ten-Picks für Obst und Gemüse, die Gesundheit zu fördern. Dazu gehören High-Antioxidans Lebensmitteln nachgewiesenen Krankheit Kämpfer, und Lebensmittel, die aus jeder Farbgruppe.

OBST

(Farbe)

GEMÜSE

Rot:

1. Erdbeeren 1. Tomaten
2. Himbeeren 2. Rote Paprika

Orange-gelb

3. Orangen 3. Möhren
4. Mangos 4. Süßkartoffeln
5. Grapefruit 5. Winter Squash

Grün:

6. Kiwi 6. Grünkohl
7. Avocado 7. Brokkoli
8. Spinat

Blau-lila:

8. Blaubeeren 9. Lilakraut
9. Concord Trauben 10. Aubergine
10. Getrocknete Pflaumen


Jetzt ist hier der wahre Bonus

Neben der Bekämpfung von Alterung, können Leser, die den Farbcode Ernährungsplan folgen, Gewicht zu verlieren und trimmen Fett. Der Plan ist nicht ein Gewichtsverlust Programm per se, aber das ist ein unvermeidliches Ergebnis der Ersetzung Französisch frites und Junk Food mit frischem Obst und Gemüse. Gramm für Gramm, verfügt über Produkte weniger Kalorien und weniger Fett. Heidelbeeren enthalten nur 80 Kalorien pro Tasse. Wenn Sie 2,000 Kalorien durch den Verzehr von Heidelbeeren erreichen wollten, müssten Sie 25 Tassen zu konsumieren! Das bedeutet, dass, wenn Sie vor allem Obst, Gemüse und Vollkornprodukte essen, können Sie eine Menge an Nahrung zu essen - und tatsächlich Gewicht zu verlieren! Das wird nicht passieren, natürlich, wenn Sie fügen nur ein Glas Saft und Handvoll Rosinen auf eine Diät von Big Macs. Aber wenn du den ganzen Weg zu gehen und tatsächlich zu einer halb-vegetarische Ernährung zu verschieben, wird die Herausforderung nicht schneiden Kalorien zu sein. Es wird immer genug Kalorien.

Eat More Bunte Foods

Wenn es ums Essen geht, lassen Sie Farbe weist Ihnen den Weg, wie Sie, um Ihre Mahlzeiten mehr vielfarbigen als ein Benetton-Werbung anstreben. (Kein Betrug durch künstlich gefärbt Jelly Beans oder Snacks!)

Hier sind einige Vorschläge, um Ihnen den Einstieg erleichtern:

* Suchen Sie nach Rezepten, die mindestens zwei bunte Lebensmittel, vorzugsweise aus zwei verschiedenen Farbgruppen vereinen. Schauen Sie ungewöhnliche Obst und Gemüse wie Brokkoli oder Sternfrucht im Internet für tolle Rezeptideen.

* Nehmen Sie an vegetarische Kochkurse.

* Wenn Sie in der Gemüseabteilung des Supermarktes sind, fordern Sie sich etwas appetitlich aus jeder Farbgruppe zu finden. Die Color Code Top-Ten-Listen geben Ihnen einen guten Ausgangspunkt.

* Kaufen Sie ein Obst oder Gemüse gegessen habe Sie noch nie zuvor. Dann schauen Sie im Internet nach Rezepten oder Anrichten Ideen.

* Wenn Du beim Kochen zu sehen, wie viele Farben Sie sich auf Gerichte hinzuzufügen. Zum Beispiel gibt es keine Notwendigkeit für einen Salat zu einfachen grünen sein. Fügen Sie Karotten, roten Zwiebeln, Rotkohl, oder jede andere bunte Gemüse, das Sie anspricht. Und beschränken Sie sich nicht auf Gemüse. Einige Salate sind lecker mit Früchten, einschließlich Mandarinen, Erdbeeren, Heidelbeeren und sogar. Getrocknete Früchte, wie zB Preiselbeeren und Rosinen, auch sein kann fabelhaft.

* Kochen Sie mit bunten Gewürzen wie Kurkuma und Paprika.

* Verwenden Sie bunten Beilagen, darunter Petersilie, Schnittlauch, Koriander und. Farbe auf jeden Fall ergänzt die visuelle Attraktivität eines Tellers - was wiederum macht es noch mehr appetitlich. Sehen Sie Kochshows für Ideen, und achten Sie auf die Farbe auf dem Teller, wenn Sie sich speisen - manche Köche sind sehr kreativ.

* Host eine Potluck in Ihrem Haus und bitten die Gäste zu ihren buntesten Rezepte zu bringen.

* Essen Sie an ethnischen Restaurants zu sehen, wie sie Obst und Gemüse vorzubereiten. Eine hervorragende Möglichkeit ist ein mongolisches Barbecue, wenn es einen in Ihrer Nähe. Sie starten, indem Sie Ihre Schüssel mit einer Salatbar mit einer breiten Palette von buntem Gemüse sowie Nudeln, Huhn und Meeresfrüchten. Dann wählst du einen milden oder würzigen Sauce und der Koch wirft alles auf einen flachen Grill für Flash-Kochen. Am Ende, können Sie zusätzliche Toppings, wie Erdnüsse oder frischer Dill. Komm zurück immer wieder zu verschiedenen Kombinationen von buntem Gemüse und Soßen versuchen.

* Machen Sie Ihre Snacks bunter, auch. Snacks sind eine hervorragende Gelegenheit, Junk-Food abschaffen und ersetzen gesund, farbige Lebensmittel wie getrocknete Früchte oder Heidelbeer-Smoothies.

Ihre Kinder sagen "nicht!"

Wie Sie Ihre Kinder, richtig zu essen ist frustrierender, als sie zu veranlassen, ihre Zimmer aufräumen. Ein Freund erzählt uns, dass das einzige, was steht zwischen ihrem Sohn und Unterernährung Sesamstraße Vitaminen ist. Wenn Ihnen das bekannt vorkommt, versuchen Sie diese Tipps. Es ist nie zu früh, richtige Ernährung. Die meisten chronischen Krankheiten Jahrzehnte dauern, um aufzubauen - und die Anfänge der Arteriosklerose sind bei Kindern als junge worden als acht und neun erkannt!

* Nehmen Sie die Kinder zu einem Bauernmarkt und bitten Sie sie, erlesenen Produkten zu helfen. Es ist schwer, ein Fass voller frische Pfirsiche, Mais, oder Strauchtomaten widerstehen. Die Kinder könnten sogar versucht, einige essen werden!

* Besser noch, bringt sie zu einem Bauernhof oder Obstgarten, wo sie ihren eigenen frischen Äpfeln, Erdbeeren, Heidelbeeren oder abholen können.

* Seien Sie hinterhältig. Das Buch Stealth Gesundheit von Evelyn Tribole ist voll von Möglichkeiten, gesunde Zutaten in leckere Gerichte zu verschleiern, bis hin zur Vermischung Tofu in Käsekuchen.

* Wenn die Kinder wie Frozen Drinks, werden sie Frucht-Smoothies lieben. Machen Sie sie mit einer Vielzahl von frischen Früchten - Erdbeeren, Bananen, Pfirsiche, und, natürlich, Heidelbeeren - oder kaufen gefrorene Bio-Obst ohne Sirup. Lassen Sie Ihre Kinder Ihnen dabei helfen, den Smoothie, sogar sehr junge Kinder genießen auf einem Hocker steht und Ablegen von Erdbeeren in den Mixer.

* Hacken Obst und lassen Sie es im Kühlschrank für Snacks in Single-Serving, wiederverwendbare Behälter. Ältere Kinder und Jugendliche werden nicht zerschnitten Melone auf ihren eigenen, aber wenn es sie schon in Stücke, sie könnten es aus dem Kühlschrank holen.

* Wenn Orangen zu hart scheinen für Kinder zu schälen, hat bis auf Clementinen und Mandarinen, wenn sie in der Saison sind. Die Felle abziehen leicht, und die Früchte haben nicht viel lästige Samen, um die Kinder zu ärgern.

* Serve Dips. Du wärst überrascht, wie viele Gemüse werde mit einer fettarmen Sauce, wie ein Joghurt-Dip-basierte werden.

* Fügen Sie einen Löffel Parmesan. "Kinder sind natürliche pflanzliche Hasser", sagt Elizabeth Ward von der American Dietetic Association. "Aber ein wenig Käse am gedünsteten Blumenkohl scheint die Spitze zu nehmen." Käse ist eine intensive Quelle für Kalzium, und Kinder lieben es.

* Seien Sie kreativ. Gemüse-Platten können angelegt werden, um wie Menschen, Teddybären, oder Kätzchen aussehen. Verwenden Sie für die Augen Mandeln, Karotten Locken für die Haare, und Jicama Scheiben für Brillenträger Arme. Machen Sie eine Tüte "Münzen" aus Karotten und Radieschen. Füllen Sie ein Sellerie-Stick mit Erdnussbutter und füllen Sie mit Rosinen zu machen "Ameisen auf einem Baumstamm." Erstellen Rettich "Rosen", indem sie eine Reihe von vertikalen Schnitten um die Außenseite.

* Mit Ihrem Obst auch spielen. Ernährungsberaterin Melanie Polk des American Institute for Cancer Research zur "Banane Gesichter" für ihre Tochter zu machen. "Beginnen Sie mit Bananenscheiben um die Augen, Nase, Zähne, Mund und Haare machen", sagt Polk.

Verwenden Rosinen für die Schüler oder die Mode eine Rosine Schnurrbart. Pfirsichspalten können Ohren sein. "Bis zum heutigen Tag meine Tochter, die ist in der Schule, noch fragt nach Banane Gesichter", sagt sie.

* Planen "ethnischen" Lebensmittel Nächte. Nicht nur, dass Kinder über neue Lebensmittel und Speisen zu lernen, aber sie können auch eine Menge Spaß. Chinesisch essen mit Stäbchen. Dip Pita-Brot in die türkische Vorspeisen. Aufschaben äthiopischen Speisen in einem Fladenbrot namens Injera. In Indien ist die traditionelle Art zu essen ... mit den Fingern! Um es richtig zu machen, haben fingerbowls handlich und nicht bekommen, mit schmutzigen Fingern über der zweiten Knöchel.

* Und schließlich, mit gutem Beispiel vorangehen. Wenn Sie Obst und Gemüse essen, sind Ihre Kinder mit größerer Wahrscheinlichkeit das gleiche zu tun.

Nachdruck mit freundlicher Genehmigung des Herausgebers,
Hyperion. © 2002. http://www.hyperionbooks.com

Artikel Quelle:

Der Farbcode: Ein revolutionärer Ernährungsplan für optimale Gesundheit
von The Philip Lief Group, Inc.

Der Farbcode von The Philip Lief Group, Inc.Farbe heilt! Das ist die einfache Prämisse dahinter Der Farbcode. Obwohl wir alle wissen, dass gesunde Ernährung der Schlüssel zu einem langen Leben ist, verstehen nur wenige Menschen, warum die natürlichen Pigmente, die Obst und Gemüse ihre Farbe verleihen, auch Ihren Körper schützen können. Ein führender Wissenschaftler und ein hervorragender Arzt kombinieren ihre Fachkenntnisse in Bezug auf Altern und Ernährung und zeigen den Lesern, wie sie die häufigsten altersbedingten Krankheiten durch einen einfachen mehrfarbigen Ernährungsplan verhindern können.

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Über die Autoren

JAMES A. Joseph, Ph.D.JAMES A. Joseph, Ph.D., ist leitender Wissenschaftler und Labor-Chef des Labors für Neurowissenschaft des USDA Human Nutrition Research Center on Aging an der Tufts University. Er bekleidete Positionen an den National Institutes of Health gehalten, und hat mehrere Stipendien und Auszeichnungen auf dem Gebiet der Gerontologie. Er lebt in Plymouth, Massachusetts.

Daniel A. Nadeau, MDDaniel A. Nadeau, MD, ist klinischer Direktor des Diabetes Center und Nutrition-Support in den Eastern Maine Medical Center in Bangor und Assistant Professor an der Tufts Medical School. Er lebt in Hampton, Maine.

ANNE Underwood ist ein Reporter für Newsweek, wo sie über Gesundheit und Medizin Themen wurde das Schreiben für 17 Jahre. Sie lebt in Hoboken, New Jersey.

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