Gewürztee (Chai)

Der indische Chai Masala ist bei Tibetern in den Flüchtlingsgemeinschaften sehr beliebt und im indischen Klima gesünder als der traditionelle Buttertee.

Zutaten

Verwandte Anzeigen

Verwandte Bücher

  • 4 Tassen kaltes Wasser

  • 4 Kardamomkapseln

  • 1 Zoll frischer Ingwer, zerkleinert

  • 2 Schwarzteebeutel

  • 1 Tasse Vollmilch

  • 1 Esslöffel Zucker

Versandart

  1. Zerkleinern Sie die Kardamomschoten und den Ingwer und geben Sie sie in das kalte Wasser.

  2. Das Wasser langsam zum Kochen bringen.

  3. Vom Herd nehmen und die Teebeutel hinzufügen.

  4. Lassen Sie die Mischung einige Minuten ruhen.

  5. Entfernen Sie die Teebeutel und fügen Sie die Milch und den Zucker hinzu.

  6. Aufwärmen und servieren.

Dieses Rezept ist aus "Das tibetische Lhasa Moon-Kochbuch",? 1999, von Tsering Wangmo und Zara Houshmand. Das Kochbuch bietet die beliebtesten tibetischen Gerichte des Lhasa Moon Restaurants mit einer einzigartigen Mischung aus asiatischen und regionalen tibetischen Einflüssen - eine Küche, die Vegetarier und Fleischliebhaber am Leben begeistert. Nachdruck mit Genehmigung von der Verlag, Snow Lion Publications, Ithaca, NY. http://snowlionpub.com.

Info / Bestellung dieses Buch.


Über den Autor

TSERING WANGMO, Inhaber von Lhasa Moon (ein tibetisches Restaurant in San Francisco), ist auch eine berühmte tibetische Schauspielerin, Sängerin und Tänzerin. Sie ist Gründungsmitglied der tibetischen Chakasam-pa-Operngruppe in San Francisco.

ZARA HOUSHMAND ist eine iranisch-amerikanische Schriftstellerin. Sie ist im modernen iranischen Theater sowie im traditionellen balinesischen Puppenspiel tätig. Ihre eigenen Stücke wurden in San Francisco, Los Angeles und New York produziert. Sie kocht zwanghaft für Freunde und kocht besonders gerne für Exerzitien.